Khác

Năm huyền thoại về rượu Kosher

Năm huyền thoại về rượu Kosher


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trong những năm qua, rượu vang kosher đã bị đánh giá xấu trong bộ phận chất lượng - thường là với lý do chính đáng. Nhưng đó là tin cũ và bạn cần tách biệt thực tế hiện đại khỏi tiểu thuyết cổ đại.

1. Rượu Kosher phải có hương vị tệ.

Điều đó chủ yếu phụ thuộc vào người mua rượu. Có một thời gian mà hầu hết các loại rượu kosher có sẵn ở Hoa Kỳ đều ngọt và có vị như xi-rô trị ho, một phong cách truyền thống vẫn được nhiều người ưa thích, tuyệt vời và vẫn được phổ biến rộng rãi. Đừng để những người này phải lựa chọn! Có một số loại rượu kosher tuyệt vời mà bạn sẽ không biết là rượu kosher nếu không kiểm tra nhãn.

2. Sản xuất rượu theo kiểu Kosher rất khác với sản xuất rượu không theo kiểu kosher.

Có và không. Các kỹ thuật làm hầu hết các loại rượu kosher không khác gì so với bất kỳ loại rượu nào khác. Điều làm cho rượu kosher trở thành “kosher” là nó phải được sản xuất dưới sự chỉ đạo của một giáo sĩ Do Thái, một số người trong số họ nghiêm ngặt hơn những người khác trong việc giám sát - hoặc ký tên - quy trình. Ngoại lệ là rượu vang trung phong, là loại rượu kosher duy nhất có thể được phục vụ bởi một người ngoại bang, chẳng hạn như bồi bàn, cho một người Do Thái chính thống. Theo truyền thống, rượu trung niên phải được đun sôi nhưng trong những năm gần đây, phương pháp thanh trùng nhanh đã ra đời. Thanh trùng có ảnh hưởng đến rượu không? Nếu bạn tin rằng rượu vang là một sinh vật sống, bạn đã có câu trả lời cho mình. Nhưng hầu hết rượu kosher cao cấp không phải là rượu trung.

3. Rượu Kosher phải được sản xuất tại Israel.

Không! Trên thực tế, cho đến gần đây, rất ít rượu vang được sản xuất ở Israel và thậm chí còn ít hơn được xuất khẩu. Trong một chuyến tham quan vườn nho của Israel cách đây vài năm, một số nhà sản xuất rượu nói với tôi rằng ở đó không thực sự có văn hóa uống đồ uống có cồn. Nhiều người chỉ uống rượu vào những ngày lễ tôn giáo.
“Chúng tôi là tôn giáo duy nhất mà bạn phải uống rượu,” một hướng dẫn viên giải thích. "Vì vậy, mỗi năm một lần tại Purim, tất cả chúng tôi đều say sưa!"

Điều đó nói lên rằng, có rất nhiều nhà máy rượu vang của Israel làm ra những loại rượu vang kosher rất ngon, có giá trị tuyệt vời.

4. Ngay cả khi họ làm ra rượu kosher ngon thì vẫn khó tìm được.

Không đúng. Hầu hết mọi cửa hàng rượu vang, đặc biệt là những cửa hàng ở các thành phố lớn với lượng hàng tồn kho lớn hơn, đều có tuyển chọn các loại rượu vang kosher có sẵn quanh năm. Chỉ cần hỏi người buôn rượu. Tuy nhiên, có những loại rượu mà bạn có thể tìm nếu muốn tự tìm kiếm. Từ Israel, các nhà sản xuất chất lượng bao gồm Recanati, Yarden, Flam, Galil Mountain, Barkan, Carmel, Binyamina và Psagot. Baron Herzog là một thương hiệu hàng đầu đến từ California. Một số lâu đài ở Bordeaux sản xuất rượu kosher, và gia đình Rothschild thậm chí còn có một loại rượu malbec kiểu kosher của Argentina từ Flechas de los Andes. Muốn kosher sủi bọt? Hãy thử Laurent-Perrier. Nếu nghi ngờ, hãy kiểm tra nhãn phía sau: Hầu hết đều có chữ “U” bên trong vòng tròn hoặc chữ “K” bao quanh. Chữ "P" có nghĩa là kosher cho Lễ Vượt Qua.

5. Thực phẩm Kosher có hiệu quả tốt hơn rượu kosher.

Điều này có thể đã từng xảy ra, nhưng không còn nữa. Một vài năm trước, Adam Montefiore, được coi là trưởng ngành rượu của Israel, đã tóm tắt vấn đề hình ảnh kosher khá gọn gàng. Anh ấy nói với tôi, "Ở Mỹ, nếu bạn đặt từ" kosher "trên xúc xích, bạn sẽ bán được nhiều thịt hơn", anh ấy nói với tôi. "Nhưng nó không giống với rượu vang."

Hình ảnh đó đang mờ dần, nhưng nó đang mờ dần. Những người trong cuộc công nhận rằng không phải tất cả đồ ăn kiêng đều tuyệt vời và không phải tất cả rượu vang của người kosher đều xấu!


Rượu Kosher cho Lễ Vượt qua

Kosher, hoặc Kashrut, là một tập hợp các quy tắc ăn kiêng trong tôn giáo của người Do Thái. Một số loại thực phẩm có thể được ăn theo halakha, dịch thành "vừa vặn". Thực phẩm Kosher có các hướng dẫn về cách thực phẩm được bán, nấu chín hoặc ăn và bao quanh ba loại: thịt, sữa và pareve. Pareve là thuật ngữ Yiddish đề cập đến các loại thực phẩm không có thịt hoặc sữa. Điều này bao gồm trái cây, rau, mì ống, ngũ cốc, các loại hạt, đậu, v.v.

Trong Lễ Vượt Qua, luật kosher của người Do Thái có hiệu lực đầy đủ. Cũng được biết đến như là Pesach, Lễ Vượt Qua là một ngày lễ lớn của người Do Thái có nguồn gốc từ Kinh thánh. Người Do Thái kỷ niệm ngày lễ này như một kỷ niệm về việc họ được Chúa giải phóng khỏi bị bắt làm nô lệ ở Ai Cập cổ đại, cùng với sự tự do của họ với tư cách là một quốc gia dưới sự lãnh đạo của Moses. Kosher cho Lễ Vượt Qua có nghĩa là tránh bất cứ điều gì hametz, hoặc men. Điều này bao gồm các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch và lúa mạch.


