Khác

Công thức đậu phụ nhồi tôm

Công thức đậu phụ nhồi tôm



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Hải sản
  • Động vật có vỏ
  • Tôm

Đây là một món ăn truyền thống của Trung Quốc. Dùng với cơm trắng mới nấu.

2 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 4

  • 2 (396g) khối đậu phụ cứng, cắt thành mười sáu miếng 5x5x2,5cm
  • 2 cây nấm hương khô ngâm nở, bỏ cuống, thái nhỏ.
  • 55g tôm sống, bỏ vỏ, nạo vỏ và cắt nhỏ
  • 55g thịt lợn băm
  • 1 nhúm muối
  • 1/2 lòng trắng trứng gà, đánh nhẹ
  • 1 thìa rượu Thiệu Hưng
  • 1 thìa cà phê nước tương nhạt
  • 1-2 thìa cà phê bột ngô
  • 3-4 muỗng canh dầu lạc
  • 4 muỗng canh gà kho
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 1 củ hành tây, thái nhỏ

Phương phápChuẩn bị: 15 phút ›Nấu: 15 phút› Sẵn sàng trong: 30 phút

  1. Ngâm đậu phụ trong nước muối nhẹ khoảng 2-3 phút cho đến khi săn chắc, sau đó để ráo.
  2. Cắt một đường ở dưới cùng của mỗi tam giác đậu phụ và để sang một bên.
  3. Trong một cái bát, trộn đều nấm, tôm, thịt lợn, muối, lòng trắng trứng, rượu Thiệu Hưng, nước tương và bột ngô vừa đủ để trộn đều với nhau.
  4. Cho nhân vào từng khe, đậu phụ sẽ há ra để lộ nhân.
  5. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho đậu phụ vào chiên trong 2 phút cho mỗi mặt chín vàng. Đổ bớt dầu thừa, sau đó cho nước kho và dầu hào vào đun sôi trở lại.
  6. Hầm trong 5-6 phút, rắc hành lá trước khi dùng. Dùng với cơm, thưởng thức!

Mẹo

Bạn có thể tìm thấy rượu Thiệu Hưng và nấm hương khô ở các cửa hàng đặc sản Trung Quốc / Phương Đông.

Xem nó trên blog của tôi

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(0)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (0)


Nấu ăn với Alison

Đậu phụ hấp tôm thịt là một món ăn tốt cho sức khỏe mà rất dễ làm. Ngoài ra, bạn có thể phủ đậu phụ với thịt lợn băm đã ướp (với nấm và / hoặc ớt đỏ, v.v.). Nếu bạn đang sử dụng thịt lợn cho món ăn này, bạn có thể làm theo phương pháp trong công thức dưới đây hoặc bạn có thể hấp đậu phụ và nấu riêng thịt lợn trên chảo. Sau đó, chỉ cần phủ đậu phụ nóng của bạn với hỗn hợp thịt lợn đã nấu chín và phục vụ.

Đậu phụ hấp tôm công thức

làm 3 khối đậu phụ lớn, nhưng công thức có thể được điều chỉnh để làm nhiều hơn.

3 khối lớn đậu phụ mềm hoặc thường

3 hoặc 4 con tôm sống lớn trên mỗi khối đậu phụ, bóc vỏ và nạo sợi

tiêu trắng xay

Tùy chọn để ăn kèm: dầu thực vật, nước tương ngọt (đường phèn và nước tương vừa ăn, đun nhẹ cho đến khi đường tan hết rồi nguội hẳn) và hành lá xắt mỏng

