Khác

Khách sạn Paramount hợp tác với LDV Hospitality

Khách sạn Paramount hợp tác với LDV Hospitality


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

LDV Hospitality cải tiến menu Paramount Bar & Grill và thêm Corso Coffee, phong cách trang trí mới

Khách sạn Paramount và LDV Khách sạn gần đây đã hợp tác để tạo thực đơn và triết lý ẩm thực mới cho nhà hàng của khách sạn, Paramount Bar & Grill. Trước đây dành riêng cho đồ ăn chiên và đồ ăn nhẹ, thực đơn mới có các món ăn và dịch vụ truyền cảm hứng hoàn toàn của Mỹ — bao gồm cả đồ ăn và đồ uống — và mở cửa phục vụ bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và quầy bar muộn.

LDV Hospitality, cũng sở hữu những địa điểm nổi tiếng như ScarpettaVeritas, dự kiến ​​sẽ làm rất tốt với thực đơn đầy đủ mới lấy cảm hứng từ Mỹ của họ. Các hiệu trưởng của LDV Hospitality John Meadow và Curt Huegel bày tỏ sự hào hứng với thực đơn và không gian mới, nổi bật với các món ăn đặc trưng của bếp trưởng Jason Kallert, bao gồm thịt viên, bánh mì kẹp thịt, nướng nguyên cám và bánh gà.

Một điểm mới nữa là quán cà phê Ý hiện đã mở trong khách sạn, Cà phê Corso, một sản phẩm khác của sự hợp tác của họ với LDV. Quầy bar mở cửa từ 7 giờ sáng đến 11 giờ tối và phục vụ chủ yếu là bánh mì kẹp, salad, thịt nướng, bánh ngọt, cà phê và rượu vang.

Phong cách trang trí tiền sảnh cũng đã được tân trang lại, kéo dài không gian giữa Corso và Paramount Bar & Grill. Không gian bây giờ mô phỏng phòng chờ kiểu hộp đêm với DJ nằm ở trung tâm không gian, ánh sáng mát mẻ và đồ nội thất kiểu dáng đẹp. Lối vào duy nhất vào Paramount Bar & Grill là qua không gian sảnh đợi này, tuy nhiên Corso cũng có thể đi vào từ đường phố và qua sảnh đợi.

Tyler Sullivan là trợ lý biên tập của The Daily Meal. Theo dõi cô ấy trên Twitter @atylersullivan


LDV Hospitality Mang Scarpetta đến Bãi biển

"LDV Hospitality rất vui mừng được hợp tác với Gurney's Montauk Resort & Seawater Spa lịch sử, và Bãi biển Scarpetta không thể phù hợp hơn", John Meadow, Người sáng lập LDV Hospitality cho biết. "Bãi biển Scarpetta sẽ là phiên bản bên bờ biển của vị trí Quận Meatpacking ban đầu của chúng tôi, làm nổi bật sản phẩm địa phương tốt nhất và tươi nhất."

Mỳ Ý với cà chua và húng quế từ Bãi biển Scarpetta. (Ảnh: Melissa Hom Photography)

Meadow giải thích về tiền đồn Scarpetta bên bờ biển: “Nhóm của chúng tôi đã tạo ra trải nghiệm cho khách vừa chân thực vừa tao nhã và chúng tôi cảm thấy cộng đồng sẽ thực sự đánh giá cao điều đó. "Du khách sẽ có thể thưởng thức các món ăn đặc trưng như Mỳ Ý với cà chua & húng quế và Gà với nấm kim châm. Nhưng khoảng một nửa thực đơn sẽ là duy nhất ở Bãi biển Scarpetta."

Lấy cảm hứng từ bãi biển riêng tuyệt đẹp tại Gurney's, Bãi biển Scarpetta có nét thẩm mỹ hiện đại giữa thế kỷ và thoáng mát, được tôn thêm bởi màu chàm và màu nước biển của khu vực xung quanh khu nghỉ mát. Điểm nóng East End của Ý sẽ có các món ăn kinh điển đặc trưng, ​​chẳng hạn như mì ống tươi thủ công của họ, nhưng cũng cung cấp các món ăn chịu ảnh hưởng của địa phương.

Yellowtail sống với olio di zenzero & hành tím hái từ Bãi biển Scarpetta. (Ảnh: Melissa Hom Photography)

Đối với Meadow, thực phẩm kết hợp hoàn hảo với quang cảnh Montauk tuyệt đẹp. "Thêm vào đó, khách của chúng tôi sẽ có thể thưởng thức bữa ăn của họ bên cạnh tầm nhìn ra Đại Tây Dương, và sau bữa tối, họ có thể thưởng thức cocktail thủ công và âm nhạc tuyệt vời tại The Regent Cocktail Club", Meadow lưu ý.