Ý nghĩa của Kosher

Nếu bạn không quen với thuật ngữ kosher nghĩa là gì, bạn không đơn độc. Nhiều cá nhân bị nhầm lẫn bởi mô tả này. Họ cũng mắc phải những quan niệm sai lầm phổ biến của người kosher, bao gồm:

  • Huyền thoại: Thực phẩm Kosher đã được ban phước bởi một giáo sĩ Do Thái. Mặc dù chúc lành bằng thức ăn là một phần của văn hóa Do Thái, nhưng nó không làm cho người ăn kiêng.
  • Huyền thoại: Thực phẩm Kosher được chế biến theo kiểu kosher khi chúng được chế biến. Trên thực tế, thực phẩm ăn kiêng phải bắt đầu là thực phẩm ăn kiêng và tuân theo một quy trình ăn kiêng từ khi bắt đầu cho đến khi hoàn thành.
  • Lầm tưởng: & ldquo Thực phẩm kiểu người già & rdquo là món ăn kiêng. Một lần nữa, đây là một sự hiểu lầm. Thực phẩm kiểu Kosher có thể sử dụng công thức nấu ăn chính thống của người Do Thái, nhưng có thể không được làm từ nguyên liệu kosher.
  • Lầm tưởng: Thực phẩm Kosher có thể được ăn cùng với thực phẩm không phải Kosher. Thực phẩm Kosher chạm vào thực phẩm không phải kosher sẽ trở thành không phải kosher theo ủy quyền, và do đó bị cấm.
  • Lầm tưởng: Thực phẩm Kosher có thể được làm trong bất kỳ nhà bếp nào. Các nguyên liệu Kosher phải được xử lý cẩn thận và chỉ ở những địa điểm sản xuất được trang bị thêm để phục vụ và nấu ăn theo kiểu kosher.
  • Huyền thoại: Thực phẩm Kosher chỉ được ăn bởi những người thực hành đức tin Do Thái. Nhiều người thích ăn kosher vì lý do sức khỏe, ngay cả khi họ không bị thúc đẩy bởi mong muốn tôn giáo hoặc văn hóa.
  • Quan niệm: Thực phẩm Kosher cũng giống như thực phẩm & ldquonatural & rdquo. Mặc dù thực phẩm tự nhiên có thể thực sự là kosher, nhưng không có kỳ vọng rằng chúng sẽ như vậy.

Để hiểu được toàn bộ phổ biến của ăn kiêng, điều quan trọng là bắt đầu với sự hiểu biết sâu sắc hơn về ý nghĩa của kosher.


Năm huyền thoại về rượu Kosher - Công thức nấu ăn

  • WLDG - WineLovers Thảo luận Nhóm Chủ đề Bài đăng Bài cuối
  • Diễn đàn rượu
    Nơi dành cho tất cả mọi thứ rượu vang, tập trung vào các cuộc thảo luận rượu nghiêm túc.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 36942 212128 bởi David M. Bueker
    Chủ nhật ngày 23 tháng 5 năm 2021 7:40 tối
  • FLDG - FoodLovers Thảo luận Nhóm Chủ đề Bài đăng Bài cuối
  • Nhà bếp Diễn đàn
    Tất cả mọi thứ về thực phẩm, từ thực phẩm và rượu phù hợp với công thức nấu ăn, kỹ thuật và xu hướng.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 7847 96694 bởi Jeff Grossman
    Chủ nhật ngày 23 tháng 5 năm 2021 3:02 sáng
  • Diễn đàn Israel và Kosher Chủ đề Bài viết Bài cuối
  • Diễn đàn rượu vang Israel và Kosher
    Được thành lập bởi Daniel Rogov quá cố, tập trung chủ yếu vào các loại rượu vang kosher hoặc Israel. 5375 41760 bởi sam.tagavi
    Thứ Tư ngày 23 tháng 10 năm 2019 6:16 chiều
  • Góc ẩm thực Israel và Kosher
    Được thành lập bởi Daniel Rogov quá cố, chào đón những người đam mê ẩm thực thảo luận về bối cảnh ăn uống ở Israel và nước ngoài, cùng với tất cả những điều liên quan đến đồ ăn kiêng. 651 4245 bởi Robin Garr
    Thứ Tư, ngày 02 tháng 11 năm 2016 1:08 chiều
  • Lưu trữ Chủ đề Bài viết Bài cuối
  • Lưu trữ WTN
    Diễn đàn này sẽ được sử dụng như một kho lưu trữ chỉ đọc cho các bài đăng WTN cũ hơn và các tài liệu lưu trữ khác từ Diễn đàn Rượu.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 43 179 bởi Tim York
    Thứ Sáu, ngày 10 tháng 9 năm 2010 3:26 chiều
  • Lưu trữ RCP
    Diễn đàn này sẽ được sử dụng như một kho lưu trữ chỉ đọc cho các bài đăng công thức nấu ăn cũ hơn từ The Forum Kitchen và các bài viết lưu trữ khác của Nhà bếp.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 19 119 bởi Christina Georgina
    Thứ ba, ngày 07 tháng 9 năm 2010 9:52 chiều

Ai đang online

Tổng cộng có 158 người dùng trực tuyến :: 5 đã đăng ký, 0 người ẩn và 153 khách (dựa trên những người dùng hoạt động trong 5 phút qua)
Hầu hết người dùng từng trực tuyến là 813 vào Thứ Sáu, ngày 8 tháng 5 năm 2020 7:53 sáng

Số liệu thống kê

Tổng số bài đăng 458160 & bull Tổng số chủ đề 60408 & bull Tổng số thành viên 3745 & bull Thành viên mới nhất của chúng tôi Richard L


Một trong những điều tốt nhất về việc giáo dục bản thân về bệnh cao huyết áp (HBP hoặc tăng huyết áp) là phá vỡ những lầm tưởng này.

Lầm tưởng: Gia đình tôi mắc bệnh cao huyết áp. Tôi không thể làm gì để ngăn chặn nó.

Huyết áp cao có thể xảy ra trong gia đình. Nếu cha mẹ hoặc người thân ruột thịt của bạn từng bị cao huyết áp, bạn cũng có nhiều khả năng mắc bệnh này. Tuy nhiên, những lựa chọn về lối sống đã cho phép nhiều người có tiền sử gia đình mắc bệnh cao huyết áp có thể tự mình tránh được bệnh này.

Lầm tưởng: Tôi không sử dụng muối ăn, vì vậy tôi kiểm soát được lượng natri nạp vào và huyết áp của mình.

Ở một số người, natri có thể làm tăng huyết áp. Nhưng việc kiểm soát natri có ý nghĩa hơn là chỉ đặt bình lắc muối xuống. Nó cũng có nghĩa là kiểm tra nhãn, vì có tới 75% natri mà chúng ta tiêu thụ được ẩn trong các loại thực phẩm chế biến sẵn như nước sốt cà chua, súp, gia vị, thực phẩm đóng hộp và hỗn hợp chế biến sẵn. Khi mua thực phẩm chế biến sẵn và đóng gói sẵn, hãy đọc nhãn. Để ý các từ “soda” và “sodium” và ký hiệu “Na” trên nhãn. Những từ này cho thấy có hợp chất natri.

Lầm tưởng: Tôi sử dụng kosher hoặc muối biển khi nấu ăn thay vì muối ăn thông thường. Chúng là những lựa chọn thay thế ít natri.

Về mặt hóa học, muối kosher và muối biển giống như muối ăn - 40% natri - và được tính như nhau vào tổng lượng natri tiêu thụ. Muối ăn là sự kết hợp của hai khoáng chất natri (Na) và clorua (Cl).

Myth: Tôi cảm thấy ổn. Tôi không phải lo lắng về bệnh cao huyết áp.

Khoảng 103 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị cao huyết áp - và nhiều người trong số họ không biết hoặc không gặp phải các triệu chứng điển hình. Huyết áp cao cũng là một yếu tố nguy cơ chính của đột quỵ. Nếu không được kiểm soát, huyết áp cao có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và nghiêm trọng.

Lầm tưởng: Những người bị huyết áp cao thường hồi hộp, đổ mồ hôi, khó ngủ và mặt đỏ bừng. Tôi không có những triệu chứng đó nên tôi ổn.

