Khác

Bánh anh đào

Bánh anh đào


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lúa mì 1 - Bỏ hạt ra khỏi quả anh đào và để ráo. Đánh tan lòng trắng trứng với đường và muối bột. Thêm dần lòng đỏ (từng cái một) và trộn đều. Thêm bột mì trộn với bột nở và cuối cùng thêm dầu. Trộn đều. Trong khay có lót giấy nướng, thêm anh đào đã vắt ráo nước và trộn với gói đường vani. Trên quả anh đào, thêm thành phần trứng và cho vào lò nướng cho đến khi kiểm tra bằng tăm.

đá 2 - Trộn lòng đỏ với đường cho đến khi đường tan, dần dần cho dầu, muối và nước ấm vào. Cho bột mì đã trộn với bột nở vào trộn đều. Cho vào lò nướng trong khay có lót giấy nướng cho đến khi qua que thử tăm. Để trong chảo khoảng 2 giờ

Pastry Cream - Cho sữa vào đun nhỏ lửa, khi sôi thì tắt lửa và cho lòng đỏ đã đánh tan cùng với đường vào. Trộn đều rồi cho tinh chất và tinh bột vào rồi để lửa liu riu. Khuấy liên tục cho đến khi nó đặc lại một chút. Tắt bếp và để nguội

Kem cappuccino - Đun chảy bơ thực vật rồi trộn với cappuccino trộn đều với nước nóng. Cho đường vani đã trộn với lòng đỏ vào trộn đều. Cuối cùng, chúng tôi thêm mứt anh đào. Để nguội khoảng 15 phút.

lắp ráp- đĩa 1, siro với một ít cherry compote, cho kem bánh ngọt vào, để trong tủ lạnh nửa tiếng. Sau đó thêm phần trên cùng 2 và kem cappuccino. Trang trí với dừa và để trong tủ lạnh thêm 2 giờ


Bánh Rừng Đen này được làm như thế nào và tại sao nó lại được ưa chuộng trên toàn thế giới? Các thành phần cho công thức Bánh Rừng Đen ban đầu là gì?

Công thức Bánh Rừng Đen nguyên bản được chế biến với rượu mạnh hoặc rượu anh đào hoặc rượu anh đào, người Đức chế biến với kirschwasser. Nó có thể được thay thế bằng anh đào chua, rượu mùi anh đào, rượu vodka kết hợp với nước ép anh đào hoặc anh đào. Tôi thích phiên bản không chứa cồn hơn và sử dụng nước ép của quả anh đào.

Bánh Padurea Neagra là một loại bánh với phần trên là cacao bông xốp, quả anh đào hoặc anh đào, kem đánh bông và sô cô la. Vì vậy, bạn có thể sử dụng anh đào tươi hoặc anh đào, đông lạnh hoặc compote. Phiên bản với mứt anh đào hoặc mứt cũng không bị loại trừ. Đây là hai lợi thế: sử dụng mứt hoặc mứt, bánh được cắt dễ dàng hơn nhiều và hình thức của mỗi lát giống hệt nhau. Nếu chúng ta đang nói về kem đánh bông (tôi biết nó nghe có vẻ hào nhoáng), thì đây chỉ là loại kem đánh bông có hương vani. Công thức bánh Black Forest ban đầu cung cấp kem đánh bông nhưng kem bơ cũng được chấp nhận. Nếu bạn sử dụng rượu cho công thức này, bạn có thể thêm một giọt kem đánh bông để tăng thêm hương vị. Bánh này được lót bằng sô cô la bào, cả mặt trên và mặt dưới. Nhưng bạn có thể tùy chọn sử dụng sô cô la nấu chảy.


Nó không phải là một công thức dễ dàng và nó khá đắt tiền, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó rất điên rồ và đáng để làm cho những dịp thực sự đặc biệt. Bạn bè và gia đình của chúng tôi thực sự phát cuồng vì nó và nhiều người trong số họ đã tuyên bố đây là chiếc bánh ngon nhất mà họ từng ăn trong đời. và tin tôi đi, theo thời gian họ đã nếm gần như tất cả các loại bánh mà tôi đã làm cho đến nay.

