Khác

Công thức Bít tết Chà là Khói và Cay

Công thức Bít tết Chà là Khói và Cay


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock / lvenks

Ớt cựa gà

Một miếng bít tết tốt phải có thể tự đứng được. Nhưng cũng giống như phụ nữ, đôi khi bít tết phải ăn mặc chỉnh tề và phá cách.

Món bít tết chà bông này có một chút hơi nóng từ ớt ớt, được cân bằng bởi độ chua của thì là và lá oregano. Khói tỏa vào vòm miệng của bạn từ việc bổ sung ớt bột hun khói tốt.

Món bít tết để chà bông yêu thích của tôi là miếng sườn dày, nhiều xương, nhưng miếng thịt này sẽ khiến mọi vết cắt đều trở nên tuyệt vời.

Thành phần

  • 1/2 chén muối kosher
  • 1/4 chén ớt bột xông khói
  • 2 thìa tỏi
  • 1 thìa bột ớt chipotle xay
  • 1 muỗng canh bột ớt neo xay
  • 1 thìa thì là xay
  • 1 thìa rau oregano Mexico khô
  • 1 muỗng canh cỏ xạ hương khô

Hướng

Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các loại gia vị và thảo mộc với nhau. Tự do phủ lên cả hai mặt miếng bít tết bạn chọn bằng hỗn hợp gia vị chà xát. Nướng, nướng hoặc áp chảo miếng bít tết của bạn cho đến khi hoàn thành theo cách bạn thích.

Bảo quản chà xát của bạn trong hộp kín, chẳng hạn như lọ hoặc thậm chí là túi Ziploc.


Công thức thịt chà bông khô Cajun BBQ cay

Nếu bạn thích BBQ và cần một công thức khác để bỏ túi, thì công thức gia vị Cajun cay tự làm này đang gọi tên bạn. Học cách kết hợp các loại gia vị và thảo mộc Cajun yêu thích của bạn để có sự kết hợp hoàn hảo khiến bất kỳ phiên bản mua ở cửa hàng nào cũng phải xấu hổ.

Chúng tôi yêu thích tiệc nướng BBQ của chúng tôi tại Bon Appeteach, điều đó không có gì là lừa dối! Cho dù nó & # 8217s cánh gà giòn , thịt vai lợn hun khói chậm tự làm , hoặc một tấm tốt của sườn nóng và nhanh , bạn có thể tìm thấy một số loại hun khói thơm ngon thường xuyên xuất hiện trên bếp nướng.

Trong khi tôi đã trình bày những điều cơ bản về hỗn hợp gia vị BBQ nói chung với All Purpose BBQ Dry Rub công thức (hoàn hảo cho những ai cũng quan tâm đến lượng đường của họ), món chà bông khô Cajun này mang đến sức nóng và tạo nên một hương vị hấp dẫn bằng cách sử dụng các loại gia vị thông thường mà bạn đã có trong tủ đựng thức ăn của mình.

Tôi biết có thể thuận tiện để mua hỗn hợp gia vị của riêng bạn, nhưng nếu bạn thấy mình còn thiếu sót và cần bổ sung thêm một ít, thì đây là công thức hoàn hảo. Chưa kể, tôi thực sự tin rằng đây thực sự là một loại gia vị thơm ngon & # 8217s đủ độc đáo & # 8217s đáng để đánh một đợt.

& # 8220Trường học & # 8221 Đồ dùng:
  • Bát trộn
  • Thìa đo lường
  • Máy xay gia vị (hoặc máy đánh trứng)
  • Bình (để lưu trữ)

  • 2 muỗng canh thì là
  • 2 muỗng canh bột ớt neo
  • 2 thìa ớt bột
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa hạt tiêu đen
  • 1 thìa quế
  • 8 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1/2 chén dầu ô liu
  • 6 pound bít tết váy

Trong một cái bát nhỏ, dùng nĩa trộn tỏi và muối. Trộn đều các gia vị. Đổ dầu ô liu vào và trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc.

Gia vị: Xoa hỗn hợp lên tất cả các mặt của miếng bít tết. Đậy kín miếng thịt và để ướp trong tủ lạnh từ 2 đến 12 giờ.

Nướng: Làm theo hướng dẫn của Josh Bousel để có món bít tết nướng hoàn hảo: Đốt một ống khói lớn chứa đầy than và đợi cho đến khi chúng phủ một lớp tro xám. Rải đều trên 1/2 tấm lưới, để trống nửa còn lại. Đặt vỉ nướng vào vị trí, đậy nắp và để nướng nóng trước trong 5 phút. Cạo sạch lưới nấu ăn, sau đó đặt miếng thịt sườn lên mặt nướng còn nóng. nấu cho đến khi cháy đều, khoảng 3 phút. Lật miếng thịt và tiếp tục nướng cho đến khi mặt thứ hai cháy đều, lâu hơn khoảng 3 phút. Chuyển miếng bít tết sang mặt mát hơn của vỉ nướng, đậy nắp và nấu cho đến khi tâm của miếng bít tết ghi 125 ° F trên nhiệt kế đọc đầu vào đối với nhiệt độ vừa hiếm, hoặc 135 ° cho vừa, lâu hơn khoảng 5 phút. Chuyển sang thớt, lều có lót giấy bạc và để miếng bít tết nghỉ ít nhất 5 phút.


