Khác

Jicama là một cường quốc giàu chất xơ — Đây là cách sử dụng nó

Jicama là một cường quốc giàu chất xơ — Đây là cách sử dụng nó


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gặp jicama, một loại củ khiêm tốn xứng đáng có một vị trí trên đĩa của bạn.

Jicama (HEE-kah-ma), đôi khi được gọi là đậu yam, củ cải Mexico, hoặc khoai tây Mexico, là một loại rau củ ăn được có nguồn gốc từ Mexico. Ở Trung Mỹ, jicama thường được bán bởi những người bán hàng rong và thường được ăn sống, và được nêm với chanh hoặc nước cốt chanh và ớt bột. Tuy nhiên, ở Hoa Kỳ, jicama ít phổ biến hơn và có thể gây sợ hãi cho những người nấu ăn tại nhà, những người chưa bao giờ thử nó. Nhưng không cần phải sợ loại củ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng này — hương vị nhẹ nhàng và độ giòn thỏa mãn của jicama giúp nó có vô số ứng dụng ẩm thực. Dưới đây là tất cả những gì bạn cần biết về jicama, cùng với các công thức nấu ăn jicama ngon và dễ dàng.

Jicama là gì?

Ăn uống lành mạnh vẫn phải ngon.

Đăng ký nhận bản tin hàng ngày của chúng tôi để biết thêm nhiều bài báo hay và công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng.

Các dây leo của cây jicama có thể dài tới 20 feet, nhưng lá và hạt thực sự rất độc. Rễ là phần duy nhất có thể ăn được của toàn bộ cây — lớp vỏ nâu dẻo dai nhường chỗ cho phần thịt trắng, mọng nước ở bên trong. Hương vị ngọt ngào và giàu tinh bột — hãy nghĩ đến sự giao thoa giữa hạt dẻ nước và táo.

Nhiều người gọi jicama là siêu thực phẩm, đánh đồng nó với cải xoăn, quả acai và hạt quinoa. Jicama, cùng với sunchokes, chứa một loại prebiotic gọi là inulin, một yếu tố góp phần quan trọng giúp đường ruột khỏe mạnh hơn. Ngoài ra, jicama rất giàu Vitamin C và Vitamin A. Cuối cùng, jicama tự nhiên có hàm lượng calo thấp, làm cho nó trở thành một chất thay thế tinh bột thông minh cho những người đang theo dõi cân nặng của họ.

Làm thế nào để mua Jicama

Tìm jicama quanh năm trong khu vực sản xuất của hầu hết các siêu thị và chợ Mỹ Latinh. Chọn những củ jicama khô, chắc. Da không được co lại, thâm tím hoặc có mụn. Sau khi mua, hãy giữ jicama chưa bóc vỏ trong túi nhựa trong tủ lạnh trong tối đa hai tuần.

Cách nấu với Jicama

Để chuẩn bị jicama trước khi nấu, hãy loại bỏ vỏ bằng máy gọt vỏ rau củ, sau đó dùng dao sắc cắt phần thịt trắng thành khối hoặc dải. Không cần lo lắng về quá trình oxy hóa - jicama không bị nâu hoặc bị sũng sau khi cắt. Thái củ jicama sống thành dùi cui để làm đĩa giòn, salad và thậm chí là cuộn sushi. Các phương pháp chế biến nhanh như nướng hoặc xào cho phép jicama giữ được độ giòn của nó — hãy thử cho jicama vào chảo có đầy rau hoặc đánh dấu trên vỉ nướng cho thơm.

Bây giờ bạn đã biết cách sử dụng jicama, hãy thử các công thức nấu ăn jicama hàng đầu sau:

Kale, Jicama và Orange Salad

Món salad này có màu sắc và kết cấu từ cam quýt ngon ngọt, bơ kem và jicama giòn. Cải xoăn sẫm màu, gập ghềnh phù hợp với tâm trạng này, nhưng bạn có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau diếp nào bạn thích. Chúng tôi yêu thích màu hồng của cam Cara trong món salad, nhưng cam thường hoặc thậm chí cam máu cũng sẽ có tác dụng. (Xem Công thức: Cải xoăn, Jicama và Salad cam)

Gà cay và cóc đậu đen với xà lách trộn Jicama

Những loại bánh mì cay này an toàn để phục vụ cho cả những người kén ăn nhất. Nếu bạn có những con non không thể chịu được nhiệt, hãy để gia vị xoa lên ức gà trước khi nấu. Một phần ăn của bữa tối kiểu Mexico nhanh này là hai tostadas thịnh soạn, và khẩu phần jicama slaw trên mỗi tostada thì thật nhã nhặn; phục vụ với một bên ngô nướng hoặc salad cà chua-bơ xếp chồng lên nhau. (Xem công thức: Gà cay và Tostadas đậu đen với Jicama Slaw)

Sandwich cá rô phi tẩm bột ngô với xà lách trộn Jicama