Cocktail 1 từ The Regent Cocktail Club. (Ảnh: Melissa Hom Photography)

Được phụ trách bởi đối tác quản lý và nhà pha chế nổi tiếng Julio Cabrera, The Regent Cocktail Club sẽ cung cấp các loại cocktail thủ công và trải nghiệm sảnh khách, với cả chỗ ngồi trong nhà và ngoài trời. Thực đơn luân phiên hàng ngày sẽ bao gồm các loại cocktail cổ điển, lấy cảm hứng từ những câu chuyện và lịch sử phong phú của khách sạn chị em của nó, Khách sạn Regent ở Miami vào khoảng năm 1941.

Ý tưởng mới nhất của LDV Hospitality, Tillie's, sẽ giới thiệu những tác phẩm tiện nghi cổ điển chịu ảnh hưởng theo mùa và những món đồ được yêu thích của Mỹ.

Nếu bạn dự định dành cả ngày để thư giãn trên bãi biển, hãy ghé qua The Beach Club's Bar & Grill, nơi có tuyển chọn các món khai vị nhẹ, bánh mì và salad. Beach Club Bar & Grill cũng sẽ tổ chức tiệc BBQ bán vé gồm các món hải sản nướng được yêu thích và tiệc nướng BBQ kinh điển vào thứ Bảy hàng tuần.


Cái nhìn đầu tiên về những ai & # 8217 sẽ có mặt tại Food Loves Tech vào tháng 6

FoodTank, JuiceBot, Food + Tech Connect và hơn thế nữa sẽ tham gia cùng chúng tôi từ ngày 10 đến 12 tháng 6 tại Food Loves Tech.

Biên tập viên & # 8217s lưu ý: Hôm nay, chúng tôi & # 8217 rất vui mừng được chia sẻ thêm thông tin chi tiết về sự kiện Food Loves Tech sắp tới của chúng tôi! Hãy chắc chắn theo dõi khi chúng tôi tiết lộ tin tức bổ sung trên Twitter, Facebook và Instagram trong những tuần tới. Và nếu bạn nghiêm túc muốn tham gia cùng chúng tôi, hãy lấy vé sớm khi có thể.

Food Loves Tech (FLT), một triển lãm đổi mới đầu tiên của loại hình này, sẽ diễn ra từ ngày 10-12 tháng 6 năm 2016, ở trung tâm Manhattan tại The Waterfront, nằm trên Đường 27. FLT, một sự sáng tạo của Manhattan ăn đượcVaynerLive và dưới sự chỉ đạo sáng tạo của nhà tương lai học thực phẩm, Tiến sĩ Irwin Adam Eydelnant của Future Food Studio, sẽ được sắp xếp như một loạt các cuộc triển lãm quy mô lớn và các tác phẩm sắp đặt nhập vai, nếm thử công nghệ, bảng lãnh đạo và trải nghiệm ăn uống. ICRAVE, studio thiết kế có trụ sở tại New York, đã được xác nhận là đã tạo ra thiết kế trải nghiệm.

& # 8220Food Loves Tech sẽ cho phép công chúng nếm và chạm, nhìn và ngửi, cách công nghệ đang biến đổi chuỗi thức ăn của chúng ta. Và để hiểu điều đó có ý nghĩa gì đối với tương lai của chúng ta, ”Brian Halweil, tổng biên tập của Manhattan ăn được, cũng như các chức danh chị em Brooklyn ăn được, Ăn được ở East EndĐảo Long ăn được, tất cả các phần của mạng quốc gia của Ăn được tạp chí thời sự.

Lễ khai mạc chính thức của hội chợ kéo dài ba ngày sẽ được tổ chức bởi LDV Hospitality tại địa điểm tổ chức sự kiện của họ, The Diamond Horseshoe tại khách sạn Paramount ở Midtown.

Tất cả những người tham dự triển lãm FLT sẽ được cung cấp ID thực phẩm được cá nhân hóa của riêng họ bằng ứng dụng khám phá và chia sẻ thực phẩm Thành phần1. Triển lãm ban ngày, bắt đầu vào thứ Bảy, sẽ được sắp xếp thành bốn cuộc triển lãm quy mô lớn, với các hội thảo chọn lọc giới thiệu một môi trường thực phẩm khác nhau:

Trong nhà

Là trung tâm của văn hóa ăn uống của chúng ta, những đổi mới công nghệ đang diễn ra trong nhà bếp và cách chúng ta mua, nấu và ăn ở nhà. Đối tác công nghệ, Grove, sẽ giới thiệu “Hệ sinh thái Grove”, một hệ thống làm vườn trong nhà thông minh giúp trồng hiệu quả các loại trái cây hữu cơ và ngon quanh năm.