Đặt nồi hấp của bạn và đun sôi nước. (Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về cách hấp chín thức ăn. Tôi sử dụng giá hấp trong chảo có nắp.) Trong khi đó, sử dụng máy xay thực phẩm có gắn lưỡi thép để chia nhỏ tôm cho đến khi bạn có hỗn hợp nhuyễn. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp muối, tiêu trắng, bột ngô và dầu mè cho đến khi được hỗn hợp sền sệt. Để qua một bên. Nhẹ nhàng rửa các khối đậu phụ dưới vòi nước mát và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt chúng trên đĩa phục vụ cách nhiệt của bạn. Sau đó dùng các ngón tay hơi ẩm nặn 1/3 lượng mắm tôm thành một miếng chả tròn và dẹt. Đặt phần này lên trên một trong các khối đậu phụ và ấn nhẹ xuống. Tiếp tục với phần nước sốt còn lại cho đến khi tất cả các khối đậu phụ của bạn đã được phủ lên trên chả tôm. Bây giờ đặt đĩa của bạn lên trên giá trong tủ hấp nóng, đậy nắp lại và hấp cho đến khi tôm có màu hồng và chín và đậu phụ được đun nóng hết cỡ, trong khoảng từ 5 đến 8 phút. Đừng nấu quá chín. Cẩn thận lấy đĩa ra khỏi nồi hấp nóng và đổ hết nước thừa ra khỏi đĩa. Đổ dầu thực vật đã đun ở nhiệt độ cao vừa phải cho đến khi dầu gần bốc khói. Lưu ý rằng các nhà hàng sẽ thường làm điều này, nhưng tôi chọn không làm vì nó không tốt cho sức khỏe. Rưới nước tương ngọt và trang trí với hành lá thái mỏng. Phục vụ ngay lập tức.


Hướng dẫn công thức

Cắt đậu hũ mềm hoặc đậu hũ cứng thành những hình vuông 2 inch, dày khoảng 3/4 inch và để sang một bên.


Cho thịt lợn xay lên thớt cho đến khi thật nhuyễn.

Bạn có thể mua cá muối ở cửa hàng tạp hóa Trung Quốc. Chúng có chức năng tương tự như cá cơm & # 8230 tạo cho món ăn một hương vị mặn, thơm, béo.

Nếu bạn chọn sử dụng, nó, loại bỏ da. Cố gắng cưỡng lại cảm giác muốn ném nó khắp phòng khi mùi xộc vào mũi bạn.

Nó giống như cá cơm trong nước xốt salad Caesar & # 8230it mang lại cho nó một chút gì đó bổ sung, nhưng cuối cùng thì bạn có thể & # 8217t thực sự nếm được vị tanh của cá.


Sau đó băm nhuyễn nó lên.


Sau đó cho gừng và cá băm nhỏ lên trên miếng thịt heo. Chặt tất cả lại với nhau.

Múc từng miếng đậu phụ khoảng 1 thìa cà phê để dành chỗ cho thịt, cho phần đậu phụ thừa vào tô cùng với thịt lợn.

Thêm rượu Thiệu Hưng, một chút tiêu trắng xay tươi và muối vào hỗn hợp thịt. Trộn đều. Nhồi thịt vào miếng đậu hũ & # 8230

Và đặt một giá hấp dưới đáy chảo của bạn. Đổ đầy nước vào chảo và đặt đĩa lên giá. Bạn cũng có thể sử dụng tủ hấp kim loại nếu có. Xem bài đăng của chúng tôi về cách thiết lập nồi hấp nếu bạn không quen với các món ăn hấp trong cách nấu ăn của Trung Quốc.

Đun sôi nước trong nồi hấp và hấp đĩa đậu phụ trong khoảng 10 phút.


Trong khi hấp đậu hũ, trộn 1 muỗng canh bột bắp với 1 muỗng canh nước và để riêng. Cắt 4 đến 6 miếng hành lá dài khoảng 3 inch và cắt theo chiều dọc ở hai đầu. Cho vào một bát nước đá. Phần đuôi cuộn tròn đẹp mắt và có thể được sử dụng như một vật trang trí. Cắt nhỏ phần còn lại của hành lá và để sang một bên.

Khi đã làm xong đậu hũ, cẩn thận dọn ra đĩa. Bạn sẽ thấy chất lỏng ở đáy đĩa. Đổ chất lỏng này trở lại chảo và thêm nước nếu cần để tạo ra khoảng một phần tư chén nước sốt.


Đun cách thủy cho sôi lăn tăn rồi thêm dầu hào và nước tương đen hoặc nước tương nấm đen. Nêm một chút muối và một ít tiêu trắng, và thêm bột ngô. Khuấy và nấu nước sốt cho đến khi nó đủ đặc để phủ lên mặt sau của thìa.

Đĩa đậu phụ, rưới nước sốt lên trên và trang trí với hành lá.

Hãy phục vụ món đậu phụ nhồi Trung Quốc kiểu Hakka của bạn như một món khai vị, món dim sum hoặc món chính với cơm!

Đó là một cách trình bày tuyệt vời cho một món ăn truyền thống. Tôi biết Kaitlin sẽ thích món ăn này khi chúng tôi nấu nó ở New Jersey, nhưng tuyệt vời hơn là Sarah hơi ghét cá đã đồng ý với món ăn này!