Từ những nguyên liệu đã trình bày, Heston đã chuẩn bị 3 chiếc bánh nhỏ, tôi làm một chiếc bánh lớn, sử dụng khay có đường kính 26 cm. Như Heston khuyến cáo, tốt nhất nên làm bánh này theo từng giai đoạn chứ không phải tất cả cùng một lúc, ví dụ như làm phần ngọn vào ngày trước kem để tiết kiệm thời gian.

Đối với phần trên "madeleine", đun chảy bơ và để nguội. Đánh đều trứng với mật ong cho đến khi chuyển sang màu trắng, sau đó cho đường, bột mì trộn với bột nở, muối, cuối cùng là bơ và sữa. Chế phẩm được đổ vào khay có lót giấy nướng và nướng với khối lượng 180 gr. trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng ở trên.

Đối với phần trên cùng sô cô la, đánh lòng đỏ với một nửa lượng đường trong 5 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng, sau đó thêm ca cao và sô cô la đã đun chảy trước đó và để sang một bên. Đánh lòng trắng trứng với phần đường còn lại, sau đó dùng phới trộn nhẹ vào hỗn hợp sô cô la. Đổ ra khay có lót sẵn giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 180 gr trong 20-25 phút, thử bằng tăm thử. Khi nó đã sẵn sàng, lấy mặt trên lên vỉ nướng cho nguội và khi nguội, cắt bề mặt nhám bên trên.

Đối với thạch anh đào, nghiền anh đào thành bột mịn sau đó lọc qua rây và chỉ giữ lại phần nước cốt thu được, trộn với đường và đun trên lửa cho đến khi sôi, sau đó để nguội một chút. Trong khi đó, ngâm gelatin trong một ít nước và hòa vào nước anh đào khi nó đã nguội một chút. Khi thạch đông lại và bắt đầu đặc lại, đổ lên mặt bàn "madeleine" rồi cho vào tủ lạnh. Dùng tay đông lại hoàn toàn.

Chuẩn bị kem ganache, đổ kem nóng đã đánh bông, trong đó bơ đã tan chảy lên trên các miếng sô cô la bị vỡ, và khi nó tan chảy, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi thu được thành phần đồng nhất, sau đó để trong tủ lạnh để cứng lại một chút (20 phút) .

Đối với nhân sơ ri, cho anh đào với đường vào đun trên lửa cho đến khi nước ép sôi, sau đó kết hợp tinh bột đã được hòa tan trước đó với một ít nước ép anh đào. Chế phẩm được phép để nguội.

Đặt ba vòng tròn đồng tâm của kem ganache lên trên mặt thạch, và giữa chúng là hai vòng tròn có nhân anh đào lạnh.

Đặt lớp sô cô la lên trên, được trộn với một ít nước ép anh đào trộn với kirsch hoặc anh đào chua.

Đối với kem-kirsch, ngâm gelatin. Đánh lòng đỏ với đường trong 5 phút, đến khi chuyển sang màu trắng đục thì đổ sữa nóng lên trên, trộn liên tục, lưu ý trộn nhanh để không làm phô mai thành phần, sau đó để lửa nhỏ đun tiếp. khoảng 5 phút, khuấy. liên tục.

Kem đã sẵn sàng khi nó phủ một lớp lên mặt sau của thìa gỗ, và khi chúng ta dùng ngón tay chạm vào thìa, một đường sọc rõ ràng vẫn còn trong kem, không dính vào nhau. Lưu ý không đun kem quá sôi, nếu không kem sẽ bị phô mai.

Để nguội một chút sau đó cho gelatin đã ngâm vào và trộn cho đến khi hòa tan. Đánh bông kem, thêm rượu mùi anh đào và thêm kem lạnh.

Đổ hỗn hợp lên trên lớp sô cô la và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại.

Bọt sô cô la được chuẩn bị theo cách tương tự. Đánh lòng đỏ với đường và một ít sữa cho đến khi chuyển sang màu trắng đục, cho phần sữa nóng còn lại vào khuấy đều, cho đến khi đặc lại. Sau đó, hơ trên lửa rồi thêm muối và sô cô la cắt nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Chế phẩm được phép để nguội. Khi trời lạnh, đánh bông kem tươi và đánh bông lên.

Đổ phần mousse lên trên lớp kem kirsch đã đông lại rồi cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi lớp cuối cùng này cứng lại.

Sau đó trang trí tùy thích.

Công thức bánh Black Forest với anh đào và sô cô la được KikenHana đề xuất trên diễn đàn ẩm thực.

