Khác

Phở bò

Phở bò


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi sủi tăm. Xào hành lá, gừng, thịt bò và nước sốt đậu tương cho đến khi thịt bò ngấm nước sốt và săn lại, khoảng 3-4 phút. Chuyển tất cả mọi thứ vào nồi nấu chậm. Thêm nước tương và rượu mirin vào.

Đổ nước nóng vào chảo để thu phần nước sốt còn lại, sau đó chuyển sang nồi nấu chậm. (Bạn có thể cần thêm nước; đảm bảo thịt ngập gần hết.) Khuấy đều, sau đó nấu ở lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 6-8 giờ.


Phở bò

Được chế biến trong vòng chưa đầy nửa tiếng, nước dùng cay nồng, thơm nồng kết hợp với bún, thịt bò thái mỏng và chấm với chanh chua chua giúp món canh thêm đậm đà và hoàn hảo cho bữa ăn nhanh gọn mà không cần phải hy sinh. về hương vị.

Thành phần

  • 100 g mì gạo
  • 2 viên bò kho ít muối
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • Gừng củ 3 cm, gọt vỏ và cắt lát dày
  • 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng
  • 1 thanh quế
  • 1 cây hồi
  • 230 g bít tết rán, loại bỏ phần mỡ có thể nhìn thấy được
  • 150 g đậu
  • 235 g pak choi, cắt lát dày
  • 2 muỗng canh lá rau mùi tươi
  • 1 trái chanh cắt miếng vừa ăn
  • Bún gạo 3,5 oz
  • 2 viên bò kho ít muối
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • Gừng củ 3 cm, gọt vỏ và cắt lát dày
  • 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng
  • 1 thanh quế
  • 1 cây hồi
  • Bít tết chiên 8,1 oz, được loại bỏ bớt chất béo có thể nhìn thấy được
  • 5,3 oz đậu
  • 8,3 oz pak choi, cắt lát dày
  • 2 muỗng canh lá rau mùi tươi
  • 1 trái chanh cắt miếng vừa ăn
  • Bún gạo 3,5 oz
  • 2 viên bò kho ít muối
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ
  • Gừng củ 3 cm, gọt vỏ và cắt lát dày
  • 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt lát mỏng
  • 1 thanh quế
  • 1 cây hồi
  • Bít tết chiên 8,1 oz, được loại bỏ bớt chất béo có thể nhìn thấy được
  • 5,3 oz đậu
  • 8,3 oz pak choi, cắt lát dày
  • 2 muỗng canh lá rau mùi tươi
  • 1 trái chanh cắt miếng vừa ăn

Chi tiết

  • Ẩm thực: Thịt bò
  • Loại công thức: Canh
  • Khó khăn: Dễ
  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút
  • Giờ nấu ăn: 15 phút
  • Phục vụ: 2

Từng bước một

  1. Cho mì vào tô lớn, tráng qua một ấm nước sôi và để ngâm trong 15 phút, khuấy một hoặc hai lần để mì không dính vào nhau.
  2. Trong khi ngâm mì, cho các viên nước dùng, hành, gừng, ớt, quế, hoa hồi và nước sôi 750ml / 24oz vào chảo lớn và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
  3. Trong khi đó, nướng miếng bít tết bằng chảo chống dính hoặc vỉ nướng trong 2 & ndash3 phút cho mỗi mặt, cho đến khi chín vàng đẹp mắt nhưng vẫn còn một chút hồng ở giữa. Chuyển ra đĩa, để yên trong 5 phút, sau đó cắt lát mỏng.
  4. Cho đậu và pak choi vào nước dùng nấu khoảng 2 phút cho đến khi rau chín mềm.
  5. Để ráo mì và chia ra 2 tô. Múc nước dùng và rau, sau đó cho thịt bò và rau mùi thái mỏng lên trên. Ăn kèm với chanh để vắt qua.

