Khác

Công thức hầm đậu và lúa mạch

Công thức hầm đậu và lúa mạch



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Món chính
  • Hầm và hầm

Đây là một món hầm thịnh soạn thân thiện với người ăn chay, là món ăn hoàn hảo cho những tháng mùa đông lạnh giá. Thưởng thức với bánh mì giòn, nếu muốn.

76 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 6

  • 200g lúa mạch trân châu chưa nấu chín
  • 700ml nước
  • 1 thìa cà phê dầu ô liu
  • 160g hành tây băm nhỏ
  • 2 tép tỏi, bằm nhuyễn
  • 1/2 thìa hương thảo khô
  • 75g nấm tươi nhỏ
  • 150g tiêu vàng băm nhỏ
  • 2 thìa rượu trắng
  • 1 (410g) đậu lon lon thiếc, để ráo và rửa sạch
  • 1 (400g) cà chua cắt nhỏ, để ráo
  • 60g rau bina tươi
  • 1 nhúm ớt nghiền

Phương phápChuẩn bị: 15 phút ›Nấu: 1 giờ› Sẵn sàng: 1 giờ 15 phút

  1. Cho lúa mạch và nước vào nồi đun sôi. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun trong 30 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
  2. Đun nóng dầu ô liu trong một nồi lớn ở lửa vừa và cho hành và tỏi vào nấu cho đến khi mềm. Nêm hương thảo. Trộn nấm, tiêu vàng và rượu vào nồi đun 5 phút. Cho lúa mạch, đậu, cà chua và rau bina đã nấu chín vào xào cùng. Nêm ớt đã đập dập. Tiếp tục nấu 10 phút hoặc cho đến khi rau bina bị héo.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(83)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (63)

bởi MOTTSBELA

Tôi không chắc chắn chính xác công thức này nên có trong bộ sưu tập Soup; tuy nhiên, tôi rất thích hương vị và kết cấu. Nó là một món hầm đặc, rất khô - tôi đã ăn nó bằng một cái nĩa - nhưng tôi không biết rằng tôi muốn có nhiều chất lỏng hơn trong đó. Nếu bạn thích những thành phần này, bạn chắc chắn sẽ thích công thức này! (Lưu ý: Tôi đã thêm gia vị một chút với lát ớt jalapeno và nước sốt Tabasco.) - 12 tháng 5 năm 2005

bởi cây thạch nam

Tôi nghĩ đây là một trong những món hầm ngon nhất mà tôi đã làm trong mùa này. Tôi đã sử dụng bốn cốc nước luộc rau thay vì nước để tăng thêm hương vị. Yum! -23 tháng 3 năm 2006

bởi Linda T

Món này rất ngon, nhưng như những người khác đã đề cập, nó thực sự gần như quá dày và cần thêm chút gia vị. Tôi thêm một ít nước kho rau để mỏng ra một chút và thêm một số gia vị kiểu cajun, thêm tỏi và thêm một ít rau bina vào món này. Tôi đã nếm nó ngay sau khi làm và thực sự không ấn tượng lắm, nhưng tôi đã để nó trong tủ lạnh qua đêm và sau đó WOW. Thực sự tốt hơn nhiều! -28 tháng 2 năm 2007


Món hầm đậu và lúa mạch Hungary (Sólet) từ Zingerman's Bakehouse: Công thức nấu ăn được yêu thích nhất để làm bánh hạnh phúc cho những người làm bánh (trang 250) của Amy Emberling và Frank Carollo

Bạn có chắc chắn muốn xóa công thức này khỏi Giá sách của mình không? Làm như vậy sẽ xóa tất cả các Dấu trang bạn đã tạo cho công thức này.

  • đậu nam việt quất
  • hành
  • ớt bột ngọt
  • lúa mạch ngọc trai
  • con ngông beo
  • paprika nóng
  • thịt hun khói của sự lựa chọn của bạn

Luôn kiểm tra ấn phẩm để biết danh sách đầy đủ các thành phần. Chỉ mục Eat Your Books liệt kê các thành phần chính và không bao gồm 'các thành phần trong tủ' (muối, tiêu, dầu, bột, v.v.) - trừ khi được yêu cầu với số lượng đáng kể.