Nhiều người bị huyết áp cao trong nhiều năm mà không biết. Nó thường được gọi là "kẻ giết người thầm lặng" vì nó thường không có triệu chứng. Bạn có thể không biết rằng nó đang làm hỏng động mạch, tim và các cơ quan khác của bạn. Biết các con số của bạn và không mắc sai lầm khi cho rằng bất kỳ triệu chứng cụ thể nào sẽ cho bạn biết có vấn đề.

Lầm tưởng: Tôi đọc rằng rượu vang tốt cho tim mạch, có nghĩa là tôi có thể uống bao nhiêu tùy thích.

Nếu bạn uống rượu, kể cả rượu vang đỏ, hãy uống có chừng mực. Sử dụng rượu nhiều và thường xuyên có thể làm tăng huyết áp đột ngột. Nó cũng có thể gây suy tim, dẫn đến đột quỵ và tạo ra nhịp tim không đều. Quá nhiều rượu có thể góp phần gây ra chất béo trung tính cao, ung thư, béo phì, nghiện rượu, tự tử và tai nạn. Nếu bạn uống rượu, hãy hạn chế tiêu thụ không quá hai ly mỗi ngày đối với nam giới và một ly mỗi ngày đối với phụ nữ. Nói chung, một thức uống tương đương với một cốc bia 12 ounce, một ly rượu vang 4 ounce, 1,5 ounce rượu 80 độ hoặc một ounce rượu mạnh (100 bằng chứng).

Lầm tưởng: Tôi bị huyết áp cao và bác sĩ đã kiểm tra nó cho tôi. Điều này có nghĩa là tôi không cần phải kiểm tra nó ở nhà.

Vì huyết áp có thể dao động nên việc theo dõi và ghi lại các chỉ số huyết áp tại nhà có thể cung cấp cho nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn thông tin có giá trị để xác định xem bạn có thực sự bị cao huyết áp hay không và kế hoạch điều trị của bạn có hiệu quả hay không. Điều quan trọng là phải thực hiện các bài đọc vào cùng một thời điểm mỗi ngày, chẳng hạn như buổi sáng và buổi tối, hoặc theo khuyến nghị của chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn.

Lầm tưởng: Tôi được chẩn đoán mắc bệnh cao huyết áp, nhưng tôi đã duy trì các chỉ số thấp hơn, vì vậy tôi có thể ngừng dùng thuốc của mình.

Cao huyết áp có thể là một căn bệnh suốt đời. Thực hiện theo các khuyến nghị của chuyên gia chăm sóc sức khỏe của bạn một cách cẩn thận, ngay cả khi điều đó có nghĩa là dùng thuốc mỗi ngày trong suốt phần đời còn lại của bạn. Bằng cách hợp tác với nhóm chăm sóc sức khỏe của mình, bạn có thể đạt được mục tiêu điều trị thành công và tận hưởng những lợi ích của sức khỏe tốt hơn.

Được viết bởi ban biên tập của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và được xem xét bởi các cố vấn khoa học và y học. Xem chính sách biên tập và nhân viên của chúng tôi.


Nội dung

Việc sử dụng rượu vang có lịch sử lâu đời trong Do Thái giáo, có từ thời Kinh thánh. Bằng chứng khảo cổ học cho thấy rượu vang đã được sản xuất trên khắp đất nước Israel cổ đại. Việc sử dụng rượu vang theo truyền thống và tôn giáo vẫn tiếp tục trong cộng đồng người Do Thái. Tại Hoa Kỳ, rượu vang kosher gắn liền với rượu vang ngọt Concord được sản xuất bởi các nhà máy rượu vang do những người Do Thái nhập cư đến New York thành lập.

Bắt đầu từ những năm 1980, xu hướng sản xuất rượu vang kosher khô, chất lượng cao bắt đầu với sự hồi sinh của ngành công nghiệp rượu vang của Israel. Ngày nay rượu vang kosher không chỉ được sản xuất ở Israel mà trên toàn thế giới, bao gồm cả những vùng rượu vang cao cấp như Thung lũng Napa và vùng Saint-Émilion của Bordeaux. [2]

Đó là một trong những sự châm biếm tàn khốc của lịch sử khi máu phỉ báng --- cáo buộc chống lại người Do Thái sử dụng máu của những đứa trẻ không phải là người Do Thái bị sát hại để làm rượu và matzot --- đã trở thành cái cớ sai lầm cho rất nhiều trò đùa. Và do sự nguy hiểm, những người sống ở nơi xảy ra tình trạng máu me be bét được miễn sử dụng rượu vang đỏ [kosher], kẻo nó sẽ bị thu giữ làm "bằng chứng" chống lại họ. [4]

Hầu hết tất cả các ngày lễ của người Do Thái, đặc biệt là Lễ Vượt Qua, nơi tất cả những người có mặt uống bốn chén rượu, vào ngày lễ Purim cho bữa ăn lễ hội, và vào ngày lễ Shabbat đòi hỏi những lời chúc phúc bắt buộc (Kiddush) đối với những chén rượu kosher đã được uống đầy sau đó. Nước ép nho cũng rất thích hợp trong những dịp này. Nếu không có rượu vang hoặc nước ép nho có mặt trên Shabbat, thì lời chúc phúc đối với challah là đủ.

Tại các cuộc hôn nhân của người Do Thái, phép cắt bì, và khi chuộc lại các nghi lễ sinh con đầu lòng, sự ban phước bắt buộc của Borei Pri HaGafen (“Hỡi Chúa, Đấng đã tạo ra trái nho”) hầu như luôn được truyền tụng qua rượu kosher (hoặc nước ép nho).

Theo lời dạy của Midrash, trái cấm mà Eve đã ăn và cô ấy đã đưa cho Adam là loại nho mà rượu được tạo ra, mặc dù những người khác tranh luận về điều này và nói rằng nó thực tế là một quả sung. [5] [6] Khả năng gây say của rượu với việc giảm bớt sự ức chế do nó gây ra, được các giáo sĩ Do Thái cổ đại mô tả bằng tiếng Do Thái là nichnas yayin, yatza sod ("rượu vang vào, [và [s] bí mật cá nhân của một người thoát ra"), tương tự như "in vino veritas" trong tiếng Latinh. Một biểu hiện gợi liên tưởng tương tự khác liên quan đến rượu vang là: Ein Simcha Ela BeBasar Veyayin- "Không có niềm vui nào ngoại trừ rượu thịt".)