Chuẩn bị bánh Black Forest với anh đào và sô cô la cho bất kỳ dịp đặc biệt nào.


Nó không phải là một công thức dễ dàng và nó khá đắt tiền, nhưng tôi đảm bảo với bạn rằng nó rất điên rồ và đáng để làm cho những dịp thực sự đặc biệt. Bạn bè và gia đình của chúng tôi thực sự phát cuồng vì nó và nhiều người trong số họ đã tuyên bố đây là chiếc bánh ngon nhất mà họ từng ăn trong đời. và tin tôi đi, theo thời gian họ đã nếm gần như tất cả các loại bánh mà tôi đã làm cho đến nay.

Từ những nguyên liệu đã trình bày, Heston đã chuẩn bị 3 chiếc bánh nhỏ, tôi làm một chiếc bánh lớn, sử dụng khay có đường kính 26 cm. Như Heston khuyến cáo, tốt nhất là nên làm món bánh này theo từng giai đoạn chứ không phải tất cả cùng một lúc, ví dụ như làm phần ngọn vào ngày trước kem để tiết kiệm thời gian.

Đối với phần trên "madeleine", đun chảy bơ và để nguội. Đánh đều trứng với mật ong cho đến khi chuyển sang màu trắng, sau đó cho đường, bột mì đã trộn với bột nở, muối, cuối cùng là bơ và sữa. Chế phẩm được đổ vào khay có lót giấy nướng và nướng với khối lượng 180 gr. trong 20 phút hoặc cho đến khi vàng ở trên cùng.

Đối với phần trên cùng sô cô la, đánh lòng đỏ với một nửa lượng đường trong 5 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu trắng, sau đó thêm ca cao và sô cô la đã đun chảy trước đó và để sang một bên. Đánh lòng trắng trứng với phần đường còn lại, sau đó dùng phới trộn nhẹ vào hỗn hợp sô cô la. Đổ ra khay có lót sẵn giấy nướng và nướng ở nhiệt độ 180 gr trong 20-25 phút, thử bằng tăm thử. Khi nó đã sẵn sàng, lấy mặt trên lên vỉ nướng cho nguội và khi nguội, cắt bề mặt nhám bên trên.

Đối với thạch anh đào, xay anh đào thành bột mịn sau đó lọc qua rây và chỉ giữ lại phần nước cốt thu được, trộn với đường và đun trên lửa cho đến khi sôi, sau đó để nguội một chút. Trong khi đó, ngâm gelatin trong một ít nước và hòa vào nước anh đào khi nó đã nguội một chút. Khi thạch đông lại và bắt đầu đặc lại, đổ lên mặt bàn "madeleine" rồi cho vào tủ lạnh. Dùng tay đông lại hoàn toàn.

Chuẩn bị kem ganache, đổ kem nóng đã đánh bông, trong đó bơ đã tan chảy lên trên các miếng sô cô la bị vỡ, và khi nó tan chảy, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi thu được thành phần đồng nhất, sau đó cho vào tủ lạnh để cứng lại một chút (20 phút) .

Đối với nhân sơ ri, cho anh đào với đường vào đun trên lửa cho đến khi nước ép sôi, sau đó kết hợp tinh bột đã được hòa tan trước đó với một ít nước ép anh đào. Chế phẩm được phép để nguội.

Đặt ba vòng tròn đồng tâm của kem ganache lên trên mặt thạch, và giữa chúng là hai vòng tròn có nhân anh đào lạnh.

Đặt lớp sô cô la lên trên, được trộn với một ít nước ép anh đào trộn với kirsch hoặc anh đào chua.

Đối với kem-kirsch, ngâm gelatin. Đánh lòng đỏ với đường trong 5 phút, đến khi chuyển sang màu trắng đục thì đổ sữa nóng lên trên, trộn liên tục, lưu ý trộn nhanh để không làm phô mai thành phần, sau đó để lửa nhỏ đun tiếp. khoảng 5 phút, khuấy. liên tục.

Kem đã sẵn sàng khi nó phủ một lớp lên mặt sau của thìa gỗ, và khi chúng ta dùng ngón tay chạm vào thìa, một đường sọc rõ ràng vẫn còn trong kem, không dính vào nhau. Lưu ý không đun kem quá sôi, nếu không kem sẽ bị phô mai.

Để nguội một chút sau đó cho gelatin đã ngâm vào và trộn cho đến khi hòa tan. Đánh bông kem, thêm rượu mùi anh đào và thêm kem lạnh.