  • 1 muỗng cà phê thực vật hoặc dầu ô liu
  • 1/2 chén lúa mạch nấu nhanh
  • 1 chén hành tây, băm nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 hạt đậu đỏ lon 15oz (để ráo và rửa sạch)
  • 1 lon đậu đen 15oz (để ráo và rửa sạch)
  • 4 chén nước dùng gà ít béo, ít natri
  • 1 lon cà chua thái hạt lựu 28oz (khoảng 2 1/2 cốc)
  • 1/2 muỗng cà phê rau oregano khô
  • 2 lá nguyệt quế vừa
  • 1 pound xúc xích, cắt thành miếng 1/4 "

Trong một nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan, đun nóng 1 thìa cà phê dầu thực vật cho đến khi nóng. Thêm hành tây và nấu trên lửa vừa cho đến khi trong mờ, khoảng 5-7 phút. Thêm tỏi và lúa mạch. Nấu với hành thêm 5 phút, nhớ khuấy liên tục.

Cho cả đậu, nước luộc gà, cà chua thái hạt lựu, lá kinh giới, lá nguyệt quế và xúc xích vào. Khuấy cho đến khi kết hợp tốt.

Nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi lăn tăn. Hạ lửa vừa và đậy nắp nồi. Đun nhỏ lửa trong 25-30 phút cho đến khi lúa mạch chín và nước sốt sệt lại. Thỉnh thoảng đảo đều để nước hầm không bị dính vào đáy chảo.


  • ⅔ cốc lúa mạch trân châu
  • 1 quả cà tím lớn, cắt thành khối vuông 1 inch
  • 1 muỗng canh muối kosher
  • 2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
  • 1 củ hành tây, thái mỏng
  • 1 nhánh tỏi băm nhỏ
  • 1 trái cà chua có thể nghiền nhỏ 15 ounce
  • 4 thìa húng quế tươi thái nhỏ, chia nhỏ, cộng với cả lá để trang trí
  • ¼ cốc nước chanh
  • 3 thìa mật ong nhẹ
  • 1 lon đậu lon 15 ounce, đã rửa sạch
  • Ớt tươi xay nhỏ, vừa ăn

Nấu lúa mạch trong một nồi nước muối sôi lớn cho đến khi mềm, trong vòng 30 đến 35 phút. Để ráo nước và rửa sạch dưới vòi nước lạnh.

Trong khi đó, đặt cà tím vào một cái chao lớn và rắc muối. Để yên trong 30 phút. Xả bằng nước lạnh và vắt mạnh để loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Đun nóng dầu trong chảo chống dính lớn ở lửa vừa. Thêm hành và tỏi và xào cho đến khi bắt đầu chuyển màu, khoảng 6 đến 8 phút. Cho cà tím, cà chua, 2 thìa húng quế, nước cốt chanh và mật ong đã chuẩn bị vào xào cùng. Đậy nắp, giảm lửa nhỏ và đun liu riu cho đến khi cà tím chín mềm, khoảng 10 đến 15 phút.

Cho lúa mạch và đậu đã dành sẵn vào xào cùng và đun trong 2 phút. Nêm muối và hạt tiêu rồi cho 2 thìa húng quế cắt nhỏ vào đảo đều. Dùng nóng, trang trí với cả lá húng quế.

Mẹo làm trước: Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong tối đa 2 ngày hoặc đông lạnh trong tối đa 2 tháng.


Thành phần

Bước 1

Đun nóng chảo vừa, tốt nhất là gang, ở nhiệt độ cao vừa đến khi rất nóng. Cẩn thận lót một miếng giấy bạc bên trong chảo, tiếp theo là hành tây, cắt nhỏ hai bên. Sạc hành tây cho đến khi hoàn toàn đen ở các mặt cắt, khoảng 15 phút. Lau sạch chảo và dự trữ.