Do vai trò đặc biệt của rượu vang đối với nhiều tôn giáo không phải của người Do Thái, kashrut luật quy định rằng rượu không được coi là rượu kosher nếu nó có thể được dùng để thờ hình tượng. Những luật này bao gồm Yayin Nesekh (יין נסך), rượu đã được rót cho thần tượng, và Stam Yainom, loại rượu đã được chạm vào bởi một người tin vào việc thờ hình tượng hoặc do những người không phải là người Do Thái sản xuất. Khi rượu kosher là yayin mevushal (יין מבושל - "nấu chín" hoặc "luộc chín"), nó trở nên không thích hợp cho việc sử dụng hình tượng và sẽ giữ nguyên trạng kosher rượu vang ngay cả khi sau đó được chạm vào bởi một thần tượng. [7]

Mặc dù không có thành phần nào tạo nên rượu vang (rượu, đường, axit và phenol) được coi là không kosher, kashrut luật liên quan đến rượu quan tâm nhiều hơn đến việc ai là người xử lý rượu và họ dùng gì để làm ra rượu. [2] Đối với rượu vang được coi là kosher, chỉ những người Do Thái tuân theo ngày Sa-bát mới có thể xử lý nó, kể từ lần đầu tiên trong quy trình khi một phần chất lỏng được tách khỏi chất thải rắn, cho đến khi rượu được thanh trùng hoặc các chai được đậy kín. [8] [9] Rượu được mô tả là "kosher for Passover" phải được giữ không tiếp xúc với chametz và kitnios. Điều này sẽ bao gồm ngũ cốc, bánh mì và bột nhào cũng như các loại đậu và các dẫn xuất của ngô. [2]

Rượu vang Mevushal

Khi rượu kosher là mevushal (tiếng Do Thái: "nấu chín" hoặc "đun sôi"), do đó nó trở nên không thích hợp để sử dụng thờ ngẫu tượng và sẽ giữ nguyên trạng của rượu kosher ngay cả khi sau đó bị một người thờ thần tượng chạm vào. Không biết từ bao giờ các nhà chức trách Do Thái cổ đại cho rằng không có tài liệu nào liên quan đến "rượu đun sôi" và việc sử dụng nó trong các tôn giáo của bất kỳ tôn giáo nào của các dân tộc xung quanh Israel cổ đại. Thật vậy, trong Cơ đốc giáo Chính thống, người ta thường cho thêm nước sôi vào rượu bí tích. Một ý kiến ​​khác cho rằng rượu mevushal không được bao gồm trong sắc lệnh của giáo sĩ chống uống rượu do một người thờ thần tượng chạm vào đơn giản vì loại rượu đó không phổ biến vào thời đó.

Rượu Mevushal thường được sử dụng trong các nhà hàng ăn kiêng và bởi những người phục vụ ăn uống kiêng khem để cho phép rượu vang được xử lý bởi những người phục vụ không phải là người Do Thái hoặc không tinh ý.

Quá trình đun sôi hoàn toàn rượu vang sẽ giết chết hầu hết nấm mốc tốt trên nho, và làm thay đổi đáng kể chất tannin và hương vị của rượu. Do đó, cần hết sức lưu ý để đáp ứng các yêu cầu của pháp luật trong khi để rượu tiếp xúc với nhiệt độ ít nhất có thể. Có sự bất đồng đáng kể giữa những người quyết định halachic về nhiệt độ chính xác mà rượu vang phải đạt được để được coi là mevushal, nằm trong khoảng từ 165 ° F (74 ° C) đến 194 ° F (90 ° C). (Ở nhiệt độ này, rượu không ở trạng thái sôi lăn tăn mà đang nấu, theo nghĩa là nó sẽ bay hơi nhanh hơn nhiều so với bình thường.) Nấu ở nhiệt độ tối thiểu cần thiết sẽ làm giảm một số thiệt hại gây ra cho rượu, nhưng vẫn có ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng và khả năng lão hóa. [2]

Một quy trình được gọi là thanh trùng nhanh làm nóng rượu đến nhiệt độ mong muốn và ngay lập tức làm lạnh rượu trở lại nhiệt độ phòng. Quá trình này được cho là có ảnh hưởng tối thiểu đến hương vị, ít nhất là đối với người uống rượu bình thường.

Bất kể phương pháp nào, quá trình thanh trùng phải được giám sát bởi mashgichim để đảm bảo tình trạng kosher của rượu. Nói chung, họ sẽ tham dự nhà máy rượu để đưa trái cây vào máy nghiền, và vận hành thiết bị thanh trùng. Khi rượu nổi lên từ quá trình này, nó có thể được xử lý và ủ theo cách bình thường.

Theo Do Thái giáo Bảo thủ Edit

Trong những năm 1960, Ủy ban về Luật và Tiêu chuẩn Do Thái đã phê duyệt phản hồi ("phán quyết hợp pháp") của Giáo sĩ Israel Silverman về chủ đề này. Silverman lưu ý rằng một số nhà chức trách Do Thái cổ điển tin rằng những người theo đạo Thiên Chúa không bị coi là những kẻ thờ thần tượng, và các sản phẩm của họ không thể bị coi là bị cấm về mặt này. Ông cũng lưu ý rằng hầu hết việc sản xuất rượu vang ở Hoa Kỳ là hoàn toàn tự động. Dựa trên tiền lệ thế kỷ 15-19 trong đáp lại văn học, ông kết luận rằng rượu vang được sản xuất bằng quy trình tự động này có thể không được phân loại là rượu vang "được sản xuất bởi các quý tộc", và do đó không bị luật Do Thái cấm. Cái này phản hồi không cố gắng thay đổi halakhah theo bất kỳ cách nào, nhưng thay vào đó, lập luận rằng hầu hết rượu vang Mỹ, được sản xuất theo phương thức tự động, đã trở nên kosher theo tiêu chuẩn halakhic truyền thống. Một số chỉ trích sau đó đã được đưa ra chống lại điều này teshuvah, bởi vì (a) một số loại rượu vang không được làm bằng các quy trình tự động mà ít nhất là trong một số bước, bằng tay, và (b) trong một số trường hợp hiếm hoi, các nguyên liệu tinh chế không phải rượu vang được sử dụng để chuẩn bị rượu vang. Silverman sau đó đã rút lại vị trí của mình.

Một lúc sau phản hồi về chủ đề này được viết bởi Giáo sĩ Elliot N. Dorff và cũng được CJLS chấp nhận. [10] Dorff lưu ý rằng không phải tất cả các loại rượu đều được sản xuất bằng các quy trình tự động, và do đó lý do đằng sau phản ứng của Silverman không đáng tin cậy trong mọi trường hợp. Mặt khác, Dorff chỉ ra rằng ngay cả khi chúng ta có thể tránh được vấn đề "rượu do thị tộc xử lý", thì vẫn có một lệnh cấm riêng đối với rượu vang được sản xuất từ ​​các nhà máy rượu thuộc sở hữu của một thị tộc, trong trường hợp đó tự động hóa là không phù hợp và tất cả đều không - rượu vang đã được kiểm chứng bị cấm. Do đó, ông đã khám phá khả năng thay đổi halacha, cho rằng lệnh cấm không còn được áp dụng nữa. Ông trích dẫn tư tưởng của giáo sĩ Do Thái về quan điểm của người Do Thái đối với các Cơ đốc nhân, cũng nhận thấy rằng hầu hết poskim từ chối quy định Cơ đốc nhân vào địa vị thờ thần tượng. Sau đó, Dorff đã phê phán lập luận của người Halakhic truyền thống rằng việc tránh uống rượu như vậy sẽ ngăn cản việc kết hôn. Tuy nhiên, Dorff khẳng định rằng những người nghiêm ngặt về luật của kashrut không có khả năng kết hôn và những người không tuân theo luật pháp sẽ không quan tâm nếu một loại rượu có heksher hay không. Ông cũng lưu ý rằng một số thành phần không phải kosher có thể được sử dụng trong quá trình sản xuất, bao gồm cả máu động vật.