Đổ hỗn hợp lên trên lớp sô cô la và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại.

Bọt sô cô la được chuẩn bị theo cách tương tự. Đánh lòng đỏ với đường và một ít sữa cho đến khi chuyển sang màu trắng đục, cho phần sữa nóng còn lại vào khuấy đều, cho đến khi đặc lại. Sau đó hơ trên lửa rồi thêm muối và sô cô la cắt nhỏ vào, khuấy đều cho đến khi tan chảy hoàn toàn.

Chế phẩm được phép để nguội. Khi trời lạnh, đánh bông kem tươi và đánh bông lên.

Đổ phần mousse lên trên lớp kem kirsch đã đông lại rồi cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi lớp cuối cùng này cứng lại.

Sau đó trang trí tùy thích.

Công thức bánh Black Forest với anh đào và sô cô la được KikenHana đề xuất trên diễn đàn ẩm thực.

Chuẩn bị bánh Black Forest với anh đào và sô cô la cho bất kỳ dịp đặc biệt nào.


Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối, sau đó thêm đường caster, đường vani và trộn cho đến khi chúng trở nên bóng.
Lòng đỏ trộn với một ít nước khoáng, tinh chất vani rồi đổ lên trên lòng trắng trứng.
Sau đó cho bột mì đã trộn với bột nở vào.
Lót khay bằng giấy nướng và cho phần bột đã thu được vào.
Cho khay vào lò nướng 25-30 phút.

Chuẩn bị kem anh đào

Cho trứng với đường lên xửng hấp cách thủy trộn đều cho đến khi đặc lại rồi bắc ra để nguội.

150 g anh đào xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và trộn với đường trên lửa cho đến khi đường tan hết, để nguội.

Kem đánh bông nhưng không cứng lắm, mình trộn với kem trứng, cherry xay nhuyễn rồi cho gelatin ngậm nước vào.
trong một vài muỗng canh nước ấm.

Chúng tôi trộn phần còn lại của quả anh đào vào kem.

Chuẩn bị kem sô cô la

Cho trứng, đường, nước vào xửng hấp cách thủy cho đến khi thành kem sủi bọt, sau đó lấy ra khỏi bếp và để
sô cô la và tinh chất rượu rum, đánh cho đến khi hòa quyện và để nguội.

Đánh bông bơ và trộn với kem sô cô la.

Cả hai loại kem được để nguội trong ít nhất 30 phút.


Lắp ráp và trang trí bánh

Phần trên đã nguội được cắt thành 3 phần bằng nhau và cho vào xi-rô đun sôi để nguội gồm nước, đường và tinh chất vani.
Trong khay nơi tôi nướng mặt trên, tôi đặt một tờ giấy nướng, sau đó là lớp cherry đầu tiên, mặt trên thứ hai, kem sô cô la và sau đó là lớp cuối cùng trên cùng.
Để nguội ít nhất 4 giờ.

Chúng ta dọn bánh ra đĩa, phủ bánh quy xung quanh, và phía trên cùng là kem đánh bông và trang trí với những lát chanh, trái cây và vụn sô cô la.

Bánh với anh đào và sô cô la được để nguội trong hai giờ sau đó có thể được phục vụ. Để giữ cho bánh quy, kem mà bạn bôi mỡ lên mặt bàn, hãy để nó "chảy" ra bên ngoài và dùng dao rộng hơn tán đều.


Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối, sau đó thêm đường caster, đường vani và trộn cho đến khi chúng trở nên bóng.
Lòng đỏ trộn với một ít nước khoáng, tinh chất vani rồi đổ lên trên lòng trắng trứng.
Sau đó cho bột mì đã trộn với bột nở vào.
Lót khay bằng giấy nướng và cho bột đã thu được vào.
Cho khay vào lò nướng 25-30 phút.

Chuẩn bị kem anh đào

Cho trứng với đường lên xửng hấp cách thủy trộn đều cho đến khi đặc lại rồi bắc ra để nguội.

150 g anh đào xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và trộn với đường trên lửa cho đến khi đường tan hết, để nguội.

Kem đánh bông nhưng không cứng lắm, mình trộn với kem trứng, cherry xay nhuyễn rồi cho gelatin ngậm nước vào.
trong một vài muỗng canh nước ấm.