Trong thành phố

Những người tham dự sẽ được hướng dẫn thông qua sân chơi về giao thực phẩm lành mạnh, phục vụ doanh nghiệp, nông nghiệp theo chiều dọc và những đổi mới hơn nữa như JuiceBot, giúp người dân thành phố dễ dàng lựa chọn những lựa chọn lành mạnh hơn.

Trên đồng ruộng

Một thế hệ nông dân mới đang đặt câu hỏi làm thế nào chúng ta có thể thúc đẩy hiệu suất sinh thái, hỗ trợ tính bền vững và nuôi sống dân số ngày càng tăng. Tham gia cùng chúng tôi khi chúng tôi khám phá điều này trông như thế nào hôm nay và trong những năm tới.

Trên đường chân trời

Đối tác giám tuyển Isha Datar của New Harvest (công ty xây dựng nền kinh tế sinh học sau động vật) tham gia cùng chúng tôi trong việc khám phá cách ăn uống “thế hệ tiếp theo”. Khi chúng tôi tìm cách chuyển đổi cách chúng ta tiếp cận thực phẩm, từ những gì chúng ta ăn sang cách chúng ta chế biến nó, tương lai sẽ có rất nhiều cơ hội từ thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm đến các sản phẩm đồ uống hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng.

Ngoài ra, vào cả Thứ Bảy và Chủ Nhật, những người tham dự có thể ghé thăm Tech Tasting Bazaar và tham gia vào Hội đồng Thực phẩm Tương lai, nơi một loạt các doanh nhân, đầu bếp, chủ nhà hàng, nhà cung cấp và các tác giả ẩm thực và những người nổi tiếng sẽ phát biểu. Hội đồng sẽ có sự hợp tác của Danielle Gould, Người sáng lập Food + Tech Connect và Brian Frank, người sáng lập công ty đầu tư mạo hiểm đầu tiên tập trung vào không gian công nghệ và thực phẩm.

FoodTank, tiếng nói của phong trào hoạt động thực phẩm toàn cầu và người sáng lập Danielle Nierenberg, đã tham gia với tư cách là đối tác truyền thông cho Food Loves Tech ngoài Ăn được.


Nhà hàng mới thú vị khai trương ở Ritz-Carlton Coconut Grove ở Miami

LDV Hospitality, nhóm đứng sau Người thưởng thức rượu Những người từng đoạt Giải thưởng Nhà hàng Scarpetta và American Cut Steakhouse, đã mở một nhà hàng mới ở khách sạn Ritz-Carlton ở Miami's Coconut Grove, bên cạnh quán bar Commodore của họ. Isabelle's Grill Room & Garden phục vụ một loạt các món ăn, từ món khai vị tươi sống và salad đến bít tết và các món chính như pappardelle tôm hùm và tôm jumbo nướng.

Để phản ánh sự đa dạng của thực đơn, giám đốc đồ uống Eman Rivani đã xây dựng một danh sách rượu vang quốc tế đầy đủ, bao gồm khoảng 115 lựa chọn. Chương trình cũng nhấn mạnh các loại rượu vang của Hoa Kỳ, bao gồm nhiều loại Cabernets của California, cũng như các loại rượu vang ít quen thuộc hơn như Malbec trắng và Texas đóng chai.

"Tôi muốn mang đến một số loại rượu rất, rất độc đáo - tôi đoán bạn sẽ nói 'tuyệt' - mà không tốn nhiều tiền cho khách của chúng tôi," Rivani nói. Chương trình uống rượu vang cung cấp 18 loại rượu vang và khách có thể tạo chuyến bay của riêng mình trong số ba lựa chọn bất kỳ.—J.H.

Dell'anima mở cửa trở lại ở định dạng nhỏ hơn

Chỉ vài tháng sau khi đóng cửa tại Làng Tây của New York, Dell'anima, nhà hàng Ý của đội đứng sau những người chiến thắng Giải thưởng Người xuất sắc Anfora và L'Artusi, đã mở cửa trở lại tại Chợ Tây Gotham.

Khái niệm mới, được thu nhỏ từ nhà hàng 45 chỗ trước đây, là quầy dành cho đầu bếp 22 chỗ trong khu ẩm thực Hell's Kitchen, cũng có các bàn chung, nơi khách có thể ngồi và được nhân viên Dell'anima phục vụ đầy đủ. "Mọi người thực sự vẫn có thể nhận được một mức độ dịch vụ cao hơn", Jacob Cohen, đối tác quản lý cho biết.