Bước 2

Chuyển hành tây sang một cái nồi nhỏ. Thêm đậu và lượng nước vừa đủ để ngập đậu khoảng 2 & quot. Cho tất cả các thứ vào khuấy đều và đun sôi ở lửa vừa-to, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa, hớt bỏ bọt và thêm nước nếu cần để giữ cho đậu ngập trong nước, cho đến khi đậu mềm, 1½ - 2 giờ. Mùa muối. Tốt nhất, chúng nên nguội qua đêm trong chất lỏng nấu ăn của chúng, nhưng chúng sẽ vẫn tuyệt vời nếu bạn không thể nhấn tạm dừng tại thời điểm này.

Bước 3

Trong khi đó, nấu các loại ngũ cốc trong một nồi nước muối sôi lớn cho đến khi chín, trong vòng 50–70 phút. Để nguội trong chất lỏng của chúng — lý tưởng nhất là qua đêm, nhưng tương tự như với hạt đậu.

Bước 4

Làm nóng lò ở 300 °. Quăng bánh mì với ¼ cốc dầu lên khay nướng lớn có viền. Mùa muối. Bóp và quăng bánh mì để hút nhiều dầu nhất có thể. Nướng cho đến khi bánh chín vàng và rất giòn, 35–45 phút.

Bước 5

Trong khi đó, kết hợp ớt và giấm gạo trong một bát nhỏ. Ngâm cho đến khi sẵn sàng sử dụng.

Bước 6

Cho tỏi và ½ chén dầu vào đun trong chảo nhỏ ở lửa vừa. Nấu, hạ nhiệt độ khi cần thiết để duy trì lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi tỏi có màu vàng nâu, trong 12–14 phút. Sử dụng một chiếc thìa có rãnh, chuyển các vụn tỏi vào khăn giấy. Dự trữ dầu tỏi.

Bước 7

Đun nóng còn lại 2 muỗng canh. dầu ô liu trong chảo vừa dành riêng trên trung bình cao. Thêm nấm và nấu, không xáo trộn, cho đến khi bên dưới chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút. Đảo và tiếp tục nấu, thỉnh thoảng đảo và thêm cải xoăn vài miếng mỗi lần, cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu và giòn và cải xoăn chỉ héo, 5–6 phút. Nêm muối chuyển ra đĩa.

Bước 8

Chuyển 2 cốc ngũ cốc (bao gồm cả một số chất lỏng của chúng) vào một bát vừa phải lau sạch nồi. Cho ngũ cốc và chất lỏng trở lại nồi. Thêm 4 chén đậu đã nấu chín (bao gồm cả một ít hành tây loại bỏ chất lỏng của chúng). Đun sôi nhỏ lửa. Thêm giấm rượu vang đỏ và ⅓ chén dầu tỏi. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Ngay trước khi dùng, hãy cắt nhỏ một nửa số nấm và cải xoăn rồi cho vào món hầm. Thêm nước cốt chanh, một nửa bánh mì nướng và một nửa tỏi vụn. Nếm thử và thêm nhiều nước chanh nếu cần.

Bước 9

Chia nước hầm ra các bát và trên cùng với nấm, cải xoăn, bánh mì nướng và tỏi vụn còn lại. Trên cùng với lá hẹ và các lát ớt đã để ráo. Đổ dầu tỏi còn lại theo ý muốn.

Bước 10

Làm phía trước: Đậu và ngũ cốc có thể được nấu trước 1 ngày để nguội trong chất lỏng nấu ăn của chúng.

Bạn đánh giá thế nào về Đậu và Hầm ngũ cốc với tỏi và ớt?

Còn phần còn lại của các loại đậu và ngũ cốc thì sao?

Một trong những thứ ngon nhất từng có. Tôi yêu nấm. Điều này rất đáng để nỗ lực, tuyệt vời cho bữa ăn! Tôi đã ăn món này vào bữa trưa trong suốt một tuần và nó không bao giờ cũ!