Chúng tôi trộn phần còn lại của quả anh đào vào kem.

Chuẩn bị kem sô cô la

Cho trứng, đường, nước vào xửng hấp cách thủy cho đến khi thành kem sủi bọt, sau đó lấy ra khỏi bếp và để
sô cô la và tinh chất rượu rum, đánh cho đến khi hòa quyện và để nguội.

Đánh bông bơ và trộn với kem sô cô la.

Cả hai loại kem được để nguội trong ít nhất 30 phút.


Lắp ráp và trang trí bánh

Phần trên đã nguội được cắt thành 3 phần bằng nhau và cho vào xi-rô đun sôi để nguội gồm nước, đường và tinh chất vani.
Trong khay nơi tôi nướng mặt trên, tôi đặt một tờ giấy nướng, sau đó là lớp cherry đầu tiên, mặt trên thứ hai, kem sô cô la và sau đó là lớp cuối cùng trên cùng.
Để nguội ít nhất 4 giờ.

Chúng ta dọn bánh ra đĩa, phủ bánh quy xung quanh, bên trên phủ kem tươi và trang trí bằng những lát chanh, trái cây và vụn sô cô la.

Bánh với anh đào và sô cô la được để nguội trong hai giờ sau đó có thể được phục vụ. Để giữ cho bánh quy, kem mà bạn bôi mỡ lên mặt bàn, hãy để nó "chảy" ra bên ngoài và dùng dao rộng hơn tán đều.


Cherry và bánh sô cô la

Lúa mì.
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ.
Trộn lòng trắng trứng gà cùng với bột muối, dần dần cho đường vào cho đến khi ta thu được thành phần mà khi sờ vào sẽ tạo thành gai, bóng và chắc.
Chà xát lòng đỏ với dầu.

Thêm chúng vào lòng trắng trứng, khuấy nhẹ.
Cho bột mì và tinh bột đã rây vào chung với bột nở, thêm nước vào trộn đều.
Bôi dầu vào chảo hoặc hộp đựng bánh (đường kính khoảng 20cm), rắc bột mì xuống đáy và đổ nguyên liệu lên quầy.

Cho vào lò nướng ở lửa nhỏ trong vòng 40 phút (tùy lò mà dùng tăm thử).
Lấy ra để nguội rồi cắt thành 3 theo chiều ngang.
Của tôi ra cao quá nên tôi chỉ dùng hai phần, phần còn lại làm bánh nhỏ cho các con: P.

Trộn kem cho kem cùng với kem chua, đường và vani.
Để gelatin ngậm nước trong 5 phút trong vài thìa nước.
Chúng tôi loại bỏ các quả anh đào.

Thêm 50 ml. đun cách thủy gelatin và pha loãng trên nồi cách thủy, để nguội, cho kem lên trên, cho quả anh đào đã bóp nhẹ vào và trộn đều.

Đặt mặt trên đầu tiên, siro nó với nước ép anh đào và phết một nửa kem.

Đun chảy sô cô la cùng với bơ trong ấm đun nước.
Để nguội rồi thoa đều kem lên (như trong ảnh)
Để 2-3 phút trong tủ lạnh, phết phần kem còn lại và đặt mặt trên thứ hai.
Chúng tôi xi-rô nó với nước ép anh đào và sau đó chúng tôi phủ bánh bằng kem đánh bông.


Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối, sau đó thêm đường caster, đường vani và trộn đều cho đến khi chúng trở nên bóng.
Lòng đỏ trộn với một ít nước khoáng, tinh chất vani rồi đổ lên trên lòng trắng trứng.
Sau đó cho bột mì đã trộn với bột nở vào.
Lót khay bằng giấy nướng và cho bột đã thu được vào.
Cho khay vào lò nướng 25-30 phút.

Chuẩn bị kem anh đào

Cho trứng với đường vào xửng hấp cách thủy trộn đều cho đến khi đặc lại rồi bắc ra để nguội.

150 g anh đào xay nhuyễn trong máy xay sinh tố và trộn với đường trên lửa cho đến khi đường tan hết, để nguội.

Kem đánh bông nhưng không cứng lắm, mình trộn với kem trứng, cherry xay nhuyễn rồi cho gelatin ngậm nước vào.
trong một vài muỗng canh nước ấm.

Chúng tôi trộn phần còn lại của quả anh đào vào kem.