Danh sách 30 loại rượu vang được lựa chọn nêu bật Piedmont, Sicily và Tuscany của Ý, đồng thời bổ sung các món ăn của bếp trưởng Andrew Whitney như Poke al diavolo và nhiều loại bánh Panini trong thực đơn bữa trưa.—B.G.

Barcelona Wine Bar đến Bắc Carolina

Barcelona Wine Bar, chuỗi có 14 người đoạt giải Best of Award of Excellence, đã khai trương địa điểm thứ 16 tại khu phố South End lịch sử của Charlotte, N.C.

Gretchen Thomas, phó chủ tịch phụ trách đồ uống của công ty mẹ của Barcelona Wine Bar cho biết: “Chúng tôi thích trở thành một phần của những cộng đồng dân cư đặc biệt hướng đến như thế này.

Gần một nửa số món tapas kiểu Tây Ban Nha trong thực đơn, được chế biến bởi bếp trưởng điều hành và Nic Daniels, người gốc Charlotte, là duy nhất ở địa điểm này, nhưng "linh hồn của danh sách rượu vang là như nhau", giám đốc rượu Emily Nevin-Giannini cho biết. Danh sách, bao gồm hơn 50 lựa chọn từng ly và gần 400 theo chai, sẽ giữ sự chú ý của chuỗi đối với rượu vang Tây Ban Nha, với các lựa chọn toàn cầu khác từ Bồ Đào Nha, Nam Mỹ và hơn thế nữa. “Chúng tôi mong muốn có thứ gì đó phù hợp với mọi khẩu vị và mức giá,” Nevin-Giannini nói.—B.G.

Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải thưởng của chúng tôi: Đăng ký nhận bản tin Hướng dẫn Ăn uống Riêng miễn phí của chúng tôi và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại WSRestoAwards và trên Instagram tại wsrestaurantawards.


Khách sạn Boutique Rosen Buys

Aby Rosen, nhà phát triển hào nhoáng sở hữu các bất động sản mang tính biểu tượng của New York như Tòa nhà Seagram và Nhà đòn bẩy, đang bổ sung Khách sạn Paramount vào bộ sưu tập của mình, đặt cược rằng điểm nóng những năm 1980 có thể lấy lại sức hấp dẫn của nó.

Công ty của ông Rosen đã đồng ý trả khoảng 275 triệu đô la cho khách sạn 597 phòng, theo những người quen thuộc với vấn đề này. Tài sản đã được bán bởi Walton Street Capital và Highgate Holdings.

Du lịch thành phố New York đang bùng nổ, thu hút kỷ lục 48,7 triệu lượt khách vào năm ngoái. Nhưng Paramount - nằm trên Phố 46 giữa Broadway và Đại lộ 8 - ​​phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các khách sạn lớn xung quanh Quảng trường Thời đại và từ sự gia tăng của các khách sạn boutique mà Paramount đã giúp sinh ra.

Tỷ lệ lấp đầy của Manhattan gần đạt mức cao nhất nhưng giá phòng vẫn thấp hơn nhiều so với mức cao trước khủng hoảng. Trang web của khách sạn đang cung cấp các phòng bắt đầu từ $ 259 một đêm cho kỳ nghỉ vào đêm thứ Bảy, tương đối rẻ cho một vị trí đắc địa.

Khách sạn năm 1928 được chủ sở hữu lúc bấy giờ là Ian Schrager và nhà thiết kế Philippe Starck chuyển đổi thành một trong những địa điểm về đêm thời trang nhất của Manhattan, mở ra một cơn sốt khách sạn boutique với lối trang trí sành điệu và đôi khi là thiết kế kỳ quặc. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, nó dường như đã lỗi thời so với các khách sạn boutique mới hơn như chuỗi khách sạn W của Starwood.


Cocktail tại Baia Beach Club & # 8211 Mondrian South Beach

Baia Margarita

Phiên bản thơm và có khói với vị cay nhẹ từ lá Sage tươi được trang trí với Vida Mezcal, Green Chartreuse, Angostura Bitters, Sage Leaf, Agave Syrup và Lime Juice.

Chua nhiệt đới cay

Bánh tart nhưng lại có vị trái cây, với vị cay được lắc với Leblon Cachaça, Dứa, Xi-rô gừng, Chanh, Lòng trắng trứng, Myers Dark Rum và Angostura Bitters.

Basil Fresco

Dễ uống và có tính thảo mộc được pha với Tito’s Vodka, St Germain, Simple Syrup và Lemon Juice, sau đó, trang trí bằng Bánh xe dưa chuột và Lá húng quế.