Tìm kiếm công thức nấu ăn đích thực hơn? Đăng ký danh sách email của chúng tôi và đảm bảo theo dõi chúng tôi trên Pinterest, Facebook, Instagram và Youtube!


1. Chần bánh đậu hũ trong chảo nước sôi có pha muối nhẹ khoảng 2-3 phút cho cứng lại, sau đó để ráo. Cắt mỗi chiếc bánh thành hai miếng hình tam giác và rạch ở đáy của mỗi hình tam giác.

2. Ngâm nấm khô trong nước sôi khoảng 30 phút, sau đó để ráo và vắt hết nước. Bỏ cuống và thái nhỏ phần mũ. Bóc vỏ và nạo tôm rồi băm nhuyễn cho đến khi chúng gần như là một hỗn hợp sền sệt. Cho nấm và tôm vào tô cùng với thịt lợn, muối, lòng trắng trứng, rượu gạo, xì dầu và bột ngô vừa đủ để trộn đều với nhau. Nhồi đầy vào khe của từng miếng đậu phụ (các miếng sẽ mở ra và cho thấy chất nhồi).

3. Đun nóng chảo trên lửa lớn, cho dầu vào và đun cho đến khi thật nóng. Nấu đậu phụ nhồi trong 2 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi vàng. Đổ hết dầu thừa. Thêm nước hàng và dầu hào, đun sôi và om trong 5-6 phút. Rắc hành lá lên trên.


Mẹo nấu ăn & rsquos

(Bạn có thể đọc tờ thông tin về nước kiềm ở đây.) Theo truyền thống, bạn có thể xử lý những con tôm này bằng cách sử dụng shangjiang (& # 19978 & # 27974), phương pháp này phủ tôm bằng hỗn hợp lòng trắng trứng và tinh bột khoai tây.

Tôi thích phương pháp xử lý tôm gấp đôi của mình: đầu tiên với baking soda, sau đó với lòng trắng trứng và tinh bột khoai tây.

Giờ đây, gia vị bí mật cho món dim sum có mùi vị như được mua trực tiếp từ các nhà hàng là bột gà.

Bạn có thể mua phiên bản không có bột ngọt trên thị trường và sử dụng nó trong công thức này.

Món tôm bọc da đậu phụ này thường được dùng với nước sốt Worcestershire, nhưng bạn cũng có thể dùng sốt mayonnaise, loại phổ biến hơn ở Malaysia.

Dù thế nào đi nữa thì những món chả tôm chiên này cũng rất ngon.


[Công thức] Đậu phụ hấp tôm và sò điệp

Đậu phụ hấp là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Trung Quốc, nơi đậu phụ cứng là phần nền trong khi lớp trên có thể thay đổi. Đậu phụ là một tấm bạt tuyệt vời trong việc hấp thụ các loại nước sốt và gia vị khác nhau và cầu xin để được mặc đẹp.

Bố mẹ tôi thường chấm đậu phụ với thịt lợn xay tẩm gia vị và nước tương ngọt. Những người chồng của tôi thích làm món đậu phụ hấp đơn giản với hành lá thái hạt lựu và nước tương. Phiên bản này bao gồm tôm và sò điệp, kết thúc với nước tương có thêm một vài thành phần bao gồm dầu mè và gừng.

Phiên bản này là lạ mắt, trông đẹp, nhanh chóng để chuẩn bị và thực hiện. Với một chút công việc chuẩn bị, món ăn này chỉ mất chưa đến 10 phút thời gian nấu trên bếp, khiến món ăn này trở nên hoàn hảo cho cả hai buổi tối trong tuần và bữa tối thịnh soạn với khách.

Tôi đã sử dụng sò điệp đông lạnh cỡ U15 và tôm sú mà tôi đã rã đông vài giờ trước khi nấu. Nhớ dùng khăn giấy thấm nước trước khi ướp hoặc nấu. Em xin lỗi là em không nhớ cỡ tôm, nhưng mua loại nhỏ hơn cỡ đậu hũ của chị. Đối với đậu phụ, tôi để nguyên đậu phụ từ hộp đựng nhưng bạn có thể thoải mái cắt nó thành kích thước nhỏ hơn.