Chuẩn bị kem sô cô la

Cho trứng, đường, nước vào xửng hấp cách thủy cho đến khi thành kem sủi bọt, sau đó lấy ra khỏi bếp và để
sô cô la và tinh chất rượu rum, đánh cho đến khi hòa quyện và để nguội.

Đánh bông bơ và trộn với kem sô cô la.

Để nguội cả hai loại kem trong ít nhất 30 phút.


Lắp ráp và trang trí bánh

Phần trên đã nguội được cắt thành 3 phần bằng nhau và cho vào xi-rô đun sôi để nguội gồm nước, đường và tinh chất vani.
Trong khay nơi tôi nướng mặt trên, tôi đặt một tờ giấy nướng, sau đó là lớp cherry đầu tiên, mặt trên thứ hai, kem sô cô la và sau đó là lớp cuối cùng trên cùng.
Để nguội ít nhất 4 giờ.

Chúng ta dọn bánh ra đĩa, phủ bánh quy xung quanh, và phía trên cùng là kem đánh bông và trang trí với những lát chanh, trái cây và vụn sô cô la.

Bánh với anh đào và sô cô la được để nguội trong hai giờ sau đó có thể được phục vụ. Để giữ cho bánh quy, kem mà bạn bôi mỡ lên mặt bàn, hãy để nó "chảy" ra bên ngoài và dùng dao rộng hơn tán đều.


Cherry Cake - Công thức nấu ăn

Một công thức đơn giản mà bạn có thể làm rất tốt trong một ngày bình thường hoặc cho một dịp đặc biệt. Bánh mousse anh đào là một món ăn nhỏ, đảm bảo.

Thành phần

Đối với mặt bàn: 100 ml dầu, ½ gói bột nở làm nguội với một thìa nước cốt chanh, ½ thìa tinh chất vani 50 g sô cô la đen đun chảy trong hỗn hợp bain-marie, sáu quả trứng, 300 gam bột mì.

Đối với kem sô cô la: 150 g sô cô la đen, 150 g sô cô la sữa, 150 ml kem lỏng.

Đối với mousse anh đào: 200 g anh đào rỗ tươi hoặc đông lạnh hoặc nước ép, 200 ml nước ép anh đào chua, 3 muỗng canh đường, 200 ml kem lỏng, 8 tờ gelatin.

Để trang trí: 100 g sô cô la nấu chảy trong một cốc nước ngọt và 2 thìa sữa

1. Để chuẩn bị kem, hãy làm tan chảy sô cô la trong một hỗn hợp bain-marie, cùng với kem lỏng. Thành phần được trộn đều, sau đó để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ, cho đến khi nó cứng lại.

2. Anh đào được đun sôi trong nước anh đào chua với đường. Sau khi đun sôi, đỗ (tốt nhất bằng máy xay sinh tố) cùng với nước trái cây, sau đó để nguội. Gelatin được để ngâm trong 10 phút, sau đó được cho vào máy xay nhuyễn anh đào (đã làm nguội). Sau đó cho kem vào trộn đều.

3. Đánh bông lòng trắng trứng với một chút muối. Thêm đường và trộn đều cho đến khi tan chảy. Thêm lòng đỏ vào lòng trắng trứng và trộn nhẹ bằng thìa hoặc máy đánh trứng. Cho lần lượt dầu, bột nở, sô cô la nấu chảy và bột mì vào trộn nhẹ nhàng cho đến khi thu được thành phần đồng nhất.

4. Đổ bột vào chảo đã thoa dầu và lót bột hoặc giấy nướng rồi nướng khoảng 40 phút trong lò đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 180 độ. Để nguội trên vỉ nướng, sau đó cắt đôi.

5. Cho 120 ml nước và hai gói đường vani vào đun trên lửa, sau khi nguội thì cho một thìa cà phê rượu rum vào. Xi-rô ngọn bằng xi-rô này.

6. Rải đều phần mousse anh đào lên trên lớp siro đầu tiên, sau đó đến một phần kem sô cô la. Phủ mặt bàn thứ hai và phủ phần kem sô cô la còn lại lên trên. Giữ bánh lạnh trong bốn giờ, ít nhất nên trang trí bằng vụn sô cô la.


Cherry và bánh sô cô la

Lúa mì.
Tách lòng trắng trứng và lòng đỏ.
Trộn lòng trắng trứng gà cùng với bột muối, dần dần cho đường vào cho đến khi ta thu được thành phần mà khi sờ vào sẽ tạo thành gai, bóng và chắc.
Chà xát lòng đỏ với dầu.