Dorff kết luận một số điểm bao gồm rằng không có lý do gì để tin rằng việc sản xuất các loại rượu như vậy được tiến hành như một phần của người ngoại giáo (hoặc thực sự, không tí nào) Thực hành tôn giáo. Hầu hết các loại rượu đều không có thành phần không phải kosher. Một số loại rượu vang sử dụng nguyên liệu không phải kosher như một phần của quá trình xay mịn, nhưng không phải là một thành phần trong rượu vang như vậy. Dorff lưu ý rằng nguyên liệu từ chất này không nhằm mục đích xâm nhập vào sản phẩm rượu. Việc bao gồm bất kỳ thành phần không phải kosher nào trong rượu vang xảy ra một cách tình cờ, và với số lượng ít như vậy thành phần đó sẽ bị vô hiệu hóa. Tất cả các loại rượu vang được sản xuất tại Mỹ và Canada có thể được coi là rượu kosher, bất kể việc sản xuất của chúng có chịu sự giám sát của giáo sĩ Do Thái hay không. Nhiều loại thực phẩm từng được coi là bị cấm nếu được sản xuất bởi những người không phải là người Do Thái (chẳng hạn như lúa mì và các sản phẩm dầu) cuối cùng đã bị tuyên bố là kosher. Dựa trên những điểm trên, câu trả lời của Dorff mở rộng quy định tương tự này đối với rượu vang và các sản phẩm nho khác.

Tuy nhiên, teshuvah này cũng lưu ý rằng đây là một quan điểm nhân hậu. Một số giáo sĩ Do Thái bảo thủ không đồng ý với nó, ví dụ: Isaac Klein. Như vậy, teshuvah của Dorff tuyên bố rằng các giáo đường Do Thái phải tuân theo một tiêu chuẩn nghiêm ngặt hơn để tất cả trong cộng đồng Do Thái sẽ coi nhà bếp của giáo đường là hoàn toàn của đồ ăn chay. Do đó, các giáo đường Bảo thủ được khuyến khích chỉ sử dụng các loại rượu vang có heksher, và tốt nhất là các loại rượu vang từ Israel.

Hoa Kỳ

Hợp chủng quốc Hoa Kỳ chứa khoảng 40% dân số Do Thái trên thế giới, và hầu hết các cửa hàng rượu của Hoa Kỳ, đặc biệt là ở vùng Đông Bắc, đều có một khu bán rượu kosher nhỏ. [ cần trích dẫn ]

Trong lịch sử, rượu vang kosher đã được liên kết ở Mỹ với thương hiệu Manischewitz, sản xuất một loại rượu vang ngọt có hương vị đặc biệt, được làm bằng labrusca chứ không phải nho vitis vinifera. Do được bổ sung thêm xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, các chai rượu bình thường của Manischewitz, đối với người Do Thái Ashkenazi, không phải là kosher trong Lễ Vượt qua theo quy tắc kitniyot, và một cách đóng chai đặc biệt được cung cấp. Sở thích văn hóa dành cho một loại rượu vang độc đáo, riêng biệt này bắt nguồn từ các khu định cư của người Do Thái trong lịch sử ban đầu của Hoa Kỳ. [11]


Sẽ Có Đủ Thức Ăn?

Trong khi những tin đồn về tình trạng thiếu lương thực ở Pesach đang lan tràn, sự thật là nguồn cung ngày càng dồi dào không phải là điều kỳ diệu. Điều quan trọng là phải xóa tan những lầm tưởng đã được lưu truyền rằng tình trạng thiếu lương thực cho Pesach đã xảy ra hoặc đang lờ mờ. Điều cần thiết là phải thiết lập kỷ lục ngay lập tức để tránh đưa tzibbur của chúng ta vào một cơn hoảng loạn không cần thiết. Nó là đủ để chúng ta phải đối phó với điều này chưa từng có mageifah mà không thêm tin đồn, sai lầm và nửa sự thật. Ý nghĩ về botei medrash và yeshivos bị đóng cửa cũng đủ khiến tất cả chúng ta ớn lạnh, vì vậy ý ​​nghĩ về tình trạng thiếu lương thực thật đáng sợ.

Để bắt đầu, sự chuẩn bị của ngành công nghiệp thực phẩm kosher cho Pesach không bắt đầu cách đây 2-3 tuần khi cơn hoảng sợ Coronavirus lần đầu tiên xuất hiện. . Hầu hết các cửa hàng đã bắt đầu nhận giao hàng vào tháng Hai với ý tưởng thiết lập các lối đi, khu vực hoặc cửa hàng riêng biệt của Pesach ngay sau Purim, như họ thường làm. Các trang trại và schechita không bao giờ ngừng hoạt động dù chỉ một ngày. Các công ty sản xuất sữa và các loại thực phẩm dễ hỏng khác cũng vậy. Vì vậy, suy nghĩ rằng sản xuất đã bị ảnh hưởng bằng cách nào đó đơn giản là không đúng.

Với việc đóng cửa hầu hết các chương trình của khách sạn Pesach, có rất nhiều thay đổi, nhưng nó không ảnh hưởng đến nguồn cung cấp thực phẩm. Đúng vậy, một tỷ lệ phần trăm thực phẩm ăn kiêng được dành cho các chương trình trên toàn thế giới. Thật vậy, một số chuyến hàng đã được tiến hành. Nhưng phần lớn nguồn cung cấp cho các chương trình không bao giờ thành hiện thực, chỉ bổ sung vào thực phẩm có sẵn tại cửa hàng bán lẻ. Cho đến nay, nó chăm sóc tất cả những người đột nhiên buộc phải làm Pesach ở nhà, đó là một lý do khác mà mọi người đưa ra lý do tại sao họ dự báo tình trạng thiếu lương thực.

Cho đến nay, các nhà bán lẻ kosher đã phát triển vượt bậc. Họ đã cố gắng hết sức để đảm bảo với khách hàng rằng có nguồn cung dồi dào. Họ đã đẩy mạnh việc giao hàng tận nhà và đưa ra những điều khoản đặc biệt để những người dễ bị tổn thương nhất (người già dễ bị nhiễm vi rút nhất) không được lẫn với những khách hàng khác. Họ đã đảm bảo rằng họ có đầy đủ nhân viên và quan trọng nhất là đã bổ sung lại các kệ hàng nhanh nhất có thể. Một số cửa hàng phàn nàn rằng có những thứ không cần thiết, đặc biệt là những thứ như giấy vệ sinh, xà phòng, khăn giấy, và nhiều thứ khác. Nhưng một số ít thiếu hụt cho biết họ đã cố gắng bổ sung nhanh nhất có thể. Trong bất kỳ trường hợp nào, những mặt hàng này cũng bị khan hiếm trên thị trường chung, ngay cả khi các nhà sản xuất trưng bày các kho chứa đầy sản phẩm, điều này rõ ràng không ngăn được tình trạng khan hàng.

Lo ngại về sự thiếu hụt matzo vào thời điểm này cũng là không có cơ sở. Hầu hết các tiệm bánh đều đã nướng từ 3-4 tháng. Một số người cho biết họ đã vận chuyển đến các chương trình trên toàn thế giới, nhưng phần lớn họ vẫn tiếp tục nướng hàng ngày, trong hầu hết các trường hợp có công nhân mặc đồ bảo hộ. Các cửa hàng đã nhận được lô hàng matzo của họ và hầu hết không mong đợi bất kỳ sự thiếu hụt nào.

