Khác

50 quán bar tốt nhất thế giới 2014 được công bố: Xem quán bar nào lọt vào top 10

50 quán bar tốt nhất thế giới 2014 được công bố: Xem quán bar nào lọt vào top 10


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trong trường hợp bạn bỏ lỡ, 50 quán bar tốt nhất thế giới đã công bố lựa chọn của họ vào thứ Năm cho năm 2014, cung cấp cho bạn thu thập thông tin quán rượu để kết thúc tất cả thu thập thông tin quán rượu. Mặc vào bởi Đồ uống quốc tế, những người chiến thắng đã được lựa chọn bởi hơn 330 chuyên gia trong ngành và bao gồm các quán bar từ 14 quận khác nhau, trong đó top 10 thống trị bởi London và New York. Trên thực tế, Bắc Mỹ chiếm 16 trong tổng số 50 điểm, với bốn chuyến đổ bộ đứng đầu danh sách. Kiểm tra top 10 dưới đây và xem liệu yêu thích của bạn có thực hiện được không!

Ảnh được phép của Artesian

1. Artesian, London

Artesian được bình chọn là Quán Bar Số Một Thế giới trong năm thứ ba hoạt động, và cũng đã giành được Giải thưởng Quán Bar Tốt nhất Polignac ở Châu Âu.

2. Dead Rabbit Grocery and Grogery, New York

Quán này đã được mệnh danh là Ketel One Best Bar ở Bắc Mỹ.

Ảnh được phép của Nightjar

3. Nightjar, London

4. Attaboy, New York

Attaboy đã giành được giải thưởng Người leo núi cao nhất Botran.

Ảnh được phép của Canon

5. Chỉ dành cho nhân viên, New York

6. Canon, Seattle

Canon đã giành được giải thưởng Công ty Mới xuất sắc nhất của Nikka.

Ảnh được phép của High Five

7. Nhà trọ Baxter, Sydney

Nó đã giành được Asahi Best Bar ở Úc.

8. American Bar, London

9. High Five, Tokyo

Torres được bình chọn là quán bar tốt nhất châu Á.

10. 28 Hongkong Street, Singapore


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (hầu hết là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một bộ sưu tập duy trì lâu dài các nhà hàng thực đơn có hương vị châu Âu, đắt tiền do người đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan biểu quyết.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Thí sinh duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của người đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã thất bại từ lâu 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo phép toán Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (chủ yếu là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một bộ sưu tập duy trì lâu dài các nhà hàng thực đơn có hương vị châu Âu, đắt tiền do người đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan bỏ phiếu.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Ứng viên duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của người đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã thất bại từ lâu 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo phép toán Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai, và những người bỏ phiếu sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (chủ yếu là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một bộ sưu tập duy trì lâu dài các nhà hàng thực đơn có hương vị châu Âu, đắt tiền do người đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan bỏ phiếu.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Ứng viên duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của người đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã thất bại từ lâu 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo toán học Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy cùng với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (hầu hết là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một tập hợp các nhà hàng thực đơn đắt tiền, có hương vị châu Âu do đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã được đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan bỏ phiếu.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Thí sinh duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã không còn 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo toán học Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (hầu hết là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một bộ sưu tập duy trì lâu dài các nhà hàng thực đơn có hương vị châu Âu, đắt tiền do người đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan biểu quyết.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Ứng viên duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của người đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã thất bại từ lâu 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo toán học Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy cùng với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (hầu hết là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 Nhà hàng Tốt nhất Thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một tập hợp các nhà hàng thực đơn đắt tiền, có hương vị châu Âu do đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã được đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan biểu quyết.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Ứng viên duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã không còn 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo phép toán Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy cùng với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (chủ yếu là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một bộ sưu tập duy trì lâu dài các nhà hàng thực đơn có hương vị châu Âu, đắt tiền do người đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan biểu quyết.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng Riviera của Pháp đắt tiền với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Thí sinh duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của người đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã thất bại từ lâu 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo phép toán Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (chủ yếu là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một tập hợp các nhà hàng thực đơn đắt tiền, có hương vị châu Âu do đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã được đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan biểu quyết.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, một nhà hàng đắt tiền ở Riviera của Pháp với trang trại ở sân sau, đã được vinh danh là Nhà hàng Tốt nhất Thế giới. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng Pháp đứng đầu bảng xếp hạng kể từ khi tờ báo ra mắt vào năm 2002. Cơ sở Menton, nằm ngay cạnh biên giới với Ý, được biết đến với món củ dền muối với kem trứng cá muối và có tầm nhìn tuyệt vời. của Cote D'Azur.

Trong lịch sử 18 năm của danh sách, nhà hàng "tốt nhất" chỉ thuộc về các nhà hàng châu Âu hoặc Bắc Mỹ. Điểm duy nhất ở Trung Quốc đại lục vẫn còn, như trường hợp đã xảy ra trong nửa thập kỷ, là điểm thực đơn nếm thử trị giá 600 đô la do một anh chàng người Pháp điều hành. Không có nhà hàng nào từ Ấn Độ trong danh sách và nhà hàng châu Phi duy nhất là một địa điểm nghiêng về châu Âu ở Cape Town. Thí sinh duy nhất đến từ Thổ Nhĩ Kỳ đã lọt khỏi danh sách. Các cử tri, những người thường được các hội đồng du lịch ve vãn, vẫn không được yêu cầu trả tiền cho bữa ăn của họ.