Hãy thử 5 công thức nấu đậu phụ Ấn Độ ngon nhất tại nhà:

1. Đậu phụ Phali

Một trong những công thức nấu ăn lành mạnh nhất để chế biến tại nhà, đậu phụ phali mang đến cho bạn nguồn dinh dưỡng của đậu phụ và đậu xanh (phalia). Cả hai đều ít calo nhưng giàu chất xơ. Công thức này có đậu phụ mềm, mềm xào với nhiều loại gia vị Ấn Độ và ớt trong nước sốt cà chua ngon. Kết hợp với chapatti hoặc cơm để có một bữa ăn bổ dưỡng.

2. Lasooni Palak với Tofu

Với kết quả ba màu đẹp mắt, được đóng gói với các thành phần bổ dưỡng, công thức đậu phụ Ấn Độ này là một món ăn nhất định phải thử. Đậu phụ được phục vụ tinh tế bên trên một lớp nước sốt tỏi, rau bina-cà chua là đủ để phục vụ như vậy. Sự kết hợp giữa rau bina và đậu phụ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và việc bổ sung tỏi sẽ làm tăng hương vị của toàn bộ món ăn lên một bậc.

3. Đậu phụ Pakoda

Pakodas là món ăn tinh túy của Ấn Độ và chỉ là món ăn nhẹ hoàn hảo để thưởng thức vào mỗi buổi tối cùng với một tách trà hoặc cà phê. Mặc dù bạn có thể có rất nhiều lựa chọn để nhồi, từ hành tây đến khoai tây và bánh quy, đậu phụ có thể là một lựa chọn thay thế tuyệt vời để thử vào lần sau. Những miếng đậu phụ được nhúng qua bột mì và chiên giòn để hoàn thiện nghe có vẻ ngon đơn giản, đặc biệt là khi ăn kèm với tương ớt ngò bạc hà.

4. Đậu phụ Kofta

Các món ăn Ấn Độ đều là sự kết hợp chiết trung của các loại gia vị và rau củ được trộn trong nước thịt thơm ngon, và công thức này cũng không có gì khác biệt. Món kofta nhồi với đậu phụ vụn nghiền với khoai tây và hỗn hợp hạt điều, nho khô và ớt, công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn. Được nhúng trong nước sốt thơm của gia vị, đậu phụ kofta được phục vụ tốt nhất với parathas nóng.

5. Đậu phụ Bhurji

Hoàn hảo cho một bữa trưa nhẹ, bhurji đậu phụ là một công thức nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị cho bữa sáng cũng như đóng gói cho bánh tiffin. Đậu phụ nghiền được khuấy trong một hỗn hợp gia vị và ớt như bột gừng-tỏi, bột nghệ, bột ớt đỏ cùng với hành tây và cà chua. Món bhurji này có thể được dùng làm nhân cho bánh mì sandwich cũng như dùng với bánh chapatis hoặc parathas cho bữa trưa.

Không quan trọng bạn có phải là người ăn chay trường hay không, đậu phụ sẽ luôn là một trong những lựa chọn tốt nhất để thêm vào chế độ ăn uống của bạn cho cả sức khỏe và khẩu vị.

Về Aanchal Mathur Aanchal không ăn chia. Một chiếc bánh ở gần cô ấy chắc chắn sẽ biến mất trong thời gian kỷ lục là 10 giây. Bên cạnh việc nạp nhiều đường, cô ấy còn thích thưởng thức BẠN BÈ bằng một đĩa mẹt. Nhiều khả năng tìm thấy người bạn tri kỷ của cô ấy trên một ứng dụng đồ ăn.


  • 1 Nhũ Thịt Chả Cá
  • 6 quả ớt đỏ, cần
  • 6 ngón tay okras / phụ nữ
  • 10-12 miếng đậu hũ chiên

Đối với gia vị mắm cá:

  • 1 cọng hành lá, cắt nhỏ
  • 1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và băm nhỏ
  • 3 viên tiêu trắng bột
  • 1/2 thìa cà phê dầu mè

Cho nước sốt:

  • 1 thìa taucheo, sốt đậu vàng lên men
  • 2 tép tỏi, băm nhỏ
  • 1 thìa đường
  • 1/2 cốc nước và 1 thìa tinh bột ngô, khuấy đều

Bà & # 8217s Sambal Udang & # 8211 Prawn Sambal

Công thức này - Malaysia Sambal Udang (Prawn Sambal) - được tạo ra bởi Bà nội của tôi (của tôi popo) và được người em họ Carina của tôi ghép lại một cách cẩn thận. Tôi đã điều chỉnh nó thêm nữa, vì các thành phần ở Úc hơi khác một chút, để tạo lại hương vị mà tôi nhớ.