Những gì bạn cần để thực hiện công thức này

Tôi đã mang theo những hương vị mà tôi yêu thích và có sẵn trong nhà để làm món khô cho món bít tết. Dưới đây là danh sách một số loại gia vị tôi đã sử dụng mà có thể không phải là thứ bạn thường có trong tủ gia vị.

Đường nâu - tôi đã đi cùng đường nâu nhạt bởi vì tôi cảm thấy rằng một chút ngọt ngào trong bất kỳ loại chà bông nào đều là miễn phí. Nó cũng có một chút caramen trên miếng bít tết khi đang nướng, làm cho món ăn trở nên ngon hơn!

Bột thì là - khi nói đến gia vị, thì là là một trong những món tôi rất thích. Thông thường nó được sử dụng kết hợp với bột ớt, nhưng tôi không muốn thêm ớt vào món chà xát đặc biệt này.

Bột nghệ có vị đất hơi đắng và thêm một số màu sắc tuyệt vời cho chà là.


THIẾT LẬP HỒ SƠ HƯƠNG VỊ CỦA BẠN

Chúng tôi có mọi thứ bạn cần để hoàn thiện trò chơi nhà bếp của mình - ngoài ra còn có các ưu đãi và giảm giá đặc biệt dành riêng cho bạn!

Bởi vì chúng tôi không ngừng cải tiến sản phẩm của mình, chúng tôi khuyến khích bạn đọc tuyên bố thành phần trên bao bì của chúng tôi tại thời điểm mua hàng.

Bản quyền & bản sao 2021 McCormick & amp Company, Inc. Mọi Quyền được Bảo lưu. Hương vị mà bạn tin tưởng & giao dịch

THAM GIA HỒ SƠ HƯƠNG VỊ NGAY HÔM NAY!

Chúng tôi có mọi thứ bạn cần để hoàn thiện trò chơi nhà bếp của mình - ngoài ra còn có các ưu đãi và giảm giá đặc biệt dành riêng cho bạn!

Chúng tôi tôn trọng sự riêng tư của bạn. Bạn có thể quản lý các lớp bảo vệ tài khoản bổ sung thông qua cài đặt thông tin tài khoản của mình.


Bít tết Chà là Khô Ngọt Ngọt với Chimichurri cay

Tôi đang chiến đấu với sự kiệt sức trong tuần này. Tôi hầu như không thể mở mắt, chứ chưa nói đến cách hoạt động. Hai tháng qua chắc chắn đang bắt kịp tôi. Ồ và về cơ bản bây giờ là tháng 11 - năm nay đi về đâu ?!

Tôi phải xin lỗi vì tôi có một chút ở khắp nơi trong ngày hôm nay. Thật là bi thảm khi mọi chuyện trở nên tồi tệ như thế nào. Tôi hầu như không thể viết một lời chúc mừng sinh nhật ngày hôm qua. Tôi thề là tôi đã nhìn chằm chằm vào tấm thẻ trống trong khoảng 10 phút trước khi đặt bút lên giấy và viết một ghi chú cực kỳ ngắn, ít chữ…

Nhưng hãy để tôi kể cho bạn nghe về món bít tết này. Nếu bạn cần một miếng bít tết đi ăn, đây là món bạn sẽ muốn dùng hết lần này đến lần khác. Đó chỉ là sự cân bằng phù hợp giữa hương vị khói và hương vị ngọt ngào. Ngay sau khi bạn thêm chimichurri cay vào, bạn sẽ bị đánh bật vị giác với HƯƠNG VỊ. Tôi thích kết hợp các hương vị khói, ngọt và cay khác nhau vào một miếng - điều đó khiến mỗi bữa ăn trở thành một cuộc phiêu lưu!

Tôi thực sự đang cố gắng nâng cao trò chơi của mình trên nước sốt và món chimichurri này là sản phẩm trực tiếp của nỗ lực đó. Nước sốt rất đơn giản để làm và chúng bổ sung rất nhiều cho một món ăn! Tôi biết rằng tôi sẽ đánh bông món chimichurri này và cất trong tủ lạnh cho những đêm tôi trở về nhà hoàn toàn kiệt sức và không muốn nấu một bữa ăn phức tạp. Chỉ cần nấu một ít thịt gà, bít tết hoặc tôm và phủ nước sốt lên trên.


Những gì được bao gồm trong chà này?