Các loại cocktail khác từ thực đơn bao gồm Hoàng hôn Antica -được làm với Carpano Antica, Campari, Bourbon, St. Germain, Nước chanh và Sole Spritz -được làm với Lillet Rose, Yellow Chartreuse và Aperol, sau đó đứng đầu với Club Soda.


Nơi nạp Carb: Dịch vụ bánh mì tuyệt vời từ Bờ biển này sang Bờ biển khác

Nhược điểm duy nhất của dịch vụ bánh mì tại Scarpetta là bạn có thể không có chỗ cho bữa tối. Giỏ bánh mì gồm những lát ấm nhà làm focaccia với hương thảo và muối biển, và hai loại Stromboli (một loại rau và phô mai, một loại phô mai mozzarella và xúc xích Ý hun khói). Như thể vẫn chưa đủ, những chiếc bánh mì đi kèm với cà tím caponata nhà làm, bơ mascarpone và dầu ô liu ngâm cam quýt.

Ảnh do LDV Hospitality cung cấp

Las Vegas: LAVO

Bánh mì bơ tỏi có thể rất tệ khi nó không được làm đúng cách và bột bị cháy, có phấn, có vị đắng. Nhưng không phải ở LAVO, nơi đầu bếp điều hành công ty Marc Marrone chải bánh mì nóng với bơ tỏi và dầu ô liu và rắc chúng với pho mát mới bào. Bánh mì bơ tỏi xuất hiện trên mọi bàn tiệc, với nước sốt cà chua đậm đà để chấm.

Ảnh do TAO Group cung cấp

Chicago: Boka

Người bản xứ Chicago trung thành với món ăn Mỹ theo mùa của Chef Lee Wolen tại Boka. Nhưng có điểm đó là, sau khi đơn đặt hàng đã được thực hiện, nơi mà sự mong đợi cho món bánh ngọt nổi tiếng của Đầu bếp Meg Galus bánh quy cuộn carawaybánh mì bia lúa mạch đen với bơ nuôi cấy tại nhà gần như không thể dung nạp được. Sự chờ đợi là phần khó nhất.

Pittsburgh: Whitfield

Đầu bếp Brent Young của Whitfield, một nhà hàng bít tết người Mỹ trong khách sạn Ace Hotel Pittsburg mới khai trương, rất coi trọng món thịt của mình. Young cũng là chủ sở hữu của The Meat Hook, một cửa hàng bán thịt ở Brooklyn, có nghĩa là các món bít tết ở The Whitfield được giết thịt tại nhà từ toàn bộ động vật. Nhưng sự chu đáo tương tự cũng được trao cho dịch vụ bánh mì, bao gồm các hình vuông gỗ foccacia nhà làm với quất lardo. Một cái gì đó tốt phải đến từ tất cả những thứ mỡ lợn tuyệt vời đó.

Palo Alto, California: Bird Dog

Tại Bird Dog, nhà hàng Palo Alto đầy sáng tạo của đầu bếp xứ rượu vang Santa Barbara, Robbie Wilson và vợ của ông, Emily Perry Wilson, đã khiến thực khách kinh ngạc theo nhiều cách & nghiền nát những bữa tiệc mohair màu xanh của nó, những đoạn ghi âm đáng ngạc nhiên của Julia Child giải thích cách làm bouillabaisse chơi trong phòng dành cho phụ nữ và, vâng, dịch vụ bánh mì. Đầu bếp Wilson phục vụ Roti nướng gỗ, được nướng tại nhà, phủ bơ và phủ hỗn hợp gia vị cà ri Yemenite.

Philadelphia: Phố cao cấp trên thị trường

Baker Alex Bois ở High Street on Market ở Philadelphia, và High Street mới mở trên Hudson ở Thành phố New York, là một trong những người thợ làm bánh mì tài năng nhất của đất nước & rsquos. Những ổ bánh mì của ông rất mộc mạc và thịnh soạn và dựa trên các công thức nấu ăn từ Old World. Dịch vụ bánh mì tuyệt vời của anh ấy là cách tốt nhất để thưởng thức tài năng của anh ấy chỉ với $ 6. Nó bao gồm một lựa chọn theo mùa về chữ ký của anh ấy, chẳng hạn như vollkornbrot (một ổ bánh mì bột ngô ở New England được làm ngọt bằng mật đường), andama (một loại lúa mạch đen của Đức có hạt hướng dương), và nền đất đá, được phục vụ trên một khu bán thịt với bộ ba món phết: cà tím cháy, rễ cần tây cháy với bột nấm và bơ táo. Ăn trưa với không có gì khác và bạn sẽ khá hài lòng.