Tôi chỉ có trí nhớ của tôi để hướng dẫn tôi khi bà tôi đã qua đời cách đây vài tháng. Bà 93 tuổi khi bà qua đời và đã sống một cuộc sống lâu dài và đầy đủ, với hầu hết là sức khỏe tốt. Bà đã để lại bốn người con, tám người cháu, bảy người chắt, và vô số kỷ niệm và công thức nấu ăn.

Mặc dù không bao giờ dễ dàng để nói lời tạm biệt với những người chúng ta yêu thương, nhưng tôi được an ủi bởi thực tế rằng mọi người sẽ sống mãi trong trái tim và ký ức của bạn. Nó không làm cho việc thiếu vắng chúng dễ dàng hơn chút nào, nhưng nó có nghĩa là phần quan trọng nhất của chúng - tinh thần, bản chất của chúng, linh hồn của chúng - vẫn còn và chúng có thể tiếp tục tác động đến cuộc sống của bạn theo mọi cách tốt và những cách hữu ích.

Trong trường hợp của bà tôi, bà ấy là một đầu bếp xuất sắc và chu đáo. Mỗi lần chúng tôi đến thăm Malaysia, chúng tôi sẽ được chiêu đãi bằng một bữa tiệc nhẹ các món ăn yêu thích của chúng tôi - gà rán, sambal hebi (sambal tôm khô), cà ri đầu cá, Penang Asam laksa, cơm chiên dứa, đậu phụ yong(đậu nhồi), rau muống xào sambal belchan và cà tím xào tôm băm.

Điều đó là hoàn toàn thừa nhưng nấu ăn là cách cô thể hiện tình yêu của mình. Đó là điều mà bố tôi đã học được từ cô ấy và cũng là điều mà tôi đã học được từ bố mẹ mình.

Khi tôi làm họ ngạc nhiên với món ăn này vào tuần trước, vẻ mặt của họ đã nói lên tất cả.

“Con vừa đứng đầu lớp,” bố tôi tuyên bố khi ôm tôi.

Hãy củng cố lại sự lãng mạn của bạn tại Prime 1024

“Tôi chỉ nhớ như vậy thôi,” mẹ tôi mỉm cười.

Cảm ơn ba mẹ. Đó thực sự là lời khen ngợi, nhưng tôi chỉ đang truyền lại tình yêu.


Công thức đậu phụ nhồi tôm - Công thức nấu ăn

Bạn không thấy đậu phụ nào bạn nói? Chà, yong tau foo (đậu phụ nhồi của Trung Quốc) được tạo ra vào những năm 1960 tại nhà hàng Chew Kuan như một món ăn chỉ có đậu phụ nhồi, và bây giờ có thể có nghĩa là bất kỳ loại rau nhồi nào. Nó là một món ăn phổ biến ở Malaysia và Singapore. Đậu phụ nhồi và rau cũng có thể được phục vụ với nước súp trong và mì.

Tôi đã đông lạnh chả cá (chả cá Việt Nam) mà dì út của tôi đã cho tôi vài tháng trước. Đối với bữa tối giỗ gần đây của ba nội (bà nội) của tôi, tôi quyết định rã đông cha ca và nhồi nó. Nhưng thay vì làm Đậu Hũ Nhồi Cha Tôm với Sot Chao Ot (Đậu Hũ Nhồi Thịt Tôm Việt Nam với Sốt Tương ớt), tôi nhớ Rasa Malaysia đã nhồi đậu bắp và ớt. Nó quá tuyệt vời nên tôi quyết định cũng chế biến theo cách đó, nhưng thay ớt sừng bằng ớt chuông non. Tôi cũng có một số bắp cải Brussels đang ngồi xung quanh, vì vậy tôi giảm một nửa số đó và nhồi chúng luôn.