Công thức và hình ảnh này do Waitrose & amp Partners cung cấp và bạn có thể tìm thấy trên trang công thức cùng với hàng nghìn công thức khác.

Bạn cũng có thể thích:

Bình luận

Bạn có muốn bình luận về bài viết này? Bạn cần đăng nhập cho tính năng này


  • ½ ounce nấm porcini khô
  • 1 cốc nước sôi
  • 2 thìa cà phê dầu hạt cải
  • 1 ½ chén cần tây cắt nhỏ
  • 1 ½ chén cà rốt xắt nhỏ
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 pound nấm cremini, cắt nhỏ
  • 1 ½ chén hành tây băm nhỏ
  • 1 pound thịt thăn hoặc sườn không xương, cắt miếng, cắt thành miếng vuông 1/2 inch
  • 2 thìa bột cà chua
  • ½ chén rượu vang đỏ khô
  • 1 muỗng xốt Worcestershire
  • 6 chén nước dùng bò giảm natri
  • 1 củ cải lớn, gọt vỏ và cắt thành hạt xúc xắc 1/4 inch
  • 1 lá nguyệt quế
  • ½ muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
  • ½ muỗng cà phê tiêu mới xay
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • 2 cốc mì trứng nguyên cám, nấu chín
  • ½ chén rau mùi tây hoặc thì là tươi cắt nhỏ để trang trí

Cho porcini vào bát, thêm nước sôi và ngâm trong 10 phút cho mềm. Lót một cái rây bằng khăn giấy, đặt lên trên một cái bát và lọc, để riêng phần chất lỏng đã cắt nhuyễn porcini và để sang một bên.

Đun nóng dầu trong nồi súp hoặc lò Hà Lan ở lửa vừa. Nấu cần tây, cà rốt và tỏi, khuấy thường xuyên, cho đến khi mềm, từ 6 đến 8 phút. Chuyển sang tô. Thêm cremini và hành tây vào nấu trên lửa vừa - lớn, khuấy đều, cho đến khi chín vàng, từ 8 đến 10 phút. Chuyển sang tô.

Thêm miếng thịt bò vào nồi và nấu ở nhiệt độ trung bình, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu nâu, thêm tương cà chua từ 3 đến 5 phút và nấu, khuấy đều trong 30 giây. Thêm rượu vang và Worcestershire vào và nấu cho đến khi nước sốt hơi đặc lại, khoảng 30 giây. Cho porcini và chất lỏng, rau dành dành, nước dùng, củ cải, lá nguyệt quế, húng tây, hạt tiêu và muối vào khuấy đều rồi đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại, cho đến khi rau chín mềm, trong vòng 25 đến 30 phút.

Bỏ lá nguyệt quế. Cho mì vào xào. Trang trí với các loại thảo mộc, nếu muốn.

Mẹo chuẩn bị: Chuẩn bị qua Bước 3 và để trong tủ lạnh tối đa 3 ngày, đảo mì ngay trước khi dùng.


Tóm tắt công thức

  • 1 pound thịt bò nạc xay
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 1 thìa tỏi băm
  • 1 thìa cà phê gừng
  • 4 cốc nước
  • 1 củ cải ngọt đầu vừa, cắt nhỏ
  • 2 (3 ounce) gói mì ramen vị bò
  • 2 thìa cà phê dầu thực vật
  • 2 thìa xì dầu

Thịt nâu trong một chảo lớn. Loại bỏ chất béo và rửa sạch thịt bằng cách sử dụng một cái chao.

Chuyển thịt sang một nồi nấu lớn. Cho hành, tỏi và gừng vào xào. Thêm nước và đun sôi súp. Cho cải ngọt vào xào. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút.

Cho mì vào xào. Đun nhỏ lửa thêm 3 phút hoặc cho đến khi cải ngọt và hành tây giòn và mì mềm. Cho gói gia vị, dầu và nước tương vào đảo đều.


Bạn có thể đông lạnh phở bò không?