Ban tổ chức đã loại bỏ những người chiến thắng trước đó khỏi danh sách năm nay, một động thái được thiết kế để thúc đẩy doanh thu rất cần thiết (và có thể bảo vệ vị thế của người đầu bếp), nhưng về cơ bản nó chỉ giải phóng ba vị trí, vì French Laundry và Fat Duck đều đã thất bại từ lâu 50 xếp hạng hàng đầu đã có và elBulli đã đóng cửa. Và bởi vì Noma thực sự là New Noma ™ - nó được mở ở địa điểm hiện tại vào tháng 2 năm 2018 với thực đơn nếm thử hiện được thay đổi một vài lần trong năm - nhà hàng Copenhagen đã được phép trở lại danh sách và nó đã ra mắt trở lại ở vị trí thứ 2 chỗ. Theo phép toán Orwellian trong danh sách 50 Best, các chiến thắng từ năm 2010, 2011, 2012 và 2014 không được tính, bởi vì đó là một nhà hàng khác. Và cuối cùng, ba người đứng đầu vẫn là sự kết hợp quen thuộc: Mirazur, Noma và Asador Etxebarri.

Một sự thay đổi lớn khác về thể chế diễn ra vào tháng 9 năm ngoái, khi 50 Giám đốc xuất sắc nhất Hélène Pietrini nói rằng học viện sẽ có sự phân chia nam / nữ bình đẳng trong tương lai và rằng các cử tri sẽ được khuyến khích “khám phá sự kết hợp đa dạng của các nhà hàng”.

Nhìn chung, danh sách top 50 chỉ bao gồm 5 nhà hàng do các nữ đầu bếp phụ trách, giống như năm ngoái. Clare Smyth, người đã giành được danh hiệu không rõ ràng là “Nữ đầu bếp xuất sắc nhất thế giới”, vẫn chưa lọt vào danh sách đầy đủ, nhưng Dominique Crenn, người đã trở thành một trong mười bốn đầu bếp Hoa Kỳ giành được ba sao Michelin, cuối cùng đã giành được một vị trí năm nay, ra mắt ở vị trí thứ 35. Leo ở Bogotá của Leonor Espinosa cũng lọt vào top 50, ở vị trí 49.

Tuy nhiên, có một số điểm sáng. Mexico đã thể hiện đặc biệt mạnh mẽ Pujol của Enrique Olvera ở Thành phố Mexico đã giành được thứ hạng hàng đầu của bất kỳ nhà hàng Bắc Mỹ nào, ở vị trí thứ 12, và nhà hàng Cosme ở Thành phố New York của anh ấy, chạy với “nữ đầu bếp giỏi nhất” Daniela Soto-Innes năm nay, là nhà hàng Hoa Kỳ được xếp hạng hàng đầu ở vị trí thứ 23.

Hướng dẫn cũng được hưởng lợi từ một số nhà hàng Mỹ Latinh mới. Leo, vị trí Colombia đầu tiên lọt vào danh sách, cùng với những người mới tham gia A Casa do Porco ở Sao Paolo, cũng như Don Julio ở Buenos Aires.


50 nhà hàng tốt nhất thế giới 2019: Danh sách đầy đủ những người chiến thắng

Tại một buổi lễ ở Singapore hôm nay, các đầu bếp từ khắp nơi trên thế giới (chủ yếu là châu Âu và châu Mỹ) đã tụ tập để tìm hiểu xem nhà hàng nào được vinh danh là một trong 50 nhà hàng tốt nhất thế giới trong danh sách do San Pellegrino tài trợ.

Danh sách, vốn đã vấp phải sự chỉ trích trong nhiều năm vì hoạt động như một tập hợp các nhà hàng thực đơn đắt tiền, có hương vị châu Âu do đàn ông da trắng điều hành, cuối cùng đã được đại tu các quy tắc trong năm nay để khuyến khích sự đa dạng hơn trong các lựa chọn nhà hàng và cân bằng giới tính giữa các nhà hàng. cơ quan bỏ phiếu.

Tuy nhiên, vào năm 2019, danh sách không có nhiều thay đổi. Mauro Colagreco’s Mirazur, an expensive French Riviera restaurant with a backyard farm, has been named the World’s Best Restaurant. It is the first time a French restaurant has ascended to the top of the rankings since the listicle debuted in 2002. The Menton establishment, located right by the border with Italy, is known for its salted beetroot with caviar cream, and for its unparalleled views of the Cote D’Azur.

In the list’s 18-year history, the “best” restaurant has only gone to European or North American restaurants. The only mainland Chinese spot is still, as has been the case for half a decade, a $600 tasting menu spot run by a French guy. There are no restaurants from India on the list and the only African restaurant is a European-leaning spot in Cape Town. The only entrant from Turkey fell off the list. Voters, who are often courted by tourist boards, are still not required to pay for their meals.