New Orleans: Bayona

Bơ mềm trộn với xi-rô cây thích và mía, chấm với muối Maldon, đi kèm với cuộn bánh khoai lang được phục vụ tại Bayona, Susan Spicer & rsquos nhà hàng New Orleans được yêu thích và mang tính biểu tượng (bốn cuộn với giá $ 5). Món bánh cuộn phổ biến đến mức Spicer sử dụng chúng cho món canapes phủ gan ngỗng trong các bữa tiệc riêng tư. Điều đó khiến bạn muốn tổ chức một chương trình ngay lập tức, phải không?

Washington D.C: Ripple

Tại Ripple, một nhà hàng Mỹ định hướng thị trường ở khu phố Cleveland Park của Washington D.C., Bếp trưởng Điều hành Marjorie Meek-Bradley phục vụ bánh mì sữa & nghiền các loại bánh mì siêu nhẹ và mềm mịn được các tiệm bánh Châu Á ưa chuộng & nghiền ấm trong chảo gang và với bơ hành lá.

Miami: Alter

Tại Alter, Đầu bếp Brad Kilgore làm những ổ bánh mì Brioche mỗi ngày trong nhà và bao bọc chúng bằng một loại hỗn hợp "mọi thứ" hoang dã gồm các loại thảo mộc, muối và gia vị & hạt thì là mdash, cây thù du, hạt anh túc và muối nham thạch ($ 8). Kilgore phục vụ bánh mì với những gì anh ấy gọi Bơ Umami: "Công thức là bí mật, nhưng tôi sử dụng bơ nông dân nhỏ Floridian."

Ảnh do Gourmandj cung cấp qua Flickr

Chattanooga: Easy Bistro & Bar

Tại Easy Bistro & amp Bar, đầu bếp Erik Niel đã làm ra rất nhiều loại bánh mì tuyệt vời và khiến bạn ngạc nhiên khi có thời gian nấu nướng. Khoai tây levain, focaccia, bánh mì cuộn brioche, bánh mì mỡ vịt, fougasse hành lá, bánh quy giòn graham, dơi oregano quả óc chó, dơi húng quế màu cam máu, bánh quy hạt Anson Mills benne và bánh mì baguette làm nên bảng bánh mì phong phú của anh ấy. Bánh mì được làm từ một loại men tự nhiên để tạo ra những ổ bánh có đầy đủ hương vị, và chúng được đi kèm với sốt ô liu và mù tạt Dijon ($ 7).


LDV Hospitality hợp tác với Montauk Resort Mang đến Năm khái niệm mới

LDV Hospitality, một tập đoàn nhà hàng sở hữu và vận hành 20 địa điểm ăn uống trên khắp cả nước, đã hợp tác với Gurney’s Montauk Resort & amp Seawater Spa để mang một chương trình sự kiện nâng cao và năm khái niệm ẩm thực và đồ uống mới đến Montauk, New York.

Vào mùa xuân này, khu nghỉ mát bên bờ biển sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm mới quanh năm với LDV Hospitality giám sát tất cả các hoạt động ăn uống trong toàn bộ khuôn viên.

Để phù hợp với hướng tái tạo, nhà thiết kế Michael Kramer của Michael Thomas & amp Co., người đứng đầu cải tạo thành công cửa hàng Gurney vào mùa hè năm ngoái, sẽ mang đến một diện mạo mới cho các cửa hàng thực phẩm và đồ uống. Sự kết hợp giữa phong cách chiết trung và hoài cổ của Kramer kết hợp nhuần nhuyễn giữa phong cách sang trọng của bãi biển phóng túng và hiện đại giữa thế kỷ, tạo nên một bầu không khí sang trọng nhưng giản dị.

Scarpetta của LDV Hospitality đi về phía đông với Bãi biển Scarpetta, phiên bản bên bờ biển của vị trí Quận Meatpacking ban đầu. Điểm ăn uống hấp dẫn của Ý sẽ mang đến những món ăn cổ điển đặc trưng như mì ống tươi làm thủ công, ngoài các món ăn chịu ảnh hưởng của địa phương, trưng bày những sản phẩm và hải sản ngon nhất của Long Island. Để ghép đôi, du khách sẽ được thưởng thức danh sách rượu vang Ý phong phú của Scarpetta Beach.