Theo Royal Wine (Kedem), sẽ có một nguồn cung cấp rượu vang và nước nho phong phú cho Pesach. Thật ngạc nhiên, Yochi Herzog của Royal cho biết, ngay cả những loại rượu vang từ nước Ý khó tính như Bartenura cũng đang được sản xuất và xuất khẩu. Các loại rượu đã được dự trữ trong một thời gian dài và không giống như các loại thực phẩm dễ hỏng được vận chuyển ngay trước Pesach. Kudo cho mashgichim và giáo sĩ Do Thái, những người đang đảm bảo rằng việc sản xuất rượu kosher không bị gián đoạn. Carmel Winery đã gửi e-mail thông báo rằng nhà máy rượu vẫn hoạt động bình thường như thường lệ. Nhưng điều đó xảy ra với tất cả các nhà máy rượu ở Israel và các nơi khác.

Không ai nên giảm thiểu những tác động thảm khốc đối với nhiều người Do Thái. Những thiệt hại do các chương trình Pesach gây ra thậm chí còn chưa thể tính được. Ảnh hưởng đối với giai cấp công nhân và các doanh nghiệp nhỏ có thể rất tàn khốc. Đó chắc chắn là thời điểm để nhìn qua một bên & rsquos vai và nhìn vào một người hàng xóm. Chưa có lúc nào việc thể hiện sự quan tâm đối với một người Do Thái lại quan trọng hơn. Những việc nhỏ như kiểm tra với một người hàng xóm lớn tuổi trước khi đi mua sắm là rất quan trọng.

Tất nhiên, không thể đoán trước được tình trạng này sẽ tiếp diễn trong bao lâu. Mặc dù thực tế là tất cả các doanh nghiệp không thiết yếu và công nhân đã được yêu cầu đóng cửa và ngồi ở nhà, nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi là rất cần thiết và cộng đồng kosher của chúng tôi đã bước vào thách thức. Đây không phải là lúc để chỉ trích một cửa hàng vì không mang một thương hiệu nào đó. Bất cứ ai cũng không nên lo lắng nếu việc giao hàng bị chậm trễ một giờ hoặc lâu hơn. Chúng ta phải biết ơn rằng bất chấp sự to lớn của đại dịch mà vẫn có nhiều thức ăn và có những người giống như chúng ta trong cộng đồng thực phẩm kosher, những người trên hết là những người bị bệnh baalei.

Có lẽ đây cũng là thời điểm để tiêm thêm một số kavanah vào cụm từ hazon es olamo kulo betuvo beechen ubechesed uverachamim. Mong tất cả chúng ta kết thúc nhanh chóng với điều này gezeirah!

Menachem Lubinsky là Chủ tịch của Công ty Tư vấn Kinh doanh Lubicom và là chuyên gia hàng đầu về ngành thực phẩm ăn kiêng.


Năm huyền thoại về rượu Kosher - Công thức nấu ăn

  • WLDG - WineLovers Thảo luận Nhóm Chủ đề Bài đăng Bài cuối
  • Diễn đàn rượu
    Nơi dành cho tất cả mọi thứ rượu vang, tập trung vào các cuộc thảo luận rượu nghiêm túc.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 36942 212128 bởi David M. Bueker
    Chủ nhật ngày 23 tháng 5 năm 2021 7:40 tối
  • FLDG - FoodLovers Thảo luận Nhóm Chủ đề Bài đăng Bài cuối
  • Nhà bếp Diễn đàn
    Tất cả mọi thứ về thực phẩm, từ thực phẩm và rượu phù hợp với công thức nấu ăn, kỹ thuật và xu hướng.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 7847 96694 bởi Jeff Grossman
    Chủ nhật ngày 23 tháng 5 năm 2021 3:02 sáng
  • Diễn đàn Israel và Kosher Chủ đề Bài viết Bài cuối
  • Diễn đàn rượu vang Israel và Kosher
    Được thành lập bởi Daniel Rogov quá cố, tập trung chủ yếu vào các loại rượu vang kosher hoặc Israel. 5375 41760 bởi sam.tagavi
    Thứ Tư ngày 23 tháng 10 năm 2019 6:16 chiều
  • Góc ẩm thực Israel và Kosher
    Được thành lập bởi Daniel Rogov quá cố, chào đón những người đam mê ẩm thực thảo luận về bối cảnh ăn uống ở Israel và nước ngoài, cùng với tất cả những điều liên quan đến đồ ăn kiêng. 651 4245 bởi Robin Garr
    Thứ Tư, ngày 02 tháng 11 năm 2016 1:08 chiều
  • Lưu trữ Chủ đề Bài viết Bài cuối
  • Lưu trữ WTN
    Diễn đàn này sẽ được sử dụng như một kho lưu trữ chỉ đọc cho các bài đăng WTN cũ hơn và các tài liệu lưu trữ khác từ Diễn đàn Rượu.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 43 179 bởi Tim York
    Thứ sáu, ngày 10 tháng 9 năm 2010 3:26 chiều
  • Lưu trữ RCP
    Diễn đàn này sẽ được sử dụng như một kho lưu trữ chỉ đọc cho các bài đăng công thức nấu ăn cũ hơn từ The Forum Kitchen và các bài viết lưu trữ khác của Nhà bếp.
    Người điều hành:Jenise, Robin Garr, David M. Bueker 19 119 bởi Christina Georgina
    Thứ ba, ngày 07 tháng 9 năm 2010 9:52 chiều

Ai đang online

Tổng cộng có 160 người dùng trực tuyến :: 5 đã đăng ký, 0 ẩn và 155 khách (dựa trên những người dùng hoạt động trong 5 phút qua)
Hầu hết người dùng từng trực tuyến là 813 vào Thứ Sáu, ngày 8 tháng 5 năm 2020 7:53 sáng

Số liệu thống kê

Tổng số bài đăng 458160 & bull Tổng số chủ đề 60408 & bull Tổng số thành viên 3745 & bull Thành viên mới nhất của chúng tôi Richard L


Nấu đậu khô rất đơn giản, nhưng chúng tôi nghe nói rằng quá trình này có thể được đơn giản hóa hơn nữa bằng cách đặt nồi vào lò. Vì vậy, chúng tôi đun sôi một ít đậu trên bếp, sau đó đặt chúng vào lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F. Cuối cùng thì đậu có dạng kem khá đẹp, nhưng nấu mất nhiều thời gian hơn và chúng không có vị rất ngon — theo đồng nghiệp Anna Stockwell của tôi, chúng có vị & quot; ngấn nước. & Quot Có lý: nước trong nồi hầu như không giảm.

Một trong những lầm tưởng dai dẳng nhất về cách nấu đậu khô liên quan đến muối. Một số công thức khuyên không nên thêm muối cho đến khi nấu xong, vì muối giúp đậu không bị mềm. Các công thức nấu ăn khác nói rằng hãy thêm nó vào đầu, bởi vì, tốt, muối là hương vị, và chúng ta sẽ ăn những hạt đậu này, phải không? Trong thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi so sánh một mẻ nấu với muối được thêm vào lúc đầu với một mẻ được làm với muối thêm vào cuối, và đoán xem? Những hạt đậu được muối sớm đã hơn mềm.

Khi bạn có quá nhiều đậu trong tay, chỉ có một giải pháp. hummus

Ảnh của Chelsea Kyle, Food Styling của Katherine Sacks


11 loại rượu Kosher và rượu mạnh nhất để uống trong lễ Vượt qua không có tên ở Manischewitz

NEW YORK (TheStreet) - Đối với nhiều người Do Thái Mỹ, rượu Manischewitz là một phần của Lễ Vượt Qua như bốn câu hỏi và súp bi matzoh.