Đây là một tấn công việc cho một kết quả tầm thường. Vị nhạt nhẽo và & quotbrown & quot nhưng có quá nhiều axit. Tôi đã rất ngạc nhiên khi xem xét các đánh giá. Theo dõi mọi thứ đến một T.

Đây là một công thức thực sự tuyệt vời, và một công thức mà tổng thể lớn hơn tổng các phần của nó. Tôi đã dùng quả lúa mì và một số loại đậu gia truyền, và vui vẻ ăn trong vài bữa. Tôi nghĩ rằng bánh mì nướng là không cần thiết, nhưng rất tốt để thêm vào nếu bạn có bánh mì cũ để sử dụng hết.

Tuyệt vời! Chồng cũng thích. Bắt đầu một ngày trước đó, sử dụng cải xoăn, ớt Fresno ngâm chua và lá hẹ của riêng chúng tôi. May mắn thay / không may là chúng tôi có rất nhiều thời gian để nấu ăn ngay bây giờ. Của tôi xuất hiện đẹp như hình ảnh công thức.

Thật là một công thức tuyệt vời! Tôi đã bỏ qua bột chua vì tôi nghĩ rằng món súp sẽ đủ thịnh soạn như nó vốn có (và đúng như vậy). Tôi thực sự khuyên bạn nên làm theo công thức gợi ý và làm đậu và ngũ cốc trước một ngày. Tôi đã không lập kế hoạch một cách chính xác và cuối cùng có bốn nồi / chảo hoạt động cùng một lúc, khá mệt mỏi để làm sạch. Lưu ý rằng nếu bạn sử dụng nước nấu đậu & # x27s làm nước nấu súp của mình, nước dùng thu được sẽ có màu đục và không ăn được gì như ảnh ở trên, mà sử dụng nước dùng trong. Tôi thích độ đặc của nước đậu nhưng chắc chắn nó không tạo ra một bức ảnh đẹp. Nước luộc rau mua tại cửa hàng sẽ hoạt động hiệu quả như một phần nền khi bạn & # x27s lắp ráp món hầm ở cuối HOẶC bạn có thể chọn cho BA & # x27s Nước luộc rau ăn liền. Món ăn yêu thích của tôi là nấm maitake áp chảo và cải xoăn. Tôi đã chế biến chúng cùng nhau như một món ăn phụ, ăn chúng với trứng của tôi và thử biến thể nấm sò và nấm ngọc cẩu Thụy Sĩ cũng tuyệt vời không kém. Hai là một kết hợp chiến thắng. Nếu bạn đang nấu món súp này, hãy GẤP ĐÔI phần nấm và cải xoăn vì chúng sẽ héo rất nhiều và bị lu mờ bởi các hạt trong súp. Ngoài ra, hãy xem xét giảm lượng ngũ cốc xuống còn 3/4 cốc và đậu xuống 1 1/2 cốc.

Đây là một công thức tuyệt vời! Có thể dễ dàng hơn một chút với giấm rượu vang đỏ sau đó bắt đầu thực hiện nó vào ngày hôm trước bạn dự định phục vụ nó.


Ghi chú về công thức này

Xếp hạng thành viên

Thể loại

Thành viên đã được lập chỉ mục

Công thức này đã được lập chỉ mục bởi một thành viên Eat Your Books.

Công thức đầy đủ ở đâu - tại sao tôi chỉ có thể xem các thành phần?

Tại Eat Your Books, chúng tôi yêu thích những công thức nấu ăn tuyệt vời - và những công thức tốt nhất đến từ các đầu bếp, tác giả và blogger đã dành thời gian phát triển và thử nghiệm chúng.

Chúng tôi đã giúp bạn tìm công thức này nhưng để có hướng dẫn đầy đủ, bạn cần truy cập vào nguồn ban đầu của nó.

Nếu công thức có sẵn trực tuyến - hãy nhấp vào liên kết “Xem công thức hoàn chỉnh” - nếu không, bạn cần phải sở hữu sách nấu ăn hoặc tạp chí.