Lấy cảm hứng từ bãi biển riêng rộng 1.000 ft. Của Gurney, Bãi biển Scarpetta tự hào có một không gian thoáng mát, thẩm mỹ hiện đại giữa thế kỷ được truyền với màu Indigo và bên bờ biển của khu vực xung quanh khu nghỉ mát. Phòng ăn bên trong có 110 chỗ ngồi và không gian ăn uống riêng được lót bằng những cánh cửa kiểu Pháp dẫn ra sân hiên ngoài trời của nhà hàng, nơi có thêm 100 chỗ ngồi và có tầm nhìn ra đại dương. Bãi biển Scarpetta sẽ mở cửa từ ngày 1 tháng 5 đến hết Ngày Lao động, phục vụ bữa tối hàng ngày từ 5:00 chiều. đến 11:00 tối

Nằm ở lối vào sảnh đợi của Gurney’s, Corso Coffee, quầy bar cà phê kiểu Ý của LDV Hospitality, sẽ cung cấp nhiều loại cà phê thủ công từ cà phê Tuscan rang xay thủ công đến hạt cà phê Mỹ rang tại địa phương ở Thành phố Long Island. Ngoài các dịch vụ cà phê của họ, Corso Coffee cũng sẽ phục vụ thực đơn mua mang về gồm bánh ngọt mới nướng, bánh mì sandwich, xà lách cũng như gelato và nước trái cây tươi. Corso Coffee sẽ mở cửa quanh năm, phục vụ hàng ngày từ 7:00 sáng đến 11:00 tối.

Được dẫn dắt bởi đối tác quản lý và nhà pha chế nổi tiếng Julio Cabrera, The Regent Cocktail Club sẽ là nơi trải nghiệm cocktail và sảnh khách được làm thủ công của Resort, với chỗ ngồi ở cả sảnh khách trong nhà và sân hiên ngoài trời.

Giống như cơ sở kinh doanh chị em của nó ở Bãi biển Miami, The Regent Cocktail Club nhấn mạnh tính nhất quán và chất lượng. Cabrera sẽ quản lý thực đơn luân phiên hàng ngày gồm các loại cocktail cổ điển, lấy cảm hứng từ những câu chuyện họ kể và lịch sử phong phú của khách sạn Miami’s Regent vào khoảng năm 1941, tên gọi của sảnh khách.

Bầu không khí tràn đầy năng lượng về đêm của Regent Cocktail Club sẽ có DJ vào cuối tuần. Regent Cocktail Club sẽ mở cửa quanh năm, hàng ngày từ 7:00 tối. đến 12:00 sáng

Tillie’s, khái niệm mới nhất của LDV Hospitality, sẽ là một nhà bếp kiểu Mỹ phục vụ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày, với bữa nửa buổi vào Chủ Nhật. Du khách sẽ được thưởng thức thực đơn dễ tiếp cận của Tillie gồm các món ăn Mỹ và cổ điển được yêu thích theo mùa.

Không gian theo phong cách quán rượu mang một nét thanh lịch giản dị, được quét vôi trắng với những điểm nhấn bằng gỗ sồi trắng và những chiếc bàn tiệc xuyên suốt. Tillie’s sẽ mở cửa quanh năm, phục vụ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày từ 7:30 sáng đến 11:00 tối.

Câu lạc bộ bãi biển tại Gurney's

Những người thích đi biển có thể đến The Beach Club’s Bar & amp Grill, nơi sẽ cung cấp tuyển chọn các món khai vị nhẹ, bánh mì sandwich và salad. Vào thứ Bảy hàng tuần, The Beach Club Bar & amp Grill sẽ tổ chức tiệc BBQ thứ Bảy có bán vé gồm các món hải sản nướng được yêu thích và các món nướng kinh điển. Câu lạc bộ Bãi biển tại Gurney’s sẽ mở cửa từ Ngày Tưởng niệm đến Ngày Lao động hàng ngày từ 11:00 sáng đến 7:00 tối.

Đọc thêm

Tin tức và thông tin được trình bày trong thông cáo này chưa được chứng thực bởi FSR, Food News Media hoặc Journalistic, Inc.


Sử dụng Whisky Ailen Tullamore Dew, người pha chế chính kiêm Đối tác quản lý Julio Cabrera đã pha chế loại cocktail ngon tuyệt của mình với Cherry Brandy, Lillet Rouge và Orange Juice, biến nó thành loại cocktail whisky hoàn hảo để thưởng thức. Có thể & # 8217t đến được South Beach không? Tự trộn ở nhà.


Trình diễn Ẩm thực với Đầu bếp Marc Forgione

Chef Marc Forgione là bếp trưởng / chủ sở hữu của Nhà hàng Marc Forgione và là đồng sở hữu / đối tác của Khe-Yo. Đầu bếp Forgione bắt đầu sự nghiệp của mình từ năm 16 tuổi, cùng với cha mình, Larry Forgione (huyền thoại ẩm thực, người đã cách mạng hóa cách nấu ăn kiểu Mỹ vào những năm 70 và 80), trong nhà bếp tại An American Place.