The organizers removed previous winners from the list this year, a move designed to promote much-needed turnover (and perhaps protect chef egos), but it essentially freed up just three spots, as the French Laundry and the Fat Duck had both long fallen from the top 50 ranks already and elBulli is closed. And because Noma is actually New Noma™ — it opened in its current location in February 2018 with a tasting menu that now rotates a few times a year — the Copenhagen restaurant was permitted back on the list, and it debuted again in the No. 2 slot. Per the Orwellian math of the 50 Best list, the wins from 2010, 2011, 2012, and 2014 do not count, because that was a different restaurant. And ultimately, the top three remained a familiar mix: Mirazur, Noma, and Asador Etxebarri.

The other big institutional change came last September, when 50 Best Director Hélène Pietrini said that the academy would have an equal male/female split going forward, and that voters would be encouraged to “explore a diverse mix of restaurants.”

Overall, the top 50 list included just five restaurants helmed by female chefs, the same as last year. Clare Smyth, who earned the dubious honor of “World’s Best Female Chef,” has yet to make it to the full list, but Dominique Crenn, who became one of just fourteen or so U.S. chefs to earn three Michelin stars, finally won a spot this year, debuting at No. 35. Leonor Espinosa’s Leo in Bogotá also moved into the top 50, at No. 49.

There were some bright spots, however. Mexico made a particularly strong showing Enrique Olvera’s Pujol in Mexico City earned the top ranking of any North American restaurant, at No. 12, and his New York City restaurant Cosme, run with this year’s “best female chef” Daniela Soto-Innes, was the top ranked USA restaurant at No. 23.

The guide also benefited from a few new Latin American restaurants. Leo, the first Colombian spot to make the list, was joined by new entrants A Casa do Porco in Sao Paolo, as well as Don Julio in Buenos Aires.


The World’s 50 Best Restaurants 2019: The Full List of Winners

At a ceremony in Singapore today, chefs from around the world (okay mostly Europe and the Americas) gathered to learn whose restaurants were named one of the World’s 50 Best on a list sponsored by San Pellegrino.

The list, which has faced years of criticism for acting as a self-perpetuating collection of expensive, European-leaning tasting menu restaurants run by white men, finally overhauled its rules this year to encourage more diversity among the restaurant picks and gender balance among its voting body.

And yet in 2019 the list didn’t evidence a lot of change. Mauro Colagreco’s Mirazur, an expensive French Riviera restaurant with a backyard farm, has been named the World’s Best Restaurant. It is the first time a French restaurant has ascended to the top of the rankings since the listicle debuted in 2002. The Menton establishment, located right by the border with Italy, is known for its salted beetroot with caviar cream, and for its unparalleled views of the Cote D’Azur.

In the list’s 18-year history, the “best” restaurant has only gone to European or North American restaurants. The only mainland Chinese spot is still, as has been the case for half a decade, a $600 tasting menu spot run by a French guy. There are no restaurants from India on the list and the only African restaurant is a European-leaning spot in Cape Town. The only entrant from Turkey fell off the list. Voters, who are often courted by tourist boards, are still not required to pay for their meals.

The organizers removed previous winners from the list this year, a move designed to promote much-needed turnover (and perhaps protect chef egos), but it essentially freed up just three spots, as the French Laundry and the Fat Duck had both long fallen from the top 50 ranks already and elBulli is closed. And because Noma is actually New Noma™ — it opened in its current location in February 2018 with a tasting menu that now rotates a few times a year — the Copenhagen restaurant was permitted back on the list, and it debuted again in the No. 2 slot. Per the Orwellian math of the 50 Best list, the wins from 2010, 2011, 2012, and 2014 do not count, because that was a different restaurant. And ultimately, the top three remained a familiar mix: Mirazur, Noma, and Asador Etxebarri.

The other big institutional change came last September, when 50 Best Director Hélène Pietrini said that the academy would have an equal male/female split going forward, and that voters would be encouraged to “explore a diverse mix of restaurants.”

Overall, the top 50 list included just five restaurants helmed by female chefs, the same as last year. Clare Smyth, who earned the dubious honor of “World’s Best Female Chef,” has yet to make it to the full list, but Dominique Crenn, who became one of just fourteen or so U.S. chefs to earn three Michelin stars, finally won a spot this year, debuting at No. 35. Leonor Espinosa’s Leo in Bogotá also moved into the top 50, at No. 49.

There were some bright spots, however. Mexico made a particularly strong showing Enrique Olvera’s Pujol in Mexico City earned the top ranking of any North American restaurant, at No. 12, and his New York City restaurant Cosme, run with this year’s “best female chef” Daniela Soto-Innes, was the top ranked USA restaurant at No. 23.

The guide also benefited from a few new Latin American restaurants. Leo, the first Colombian spot to make the list, was joined by new entrants A Casa do Porco in Sao Paolo, as well as Don Julio in Buenos Aires.


Xem video: Chỉ Có Thể Là Yan: Khi FA một mình đi Bar (Có Thể 2022).