Tuy nhiên, nó không phải là một người yêu thích rượu vang và đồ uống không thể bỏ qua. Ngọt ngào vô cùng, nó & aposs được làm từ nho Concord hoặc theo cách nói khoa học là vitis labrusca, một loài nho khác hoàn toàn từ vitis vinifera, nguồn gốc cho tất cả các loại rượu vang ngon trên thế giới & aposs. Manischewitz có được vị ngọt một phần nhờ thêm đường vào rượu, một thực tế bị cấm ở nhiều vùng sản xuất rượu.

Nhưng không có lý do cố hữu nào khiến rượu vang kosher phải mờ nhạt, vì quy trình sản xuất nó rất giống với quy trình sản xuất rượu vang tiêu chuẩn. Những người Do Thái tinh ý phải giám sát quá trình lên men (chuyển đổi trái cây hoặc nước trái cây thành rượu vang) của rượu kosher, điều này phải được thực hiện bằng cách sử dụng các công cụ và thiết bị chỉ dành riêng cho việc nấu rượu kosher. Và cũng giống như thức ăn của Israel đã trở nên tinh vi hơn nhiều so với thế hệ trước - một xu hướng mà người Mỹ có thể trải nghiệm tại Za & aposhav ở Philadelphia và Balaboosta và Bar Bolonat ở New York - vì vậy ngành công nghiệp rượu vang của đất nước & aposs đã mở rộng. Dưới đây, chúng tôi liệt kê chín loại rượu kosher từ khắp nơi trên thế giới mà bạn có thể thưởng thức trong mùa lễ này, cũng như hai loại rượu mạnh để kết thúc bữa ăn của bạn.

Royal Wine Corp. is perhaps the leading importer and distributor of Kosher wines in the U.S. The company has a fascinating history.

Eugene Herzog, a Jew from Czechoslovakia, began working for Royal when he got to New York in 1948 and bought it outright in 1958. Over the years, he and his four sons expanded, and in 1985 they began production in California, where they make both the Baron Herzog and Herzog Wine Cellars lines, products that are as much a part of Passover for many Jews as Manischewitz. Above is the Baron Herzog Chenin Blanc, which would work well with matzoh ball soup.

Baron Herzog Chenin Blanc 2013, $10

The U.S. is by far the largest foreign market for Israeli wine, accounting for perhaps 80% of all exports, which in turn are between 10% and 20% of Israeli wine production, according to Jay Buchsbaum, a vice president at Royal Wine. Chardonnay and Sauvignon Blanc are the white grape varieties most commonly grown in Israel. Balaboosta&aposs wine list features the Barkan Chardonnay, a light wine that does not see oak and has only 12.5% alcohol. Along with Carmel Winery and Golan Heights Winery, Barkan is one of the three largest producers in Israel.

Barkan Classic 2013 Chardonnay, $10

Brian Kane, the beverage director at the restaurant Za&aposhav, has put together a beautifully curated wine list that fits on a single page and still showcases terrific range, from a 1986 Riesling from J.B. Becker to a 1998 red from Chateau Musar, a great Lebanese producer. About a third of the wines on his list are from Israel. He likes the Yarden Gewurztraminer, which comes from a single vineyard 2000 meters above sea level that&aposs close to the Lebanese border. The wine has the rose and lychee notes typical of the variety but is understated on the palate, with enough acidity and residual sugar to go with the horseradish that appears early in the Passover Sedar.

Yarden Gewurztraminer 2013, $15

Kosher wines are made all over the world. Winemaker Richard Harkam runs the only kosher winery in Australia. His Aziza&aposs Chardonnay, named in honor of his grandmother, comes from the Hunter Valley in New South Wales, Australia. A so-called natural wine fermented with indigenous yeasts and made without additions or preservatives, the Aziza has lush nectarine and pear notes with a hint of Meyer lemon. The same producer makes a Shiraz as well. Christy Frank of Frank Wines in New York describes the Chardonnay as "rich, but not big or overblown." (Full disclosure: The author works at Frankly Wines on Sundays.)

Harkam Aziza&aposs Chardonnay, Hunter Valley $40

Israeli winemakers focus more on reds than whites, says Za&aposhav&aposs Kane, whose list reflects that disparity. He likes the Gilgal Merlot as a full-bodied, quaffable red. It spends nine months in new French oak, which is discernable on the palate, and it also has loads of dark fruit but ends with a nice blueberry note.

Frenchman Pierre Miodownick has been Royal Wine&aposs head European winemaker since 1986. His big break came when he met Baron Edmond de Rothschild, the scion of a French Jewish family who owned Château Clarke in Bordeaux. Rothschild had been considering making a kosher wine and decided to team up with Miodownick on the project. Rothschild then introduced other French winemakers to Miodownick, who went on to become a flying winemaker, as the international wine consultants who emerged in the 1980s were called. Royal still distributes a classic red Bordeaux in honor of the Rothschilds.

Barons Edmond Benjamin Rothschild Haut-Medoc, $30

In 2008, Miodownick began production at Domaine Netofa in the Galillee region of Israel. One of his wines there is a blend of 60% Grenache and 40% Mourvedre, grapes most associated with wines made in the southern Rhone River valley in France. Za&aposhav&aposs Kane calls it "perfect for brisket."

Domaine Netofa, Latour Netofa 2011 $35

Five producers account for three-quarters of Israeli wine, but the country has about 300 producers in total, many of them small. Bar Bolonat features the 2008 Meishar #41, a blend of Cabernet Sauvignon, Shiraz and Merlot. Ze&aposev and Chaya Smilansky opened their winery in 1991 in Meishar, the site of a moshav or cooperative farming community in south-central Israel, itself founded in 1950 by Germany and Polish immigrants.

The agricultural cooperative at Cap๺nes, a small town about two hours southwest of Barcelona, began making kosher wine in 1995 at the behest of that city&aposs Jewish community. The wine proved so popular that the cooperative increased production significantly and now makes a total of 650,000 bottles a year. Cap๺nes is located in the region of Montsant, which is known for its concentrated, intense reds. This one, made from a blend of Grenache, Tempranillo, Merlot and Syrah, has those traits at an unusually approachable price. The Cap๺nes & quotis one of our year-round kosher selections," says Frank, who says she will occasionally sneak it into her Spanish section.

Capcanes Peraj Petita, Montsant, 2013: $20

A shot of slivovitz is one way to end a sedar -- or, perhaps, start a party that follows. The name of the drink derives from the Slavic word for damson plum, the fruit from which Slivovitz was traditionally made. Polish Jews once distilled the beverage, as did Bulgarians, Czechs and Serbians. This interpretation comes from Croatia.

Maraska Slivovitz, Croatia, $26

Celebrants seeking a more exotic conclusion to their Sedar could opt for Mahia, a fig liquor flavored with a touch of anise. David Nahmias was born in Taznakht, a small town in the south of Morocco, and with his wife Dorit produces the spirit in Yonkers from an old family recipe. "Everyone always brings wine to a sedar, so it&aposs nice to be able to offer a spirit as an alternative," Frank says. "It doesn&apost hurt that it&aposs locally made -- and delicious."


9 Alcohol Myths You Should Stop Believing

Some time-honored drinking rules are nothing more than fables.

Believing these toddy tales can make you look like a fool (and feel like one, too). Here, eight myths, distortions, and outright lies you’ve been told𠅊nd likely told to others𠅏or many years.

Myth #1: You can have one drink per hour and still be sober enough to drive.