Hầm rau, lúa mạch và đậu Chưa bao giờ tôi nghĩ mình sẽ nấu ăn & # 8220vegan & # 8221 nhưng dường như ngày đó đã đến. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là chúng ta chuyển sang thuần chay (đừng lo lắng nhé em yêu), cũng như tôi không có bất cứ điều gì chống lại việc ăn thuần chay. Cá nhân tôi thưởng thức HÀNG TẤN các loại thực phẩm và không nghĩ rằng nó & # 8217 là cần thiết cho bản thân hoặc cho gia đình tôi. Nói như vậy, tôi thường thưởng thức các bữa ăn chay (và sẽ thường xuyên đặt chúng ở nhà hàng) và tất nhiên là nấu chúng khá thường xuyên cho gia đình tôi. Một lý do khác để nấu nhiều bữa ăn chay hơn là gần đây chồng tôi được chẩn đoán mắc chứng cholesterol cao. Chúng tôi biết rằng nó đã ở mức cao trong một thời gian khá dài nhưng các số liệu thống kê gần đây nhất KHÔNG TỐT chút nào. Nhiều hơn nữa về chủ đề đó trong tương lai gần. Bây giờ công thức này khá đơn giản, đó là loại công thức của tôi. Đó là bữa ăn một nồi mà tôi YÊU THÍCH và không cần chú ý quá nhiều sau 10 phút đầu tiên hoặc lâu hơn. Xào rau trong dầu cho đến khi mềm và thêm các nguyên liệu còn lại (ngoại trừ rau bina mà bạn sẽ thêm vào gần cuối). Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ và bạn & # 8217 sẽ có một bữa ăn ngon mà trong lòng sẽ cảm ơn bạn. Một điều cần lưu ý là tôi thích các món hầm của mình về cơ bản là không có BẤT CỨ nước dùng nào, vì vậy nếu bạn thích món súp của mình đậm hơn một chút, thì hãy thêm một cốc nước luộc rau khác. Súp đậu Pinto và lúa mạch

Bây giờ là tháng 10, và chúng ta bắt đầu cảm nhận được cái mùa thu giòn giã. Thật không may, nhiều người trong chúng ta cũng đang cảm thấy đau đớn trong ví của mình khi giá tăng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã báo cáo vào tháng 8 rằng giá lương thực năm nay sẽ cho thấy mức tăng hàng năm lớn nhất kể từ năm 1990. Và không có dấu hiệu kết thúc.

Bạn đang gặp khó khăn trong việc kiểm soát ngân sách thực phẩm của mình? Nhớ nồi canh khiêm nhường. Đó là một bữa ăn tuyệt vời trong thời tiết lạnh, dễ làm và tương đối rẻ nếu bạn bắt đầu với những nguyên liệu thô cơ bản như đậu khô.

Đây là một trong những mục yêu thích của tôi: Súp đậu Pinto và lúa mạch. Đó là một hỗn hợp dai của các mặt hàng chủ lực nhà bếp thông thường có khả năng đóng băng tốt. Thêm salad và bánh mì ấm là bạn đã có một bữa ăn ngon - nhưng không tốn kém.

Bổ dưỡng và thơm ngon!
Món canh này vừa bổ dưỡng lại rất ngon. Một chén đậu pinto nấu chín cung cấp 25% nhu cầu sắt hàng ngày và 58% nhu cầu chất xơ hàng ngày. Chúng là một nguồn chất xơ hòa tan tốt, giúp giảm cholesterol và kiểm soát bệnh tiểu đường. Tìm hiểu thêm về lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của đậu pinto.

Một cốc lúa mạch nấu chín cung cấp thêm 54% nhu cầu chất xơ hàng ngày cũng như các khoáng chất như selen và đồng. Khi mua lúa mạch, hãy lưu ý sự khác biệt giữa lúa mạch có vỏ và ngọc trai. Vỏ có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất và tạo thêm độ dai, ngon hơn cho các món súp và salad. Lúa mạch trân châu đã bị loại bỏ nhiều vỏ bên ngoài. Nó nấu nhanh hơn, nhưng đã mất rất nhiều lợi ích dinh dưỡng của nó. Tìm hiểu thêm về lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của lúa mạch.