Thêm chúng vào lòng trắng trứng, khuấy nhẹ.
Cho bột mì và tinh bột đã rây vào chung với bột nở, thêm nước vào trộn đều.
Bôi dầu vào chảo hoặc hộp đựng bánh (đường kính khoảng 20cm), rắc bột mì xuống đáy và đổ nguyên liệu lên quầy.

Cho vào lò nướng ở lửa nhỏ trong vòng 40 phút (tùy lò mà dùng tăm thử).
Lấy ra để nguội rồi cắt thành 3 theo chiều ngang.
Của tôi ra cao quá nên tôi chỉ dùng hai phần, phần còn lại làm bánh nhỏ cho các con: P.

Trộn kem cho kem cùng với kem chua, đường và vani.
Để gelatin ngậm nước trong 5 phút trong vài thìa nước.
Chúng tôi loại bỏ các quả anh đào.

Thêm 50 ml. đun cách thủy gelatin và pha loãng trên nồi cách thủy, để nguội, cho kem lên trên, cho quả anh đào đã bóp nhẹ vào và trộn đều.

Đặt mặt trên đầu tiên, siro nó với nước ép anh đào và phết một nửa kem.

Đun chảy sô cô la cùng với bơ trong ấm đun nước.
Để nguội rồi thoa đều kem lên (như trong ảnh)
Để 2-3 phút trong tủ lạnh, phết phần kem còn lại và đặt mặt trên thứ hai.
Chúng tôi xi-rô nó với nước ép anh đào và sau đó chúng tôi phủ bánh bằng kem đánh bông.


Công thức của ngày: Bánh tự làm với quả anh đào - kết thúc bữa trưa hoặc bữa tối của bạn bằng món tráng miệng vị nhân!

Đội Bucătarul.eu cung cấp cho bạn một công thức làm bánh thơm ngon, rất mềm, với kem mềm mịn và hương vị anh đào, chỉ tốt để kết thúc một ngày làm việc hiệu quả.

Món bánh này rất dễ chế biến và đơn giản, hoàn hảo cho những bà nội trợ mới tập làm. Khi bạn muốn thưởng thức một thứ gì đó ngọt ngào, hãy chuẩn bị món bánh tự làm tuyệt vời này, có một không hai và với hương vị khó quên!

Thành phần

- 1 l kem (800 ml cho kem và 200 ml cho bột)

- 1 thìa cà phê muối nở

- 6 thìa ca cao (một nửa cho bột và một nửa cho đá)

- 3 ly đường (1,5 ly cho kem, 1 ly cho bột và 3 thìa đá)

Phương pháp chuẩn bị

1. Bột nhào. Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt ổn định, trong vòng 5-10 phút.

2. Cho baking soda vào ly kem chua, trộn đều rồi đặt bàn vào hỗn hợp trứng.

3. Rây bột mì và ca cao, cho vào hỗn hợp bột lỏng và trộn cẩn thận bằng phới hoặc thìa.

4. Đổ bột vào hộp nướng và cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 độ C trong 50 phút. Nướng trong 30 phút đầu ở 180 độ, sau đó giảm nhiệt độ xuống 165 độ.

5. Chuẩn bị kem - trộn 800 ml kem với 1,5 ly đường. Đánh kem bằng máy trộn cho đến khi đường tan hết.

6. Cắt mặt bàn đã nguội thành hai phần không bằng nhau. Phần nhỏ sẽ là phần đế của bánh. Ngâm cả hai mặt bàn với xi-rô đường (đường + nước).

7. Bôi kem lên đế bánh và đặt những quả anh đào lên. Cắt mặt bàn lớn thành nhiều miếng nhỏ, tẩm kem và đặt lên mặt bàn.

8. Xếp các miếng bánh bông lan và quả anh đào thành từng lớp. Đổ kem lên trên và cho bánh vào tủ lạnh.

9. Trộn 3 thìa ca cao với sữa và đường. Cho hỗn hợp vào máy trộn. Sau khi các nguyên liệu đã hòa tan, thêm bơ vào và lấy đá ra khỏi bếp. Đổ đá lên mặt bánh, trang trí bằng quả anh đào và cho bánh vào tủ lạnh để ngâm.