Reality: Your body typically needs more than an hour to clear out the alcohol you drink, and piling drinks on top of one another can leave you quite intoxicated.

The human body metabolizes alcohol at a constant rate: about 20 milligrams per deciliter (mg/dL) per hour. There is little you can do to slow that down or speed it up.

One unit of alcohol has about eight grams of pure alcohol. A glass of beer, for example, has about two units (16 grams) of alcohol in each serving.

At that rate, the body can process:

  • a shot of liquor (1 unit) in 1 hour
  • a typical beer or hard cider (2 units) in 2 hours
  • an average-size glass of wine (2 units) in 2 hours
  • an oversized glass of wine (3 units) in 3 hours
  • a high-gravity beer (3 units) in 3 hours

Even if you pace yourself and only drink one beverage an hour, your body doesn’t have time to clear the alcohol from your first drink before you start your next. You could very easily be drunk𠅊nd over the legal limit. Hand your keys to someone sober, or call an Uber.

Myth #2: Liquor before beer, in the clear. Beer before liquor, never been sicker.

Reality: It’s not the type that matters, but the quantity.

The average college freshman can likely cite the famous liquor warning: “Liquor before beer, in the clear. Beer before liquor, never been sicker.”

But it’s not the type, or the order, of alcohol but bao nhiêu you drink that really impacts whether you’ve “never been sicker.”

Thời báo New York wrote that sometimes, carbonation from beer and sparkling wines can irritate your stomach’s lining, increasing the rate of alcohol absorption. If you switch to liquor, with its higher percentage of alcohol, after downing a few beers, you might (có thể, we emphasize) get intoxicated more quickly.

Still, the order or type of alcohol you drink isn’t the most important factor it’s how much you drink𠅊nd if you’re drinking on an empty stomach.

Myth #3: Darker drinks are healthier.

Reality: Red wine and dark liquors, like bourbon and whiskey, may have more chemicals that are beneficial to the body, but they also contain more toxic chemicals that make a hangover worse.

Dark beers do have more flavonoids than light beer, which have a powerful anti-inflammatory effect on the body. Red wine has more polyphenols than white these substances act like antioxidants in your blood, helping protect you against cardiovascular disease, cancer, and other possible illnesses.

Darker liquids, however, also have higher amounts of congeners, toxic chemicals that are created during the fermentation process. They aren’t deadly, but they can make your hangover worse—so yeah, you may feel like death.

In fact, one study compared reported hangover symptoms in people who drank equal amounts of dark bourbon and vodka. The participants who drank bourbon reported worse hangover symptoms.

Myth #4: Coffee can sober you up quickly.

Reality: Caffeine—whether from coffee or energy drinks𠅍oes absolutely nothing to help your body process alcohol more quickly.

What’s worse, caffeinated drinks can make feel more alert it may even trick your brain a bit, making it believe you’re more sober than you are. But, bad news, you’re still drunk. That means while you may be more awake and aware, your incapacitated state has not changed.

Caffeine có thể help combat the fatigue of a hangover—the next day. When you’re feeling groggy and wee bit beaten up because of all those beers you had, you can brew up a few cups of coffee for a quick boost of energy.

Myth #5: Once you&rsquove &ldquobroken the seal,&rdquo you won&rsquot stop peeing.

Reality: Alcohol interferes with hormones in your body that conserve water and slow down urine production. When you drink, your body cannot hang on to those fluids, so you have to pee more often—no matter how long you hold it.

Arginine vasopressin is an antidiuretic hormone (ADH) that works to conserve the amount of water in your body. In short, it forces your body to reabsorb water from your urine, leaving you more hydrated and producing more concentrated urine. A win-win for your body’s health.

When you drink, however, alcohol suppresses that hormone. ADH cannot get through your nervous system and to your kidneys. That means your kidneys process your liquid waste, your bladder fills quickly, and you’ve got to go𠅊nd more often than when you’re sober.

It doesn’t matter how long you hold your first bathroom stop after you start drinking. It does actually take some time for the alcohol to tamp down the ADH. You may be able to get a few drinks under your belt before you feel the urge. Resist the temptation to hold it, however. Alcohol can be a bladder irritant, so your safest (and healthiest) option is to go as soon as you feel you need to𠅊nd go as often as you feel you need to.

Myth #6: Darker beers have a higher alcohol content than lighter ones.

Reality: The color of the beer makes no difference in the ABV.

Light beers often wear the badge of honor for being lighter in color, flavor, and even calories, but the truth is, the hue of your brew isn’t really a truth teller. The color is a result of the grains that are used to make it, and plenty of beers are dark and have a lower alcohol content than some paler ales.

For example, Natural Ice has a 5.9% ABV while chocolate brown Guinness has a 4.2%.

Myth #7: You can throw up to sober up.

Your body absorbs the alcohol from your drinks pretty quickly. Unless you make yourself sick within minutes of downing a beverage, your body is already wicking that booze right into your blood. If you make yourself throw up the moment you start to feel sick, thinking you’ll save yourself from greater ill feelings, you won’t. The best way to avoid illness? Pace yourself, and don’t overdrink.

However, your blood alcohol content (BAC) may be very different from another person’s after one drink, and your BAC determines how in control of your faculties you are.

BAC is a measure of how much alcohol is in your blood in relation to the amount of water that is in your blood. The more alcohol you drink, the higher your BAC. The higher your BAC, the greater your level of impairment.

Myth #8: Eating before you fall to sleep will prevent a hangover.

Reality: As much as we support a Waffle House stopover on your way home, you’re probably better off just staying in the Uber and going home.

Your body has already absorbed the alcohol from all your drinks, and eating food after you drink won’t do much to impact your level of intoxication. What it might do? Give you acid reflux, make you sick to your stomach, or make you vomit.

Drinking on an empty stomach can lead to faster𠅊nd worse—intoxication, so it’s better to eat your hash browns smothered and covered trước you start pouring back your booze. And, of course, pace yourself.

Myth #9: Alcohol kills brain cells.

Reality: Your mother probably had the best of intentions when she cited this time and time again to deter you from drinking, but it’s just not true.

Drinking does impair how well your brain functions, so you may feel like you’ve killed off a few cells—or even an entire section�ter a few rounds, but alcohol causes no permanent damage to your brain.

Chronic alcohol consumption and abuse can, however, damage your brain and other parts of your body. Alcoholism can lead to chronic health issues, including poor nutrition, dehydration, and neurological problems. This may ultimately lead to cognitive impairment and damage.

If you have trouble with stopping yourself from drinking alcohol or frequently drink too much, call the Substance Abuse and Mental Health Services Administration at 1-800-662-HELP (4357). This 24-hour confidential service can help you you get assistance and support.


Xem video: Menowin u0026 Die Traumtänzerin (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Ottah

    xin chúc mừng, thật là một thông điệp tuyệt vời.

  2. Anglesey

    In my opinion, this is a very interesting topic. Let's chat with you in PM.

  3. Macdubhgall

    Theo ý kiến ​​của tôi bạn không đúng. Tôi đề nghị thảo luận về nó. Viết cho tôi trong PM.

  4. Marin

    Thank you, I think this is to many

  5. Bairrfhionn

    Thật tuyệt vời, mảnh rất thú vị

  6. Jenilynn

    Khi bản chất đến - những câu hỏi về cách sống sẽ kết thúc, nhưng đây là một sự phát triển dài để trải qua.



Viết một tin nhắn