Hướng dẫn ngâm đậu

Ngâm đậu khô không khó chỉ cần thời gian.

Hai phương pháp phổ biến nhất để chuẩn bị đậu khô là ngâm qua đêm hoặc "ngâm nhanh".

Ngâm qua đêm: Rửa sạch pintos khô và cho vào chậu. Thêm đủ nước để bao phủ pintos 3-4 inch. Đậy nắp và để đậu qua đêm. Đổ nước ngâm và rửa sạch đậu trong một cái chao. Họ đã sẵn sàng để nấu ăn!

Ngâm nhanh: Rửa sạch pintos khô và cho vào chậu. Thêm đủ nước để bao phủ pintos 3-4 inch. Đậy vung và chỉ đun sôi đậu trong một phút. Để riêng trong 1-2 giờ. Đổ nước ngâm và rửa sạch đậu trong một cái chao. Họ đã sẵn sàng để nấu ăn!

Việc ngâm nhanh nghe có vẻ dễ dàng và nhanh chóng hơn nhiều, đến nỗi bạn có thể thắc mắc tại sao lại có người sử dụng phương pháp qua đêm. Tôi thấy rằng đậu có kết cấu đồng đều hơn nhiều nếu bạn sử dụng phương pháp chậm hơn.

Không phải là vấn đề lớn đối với đậu súp hoặc đậu nấu lại, nhưng nếu bạn định sử dụng đậu trong món salad hoặc các công thức khác mà kết cấu và hình thức là quan trọng, thì phương pháp ngâm chậm hơn dường như mang lại kết quả tốt hơn.

Chỉ cần không để đậu lâu sau khi ngâm. Chúng sẽ bắt đầu nảy mầm. Có thật không.

Súp đậu Pinto và lúa mạch

Công thức này làm bữa tối cho 4 người, với thức ăn thừa cho bữa trưa ngày hôm sau. Lưu ý rằng lúa mạch có xu hướng hoạt động giống như mì ống và tiếp tục ngấm chất lỏng trong khi súp được bảo quản lạnh. Bạn có thể phải thêm một chút nước vào súp vào ngày hôm sau trước khi hâm nóng lại.


Rundown thành phần

Chất thơm. Nếu bạn đã quen thuộc với các công thức nấu ăn mặn của tôi, bạn biết rằng tôi thường thích bắt đầu với một số chất thơm. Điều này có thể đơn giản như hành tây hoặc tỏi, nhưng nó luôn thay đổi tùy theo hương vị và ẩm thực. Các loại hương liệu tôi sử dụng trong công thức này là hẹ tây, cần tây và tỏi.

Công thức này hơi khác so với hầu hết các công thức nấu ăn mặn của tôi ở chỗ bạn không nấu các chất thơm trong dầu. Đó là bởi vì không có công thức nấu ăn thực hành nào trong công thức nấu ăn bán sẵn này. Nhưng đừng bỏ qua chất thơm & # 8211, chúng vẫn thêm một lượng hương vị tốt.

Khoai tây vàng Yukon. Để món hầm đặc lại một cách tự nhiên, tôi thêm một củ khoai tây Yukon Gold lớn. Tôi mài nó bằng một cái máy nghiền hộp (bên có các lỗ lớn). Tại sao phải ghi ơn chúng? Bởi vì khoai tây thực tế sẽ tan chảy vào trong nước hầm. Nhưng nếu bạn không có máy nghiền, chỉ cần gọt vỏ và thái hạt lựu khoai tây.

Đậu trắng khô. Cái hay của Instant Pot là nó làm cho việc nấu đậu trở nên đơn giản hơn rất nhiều. Không cần phải trông nồi, đợi sôi hoặc kiểm tra xem đậu có bị cháy không.