Tôi chưa làm cha ca từ năm 12 tuổi, vì vậy bạn sẽ phải đợi công thức đó. Hoặc có thể đó cũng chỉ vì tôi nhớ thêm baking soda để làm bong bóng cá. Sau đó, tôi đã thông minh và thêm nhiều muối nở hơn vì điều đó sẽ làm cho chả cá trở nên mịn hơn đúng không? Chà, đúng là như vậy, nhưng nó cũng làm cho mắm cá đắng kinh khủng. Vì vậy, hiện tại, bạn có thể mua từ cửa hàng hoặc sử dụng công thức của tôi để làm mắm tôm. Bạn có thể tìm thấy chả cá ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á hoặc ở quầy hải sản tươi sống hoặc đông lạnh. Tùy thuộc vào từng loại cá, hỗn hợp có thể có màu hồng, xám nhạt hoặc xám.


Yong Tau / Tow Foo (Đậu phụ nhồi Trung Quốc)
Lấy cảm hứng từ Rasa Malaysia

Có thể bạn sẽ cần:
Đậu phụ rán hoặc tự làm theo công thức của tôi cho Đậu Hủ Chiên (Đậu phụ rán Việt Nam)
Đậu bắp
Ớt chuông non
bắp cải Brucxen

Sử dụng 1 lb mắm cá mua ở cửa hàng hoặc đối với mắm tôm, bạn sẽ cần:
1 lạng tôm, bóc vỏ, bỏ hạt
4 tép tỏi
1/2 muỗng cà phê muối và điều chỉnh cho vừa ăn
2 muỗng cà phê đường, và điều chỉnh cho vừa ăn
một ít nước mắm

Để có sot chao ot (đậu que lên men và tương ớt của Việt Nam), bạn sẽ cần:
3 viên chao (đậu que lên men)
1 thìa sambal oelek hoặc bất kỳ loại tương ớt nào bạn chọn, hoặc ít hơn tùy thuộc vào khả năng chịu cay của bạn
1/2 muỗng cà phê nước mắm
1/2 muỗng cà phê đường
1/2 cốc nước

Không bắt buộc:
Nước luộc thịt lợn trong, hoặc bất kỳ loại nước dùng nào khác mà bạn chọn
Mì ramen tươi hoặc mì chow mein
Baby bok choy hoặc bất kỳ loại rau nào khác mà bạn lựa chọn

Nếu bạn đang làm mắm tôm, hãy bóc vỏ và khoét sâu con tôm. Cho tôm vào chao và rắc 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều và để ráo. Trong máy xay thực phẩm, xay tôm với tỏi, 2 thìa cà phê đường và một ít nước mắm, cho đến khi tạo thành hỗn hợp nhuyễn. Bạn có thể cần thêm một chút nước lạnh để mắm tôm mịn và trở nên "bông xốp". Lấy một phần nhỏ mắm tôm cho vào lò vi sóng quay trong vài giây để làm chín. Nêm nếm và điều chỉnh muối và đường nếu cần. Để qua một bên.

Đậu bắp rửa sạch. Ớt chuông bỏ hạt. Loại bỏ lá bầm bên ngoài của bắp cải Brussels. Chia đôi rau nhưng không cắt hết.

Nhồi rau với cá hoặc mắm tôm.

Cho đậu phụ và rau vào khay hấp và hấp khoảng 10 phút cho đến khi tôm hoặc cá chín. Sẽ không sao nếu chúng chưa được nấu chín hoàn toàn vì bạn sẽ nấu chúng thêm.

Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị tương chao (đậu lên men và tương ớt của Việt Nam). Trong chảo nhỏ ở lửa vừa và nhỏ, nghiền 3 viên đậu que, 1 muỗng cà phê sambal oelek, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 chén nước. Trộn kỹ. Điều chỉnh gia vị cho phù hợp. Vặn lửa nhỏ và để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt đặc lại.

Đến lúc này, rau hấp chín. Không ngon miệng phải không? Tôi sắp xếp quá nhiều loại rau để sử dụng hết nước mắm. Đừng lo lắng, chúng sẽ trông đẹp hơn một chút sau khi tôi áp chảo chúng.


Đổ một chút dầu vào chảo ở lửa vừa. Áp chảo cả hai mặt của đậu phụ và miếng rau cho đến khi vàng.


Xếp ra đĩa và rưới chao chao lên trên. Ăn với cơm hoặc mì.

Nếu ăn kèm với mì: Làm nước dùng thịt heo nhẹ cho súp. Luộc mì ramen tươi hoặc mì chow mein. Nhanh chóng chần cải ngọt trẻ sơ sinh trong nước mì, và để sang một bên cho đến khi sẵn sàng để lắp ráp.