Làm món súp để làm quà cho bạn bè là một trong những việc tôi thích làm. Tôi thường tặng khi có người cần & # 8211; bố mẹ mới mổ, chỉ cần đón con. Tôi thích cho chúng ăn súp đông lạnh, đặc biệt là vì sau đó chúng có thể dùng bất cứ khi nào chúng muốn.

Bún bò đông lạnh rất ngon, tất cả những gì bạn cần làm là nấu các sợi mì riêng. Bảo quản chúng trong một túi zip gallon và thêm chúng vào súp khi hâm nóng. Nếu mì đông cứng vào súp, chúng sẽ hấp thụ nước dùng và trở nên mềm.


Cách làm phở bò

1. Ngâm thịt bò trong nước 20 phút. Đun chảo với nước cho đến khi sôi, cho thịt bò vào nấu một lúc. Rửa chúng bằng nước ấm.

2. Cho 1 lá nguyệt quế, 1 quả ớt khô, 1 quả quế, 2 miếng vỏ quýt khô và 1 quả hồi vào một gói nguyên liệu. Đun nóng chảo với dầu, cho đường tinh và hoa hồi vào xào ở lửa vừa cho đến khi đường tinh thể tan chảy. Thêm gừng và hành lá.

3. Cho thịt bò, 4 thìa nước tương nhạt và 1 thìa nước tương đậm vào chảo. Và tiếp tục xào vài lần. Rắc muối vào chảo.

4. Thêm nước đun sôi vừa đủ ấm. (Nước vừa đủ ngập miếng thịt bò.) Và cho gói nguyên liệu vào chảo.

5. Đổ súp thịt bò vào nồi áp suất và chọn chức năng hầm để nấu trong 30 phút. Sau đó, gỡ gói nguyên liệu và rưới tinh chất gà lên.

6. Đun chảo với nước cho đến khi sôi, và nấu rau trong 1 phút. Chuyển rau ra đĩa và để sang một bên.

7. Đun nóng chảo với nước cho đến khi sôi, thêm 1 thìa cà phê muối vào chảo và nấu chín mì. Chuyển mì vào tô.

8. Cho rau và thịt bò lên trên mì. Đổ súp thịt bò ra bát. Giao banh.


Những gì bạn cần


Một chút của cái này và một chút cái kia.

  • Muốn một món súp khác? Thêm một lon cà chua thái hạt lựu. Điều chỉnh gia vị khi cần thiết.
  • Như với hầu hết các công thức nấu ăn sử dụng thịt bò trong súp, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi phần thịt bò, đặc biệt là nếu nó có xương và nhiều mỡ. Tôi thích sử dụng lưỡi dưới, nhưng nếu thứ gì khác được bán, tôi sẽ sử dụng cái đó.
  • Tìm kiếm công thức nấu ăn với mì, mì ống, hoặc mì ống? Cái này có thể sử dụng bất kỳ cái nào trong số đó.
  • Có một số loại rau trông có vẻ mệt mỏi trong máy chiên giòn? Súp lơ trắng? Nấm? Rau chân vịt? Rau xà lách? Củ cải? Có, tất cả chúng đều hoạt động. & # Xa0
  • Thêm các loại thảo mộc và gia vị yêu thích của bạn. Đối với tôi, điều đó thường có nghĩa là thêm Montreal Steak Spice. Tôi biết không phải tiếng Đức, nhưng chồng và tôi thích sự thú vị nhỏ mà nó mang lại. & # Xa0
  • Kết thúc với một trang trí của rau mùi tây hoặc hẹ tươi cắt nhỏ là tốt.
  • Maggi là một bổ sung được yêu thích nhất mọi thời đại. Vegeta là một người khác. & # Xa0

Hướng dẫn công thức

Bạn sẽ cần hai nồi lớn để làm công thức này. Đổ đầy 16 cốc nước lạnh vào một nồi kho lớn. Cho gừng, hành lá, rượu Thiệu Hưng và thịt bò vào.