Forgione đã chọn theo học truyền thống bốn năm tại Đại học Massachusetts ở Amherst, nơi anh tốt nghiệp Trường Quản lý Nhà hàng và Khách sạn. Anh ấy đã dành cả mùa hè của mình để làm việc tại các nhà hàng như Above ở New York, với đầu bếp nổi tiếng Kazuto Matsusaka. Những công việc này sẽ đặt nền tảng cho những thành công sau đại học của Forgione, một lần nữa cùng với cha anh tại An American Place và sau đó là dưới thời Patricia Yeo tại AZ. Khi Yeo và đầu bếp nổi tiếng Pino Maffeo khai trương Pazo, họ đã đưa Forgione đi cùng để làm đầu bếp cho quán ăn ngắn ngày. Khi Laurent Tourondel bắt đầu phát triển hàng đầu của mình, BLT Steak, ông đã tuyển dụng Forgione làm đầu bếp riêng của mình.

Trong một nỗ lực để đa dạng hóa kinh nghiệm của mình, Forgione rời đến Pháp, nơi ông đảm bảo một loạt các vị trí khiêm tốn dưới thời Michel Guerard ở Eugenie les Bains và làm việc tại ba trong số các nhà hàng tốt nhất của khu vực, Le Pres D'Eugenie, Ferme aux Grives và Le Cuisine Minceur. Khi trở về New York, Forgione đã nhanh chóng đoàn tụ với Tourondel, người đã mời đầu bếp dày dạn kinh nghiệm hiện tại làm bếp trưởng ẩm thực tại BLT Prime. Forgione sau đó được bổ nhiệm làm bếp trưởng cho BLT Restaurant Group, một vị trí cho phép anh mở rộng thương hiệu BLT trên toàn quốc.

Với Marc Forgione (www.marcforgione.com), trước đây được gọi là Forge, nhà hàng đầu tiên của Forgione, ông đã tạo ra một địa điểm dễ tiếp cận "mà mọi người đi ngang qua và bắt buộc phải vào và nơi các nguyên liệu là ngôi sao." Nhà hàng Marc Forgione đã được trao tặng sao Michelin đầu tiên vào năm 2010. Ngoài ra, Forgione đã nhận được đánh giá hai sao từ Sam Sifton của The New York Times, người đã lưu ý rằng “Mr. Đồ ăn của Forgione đôi khi rất ngọt. Những lần khác, nó là mặn, chua hoặc cay. Đôi khi nó là tất cả bốn - và lớn tiếng như vậy. Sự dũng cảm là sâu sắc và trên tất cả của Mỹ: sự gia tăng của các món ăn quốc tế ở một vùng đất nhiều nước. " Nhà hàng cũng giành được danh hiệu "Người mới quan trọng" của Zagat Guide, "25 nhà hàng hàng đầu ở NYC" của tạp chí Modern Luxury và "All Star Eatery" của tạp chí Forbes. Forgione đã được trao giải "Star Chefs Rising Star of the Year" và "Rising Star" từ tạp chí Restaurant Hospitality và được tạp chí Esquire đề cập đến "New Formalist". Năm 2010, Chef Forgione đã chiến thắng mùa 3 của Food Network’s “The Next Iron Chef” khi mới 31 tuổi, trở thành đầu bếp trẻ nhất giành được danh hiệu này.

Năm 2013, Marc thành lập nhà hàng bít tết American Cut (www.americancutsteakhouse.com), mở với LDV Hospitality tại Thành phố New York và Atlanta.
Vào mùa hè năm 2013, anh đã mở một nhà hàng Lào, Khe-Yo (www.kheyo.com), với Bếp trưởng Điều hành Soulayphet Schwader. Khe-Yo đặc trưng với ẩm thực của Lào, nơi đầu bếp Schwader sinh ra, và sử dụng cả nguyên liệu địa phương và chính thống. Vào năm 2014, Chef Forgione cũng trở thành tác giả với việc phát hành “Marc Forgione: Recipes and Stories from the Accoured Chef and Restaurant.”

Đầu bếp Forgione gần đây đã thông báo rằng ông sẽ mở Davide, một nhà hàng Ý ven biển ở Quận Meatpacking của thành phố New York, với cha của ông là Larry Forgione hợp tác với The Butter Group vào đầu năm 2020.

Ngoài việc hỗ trợ nhiều tổ chức từ thiện ở NYC, Chef Forgione còn là Đại sứ đầu bếp cho Tổ chức Tiếp cận Gia đình, Đầu bếp cho Bệnh ung thư Trẻ em, Thu hoạch Thành phố và Nuôi dưỡng Mỹ.


Xem video: Vinh Diesel Saigon Ep77 - Gia Đình Tôi Và Khách SạnMy Family and A Hotel (Có Thể 2022).