  • Đường nâu nhạt: đây là nơi mà sự ngọt ngào đến từ
  • Muối: sử dụng muối thô
  • Tiêu đen xay: sử dụng hạt tiêu xay thô và dày hơn
  • Bột tỏi
  • Bột hành tây
  • Ớt bột xông khói: một hương vị và màu sắc mịn sẽ được thêm vào thịt.
  • Bột ớt: một loại bột ớt tốt sẽ làm tăng thêm hương vị.
  • Bột Chipotle: chỉ cần một lượng nhỏ, nó tạo thêm một sức nóng tuyệt vời để kết hợp với vị ngọt của chà là.

Chà bông cá hồi Alaska ngọt-khói-cay

2 thìa cà phê ớt bột xông khói (pimenton)
2 thìa cà phê đường nâu
1/2 thìa thì là xay
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay thô
1/2 thìa muối biển
1/2 thìa cà phê bột ca cao
1/4 muỗng cà phê ớt đỏ
1-1 / 2 pound Cá hồi Alaska Sockeye, tươi hoặc rã đông
Lá nhôm nặng
Xịt nấu ăn

Lấy cá hồi Alaska Sockeye ra khỏi tủ lạnh 15 phút trước khi nấu. Nướng nhiệt đến 375 & degF. Trộn tất cả các thành phần gia vị khô trong một cái bát nhỏ.

Cắt 2 miếng giấy nhôm dày, rộng, dài hơn cạnh cá hồi khoảng 6 inch. Xếp các miếng giấy bạc (mặt sáng bóng xuống dưới) trên khay nướng và xịt nhiều nước xịt nấu ăn. Đặt phần da cá hồi xuống giữa tấm giấy bạc. Gấp các cạnh giấy bạc lại và gấp khúc (1 đến 2 inch) để tạo thành một chảo nông xung quanh cá hồi, để lại ít nhất 1 inch xung quanh cá. Xoa / vỗ nhẹ hỗn hợp gia vị lên mặt cá hồi, để vừa ăn. Để cá hồi nghỉ 5 phút trước khi nấu.

Cẩn thận chuyển chảo giấy bạc vào giữa vỉ nướng đã được làm nóng trước. Không bọc cá hồi bằng giấy bạc hoặc đậy giấy bạc lên cá hồi. Đậy nắp vỉ nướng và nấu trong vòng 10 đến 13 phút, chỉ nấu cho đến khi cá hơi mờ ở giữa và nướng xong sẽ hoàn tất quá trình nấu do nhiệt giữ lại. Lấy ra khỏi vỉ nướng và để yên vài phút trước khi phục vụ.

Mẹo nấu ăn & rsquos: Kiểm tra độ chín của cá hồi sau 10 phút.

Biến thể: Nướng trong lò đã được làm nóng trước đến 375 & degF, nấu từ 12 đến 15 phút, cho đến khi ở giữa có màu mờ nhẹ. Nhớ để cá hồi nghỉ vài phút trước khi dùng.

Kết hợp rượu được đề xuất: Chateau Ste Michelle, Columbia Valley Riesling / Sauvignon Blanc

Chất dinh dưỡng cho mỗi khẩu phần ăn

Chất dinh dưỡng trong mỗi khẩu phần: 275 calo, 11g tổng chất béo, 2g chất béo bão hòa, 35% calo từ chất béo, 117mg cholesterol, 41g protein, 3g carbohydrate, 1g chất xơ, 359mg natri, 21mg canxi và 1270mg axit béo omega-3.


Thành phần công thức gia vị bít tết

  • Muối biển
  • đường nâu
  • Húng tây phơi khô
  • Tiêu đen
  • Bột tỏi
  • Bột hành tây
  • Mù tạt mặt đất
  • Thì là xay

Cùng với những mặt hàng ghim trong tủ đựng thức ăn này tạo nên món bít tết tuyệt vời nhất mà bạn từng thử!


Tóm tắt công thức

  • ½ chén đường nâu
  • ½ chén đường trắng
  • ¼ chén ớt bột xông khói
  • 1 thìa bột hành
  • 1 thìa bột tỏi
  • 1 thìa ớt bột
  • 1 thìa hạt tiêu đen xay
  • 1 thìa ớt cayenne
  • 1 thìa muối

Trộn đường nâu, đường trắng, ớt bột, bột hành, bột tỏi, bột ớt, tiêu đen, ớt cayenne và muối với nhau trong một cái bát. Bảo quản trong bao bì kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.


Xem video: Soya sousida JizzГовядина с соевым соусом (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Mujar

    KHÔNG CÓ VẬT NÀO VÌ VẬY KHÔNG CÓ KHẢ NĂNG!

  2. Vusar

    Tôi xin lỗi, nhưng theo tôi, bạn đã sai. Tôi chắc chắn. Tôi có thể chứng minh điều đó. Viết thư cho tôi trong PM, nó nói chuyện với bạn.

  3. Didier

    Tôi xin lỗi, nhưng tôi nghĩ bạn đã sai. Tôi đề nghị thảo luận về nó. Viết thư cho tôi trong PM.

  4. Voodook

    Đây là một tay lái!



Viết một tin nhắn