Bìa và đun sôi. Ngay lập tức vặn nhỏ lửa và đun trong 10 phút. Sau đó, tắt bếp và để sang một bên.

Nhìn thấy tất cả bọt ở bề mặt của chất lỏng? Đó & # 8217s tại sao chúng tôi thực hiện bước này!

(Tôi đã sử dụng một cái chảo để chúng ta có thể hiển thị các bước rõ ràng hơn, nhưng bạn có thể sử dụng nồi kho thứ 2 cho giai đoạn tiếp theo của công thức).

Đun nóng dầu trong một nồi kho khác hoặc chảo lớn ở lửa vừa, nhỏ và cho hạt tiêu Tứ Xuyên, tép tỏi, hành tây, hoa hồi và lá nguyệt quế vào.

Nấu cho đến khi tép tỏi và hành tây bắt đầu mềm (khoảng 5 & # 8211 10 phút). Cho phần đậu cay vào đảo đều.

Sau đó, thêm cà chua và nấu trong hai phút. Cuối cùng, cho nước tương nhạt và đường vào khuấy đều. Tắt bếp.

Bây giờ, chúng ta hãy vớt thịt bò, gừng và hành lá từ nồi thứ nhất và chuyển chúng sang nồi thứ hai. Sau đó, đổ nước kho qua một cái rây lưới mịn.

Đặt nồi trên lửa lớn, cho vỏ quýt khô vào. Đậy vung và đun sôi. Ngay lập tức vặn nhỏ lửa và nấu trong 60-90 phút.

Sau khi đun nhỏ lửa, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp và để nồi trên bếp (tắt lửa) thêm một giờ nữa để các hương vị hòa quyện vào nhau. Món súp của bạn đã hoàn thành. Nhớ đun sôi lại nước dùng trước khi dùng. Bước không bắt buộc, chọn thịt bò ra, lọc súp nếu bạn thấy các gia vị và mùi thơm nổi lên trong súp.

Nấu mì trong một nồi riêng theo hướng dẫn trên bao bì và chia đều cho các bát phục vụ của bạn (bạn có thể lấy 8-10 phần từ nồi súp và thịt bò của mình).

Cho nước dùng nóng, thịt bò, hành lá, ngò rí lên trên bát.

Dùng nóng với món phở bò cay này nhé! Nếu bạn vẫn còn nước kho và thịt bò, bạn có thể đông lạnh và hâm nóng cho các bữa ăn sau.

Tìm kiếm công thức nấu ăn đích thực hơn? Đăng ký danh sách email của chúng tôi và đảm bảo theo dõi chúng tôi trên Pinterest, Facebook, Instagram và Youtube!


Phở Bò (Một Nồi)

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Vui lòng đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Công thức nấu phở bò nhanh chóng và dễ dàng, tự làm với các nguyên liệu đơn giản trong 30 phút trên bếp. Một bữa ăn thịnh soạn với nhiều loại rau, gia vị Ý, mì trứng và thịt nướng còn sót lại.

Các món nướng trong nồi luôn nằm trong kế hoạch bữa ăn của chúng tôi hàng tháng và chúng tôi thích sử dụng thức ăn thừa theo nhiều cách khác nhau trong vài ngày tới. Công thức Today & # 8217s là một trong những món yêu thích của chúng tôi, đặc biệt là trong mùa lạnh khi bạn muốn có một bát súp ấm áp và thoải mái. Dưới đây là một số công thức nấu ăn ngon trong nồi mà bạn có thể sử dụng: Công thức nấu rượu vang đỏ trong nồi tức thì, Công thức nấu trong nồi tức thì, Công thức nấu bằng nồi nấu chậm dễ dàng, Nướng nồi kiểu Ý

Thông thường, món súp này sẽ mất hơn một giờ để làm vì bạn cũng phải nấu cả thịt bò. Tuy nhiên, vì bạn đang sử dụng thịt đã nấu chín (ví dụ: thịt nướng còn sót lại) nên thịt sẽ sẵn sàng sau khoảng 30 phút.