Bạn cần phải ngâm đậu theo công thức này qua đêm hoặc trong 8 giờ, vì vậy cần có kế hoạch trước một chút. Nhưng chỉ cần bạn nhớ ngâm đậu là được, bước ngâm chỉ cần 2 phút là được.

Đối với giống đậu, món ăn của tôi là đậu cannellini (rất nhiều kem và béo ngậy). Nhưng đậu bắc hay đậu hải quân cũng tốt.

Cà chua nghiền và bột cà chua. Đọc lên, phần này là quan trọng! Các thành phần đặc như cà chua nghiền có xu hướng cháy trong Nồi ăn liền. Để tránh điều này, hãy thêm cà chua nghiền nát và tương cà chua vào cuối cùng và xếp chúng lên trên tất cả các nguyên liệu khác mà không trộn lẫn vào nhau. Cà chua ít có khả năng trộn vào mọi thứ và chìm xuống đáy nồi nếu bạn đổ chúng. càng thấp và gần chậu càng tốt và không từ trên cao xuống.

Gremolata. Một từ tiếng Ý để chỉ một loại gia vị thảo mộc cắt nhỏ có vỏ chanh, tỏi và mùi tây. Tôi làm gremolata trong khi nấu món hầm và khuấy vào từng bát khi sẵn sàng phục vụ. Tôi hứa với bạn rằng nó sẽ đưa món hầm của bạn từ ngon đến AHMAAZING. Nó bổ sung một lượng tươi sáng đáng kinh ngạc, màu chanh tươi khiến mọi vết cắn đều trở nên nổi tiếng!


Đậu trắng Ailen và bắp cải hầm

Được tạo ra từ các nguyên liệu và gia vị cơ bản có trong cách nấu ăn tại nhà của người Ailen, món hầm kiểu Ailen thuần chay thịnh soạn này là một bữa ăn lành mạnh, đầy đủ tự thân. Nhưng hãy thêm một ít bánh mì soda và salad để có một bữa tiệc thực sự!

Điều gì làm cho một món ăn Ailen? Hãy hỏi một người bình thường trên đường phố và anh ta có thể sẽ cho bạn biết & # 8220 Thịt bò và bắp cải nướng & # 8221 mặc dù tôi có thẩm quyền rằng thịt bò nướng không phải là một món ăn truyền thống của Ailen. Tôi chắc chắn không có chuyên gia mặc dù tôi muốn tin rằng ít nhất một số tổ tiên của tôi đã đến Mỹ từ Đảo Ngọc lục bảo, bất kỳ công thức nấu ăn hay truyền thống ẩm thực nào mà họ có thể đã truyền qua nhiều thời đại đều đã bị thất lạc từ lâu.

Vì vậy, tôi có thể & # 8217t khẳng định rằng món hầm kiểu Ailen thuần chay này là một công thức gia đình cũ hoặc thậm chí là một công thức Ailen truyền thống mà tôi đã điều chỉnh hoặc cập nhật. Nó hoàn toàn là sáng tạo của riêng tôi, được tạo ra từ các nguyên liệu cơ bản (bắp cải, khoai tây, cà rốt) và gia vị (mùi tây, cỏ xạ hương, hương thảo) có thể tìm thấy trong các món ăn đơn giản, thịnh soạn của cách nấu ăn tại nhà của người Ireland. Với lúa mạch và đậu trắng cũng vậy, nó & # 8217 là một bữa ăn lành mạnh, đầy đủ chất riêng. Nhưng hãy thử nó với một chiếc bánh mì thịnh soạn để thưởng thức một món ăn thực sự.

Thêm Công thức nấu ăn Ngày St. Patrick & # 8217s dựa trên thực vật:

Mặc dù món hầm thịnh soạn này là món hoàn hảo cho Ngày Thánh Patrick, nhưng gia đình tôi lại thích món này quanh năm. Thử nó! Bạn sẽ ngạc nhiên về cách bắp cải có hương vị gần như ngọt ngào, êm dịu. Nó sẽ làm cho một người yêu bắp cải ra khỏi bạn.