Những món ăn kèm với bún bò rau?

Thông thường, món súp này được phục vụ riêng vì nó có mì trứng, rất đầy đặn. Tuy nhiên, để làm cho nó nhiều hơn, bạn có thể phục vụ bánh mì hoặc bánh mì nướng bên cạnh. Bánh mì bơ tỏi và bánh mì ngô cũng là những lựa chọn tốt.

Các biến thể

Phở bò Đài Loan / Phở bò Trung Quốc& # 8211 Đây sẽ là một sự biến tấu của Châu Á đối với công thức này. Món nướng sau nên được làm với các loại thảo mộc, nước sốt, gia vị châu Á hơn là gia vị Ý.

Phở bò cay& # 8211 Thêm miếng ớt đỏ để tạo vị cay.

Làm cho nó thành kem& # 8211 Bằng cách thêm một ít kem đậm vào cuối. Điều này cũng làm đặc một chút và làm cho nó có hương vị hơn.

Mẹo và Kỹ thuật

Don & # 8217t cắt nhỏ thịt bò& # 8211 Nó làm cho súp trở nên rất lộn xộn và & # 8220. & # 8221 Tôi khuyên bạn nên sử dụng những miếng cắt lát thô.

Dùng bơ không ướp muối và nước dùng ít natri& # 8211 Vì nó ngăn không cho bữa ăn này trở nên quá mặn.

Dùng loại mì nào? Mì trứng có vị ngon nhất và có nhiều hình dạng để bạn lựa chọn. Mì udon cũng rất tuyệt. Bạn cũng có thể sử dụng sợi mì mỏng hoặc vỏ nhỏ.

Rau đông lạnh so với rau tươi& # 8211 Tôi thích sử dụng rau đông lạnh vì nó tiện lợi và chúng cũng nấu nhanh hơn. Nếu bạn sử dụng rau tươi, bạn sẽ phải thêm chúng sớm hơn vì chúng sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu và trở nên mềm.

Don & # 8217t thêm mì vào đầu& # 8211 Bởi vì nếu chúng được nấu quá lâu, chúng sẽ trở nên quá chín và trở nên quá mềm và & # 8220mushy. & # 8221

Điều chỉnh lượng rau& # 8211 Điều này dựa trên sở thích của bạn. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít hơn.

Điều chỉnh các loại thảo mộc và gia vị& # 8211 Điều này cũng dựa trên sở thích của bạn. Tôi chỉ sử dụng một chút gia vị Ý vì nồi rang sẽ thêm rất nhiều hương vị.


CÁC THÀNH PHẦN BẠN CẦN CHO SÚP BỮA ĂN CHAY

Thịt bò xay

Củ hành - Dùng hành trắng hoặc hành vàng

Muối, Tiêu, Húng quế, Ngò tây

Canh thịt bò - Bạn cần 2 lon cho công thức nấu súp này

Cà chua hầm - Những thứ này thêm rất nhiều hương vị, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn có được cà chua hầm đóng hộp. Cà chua có những khối lớn nhưng bạn sẽ xay nhuyễn nó trước khi cho vào súp nên đừng lo lắng về điều đó.


Xem video: Узбек КАЗАН КЕБАБQozon kabob tayyorlanishi (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Kazile

    Ý kiến ​​khá quý giá này

  2. Yash

    Sorry, of course, kaneshna, but the diz is not so hot

  3. Zenon

    Đồng ý tuyệt đối với bạn. In it something is also to me it seems it is excellent idea. Tôi đồng ý với bạn.

  4. Hieu

    "The road will be overcome by the one walking." I wish you never stop and be a creative person - forever!

  5. Larry

    Chúc mừng tôi con trai tôi đã chào đời!



Viết một tin nhắn